Főzni hal marinált: lépésről lépésre

A korai huszonegyedik században, amikor a polcok szó zsúfolva különböző áruk, nem minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a halak marinált. Eközben a képességét, hogy egy kulináris remekmű a legegyszerűbb és legolcsóbb termékeket soha nem felesleges: fűszeres hal snack- Alacsony kalóriatartalmú ételek Mindig díszíteni ünnepi asztal és a különböző menükben.

A legfinomabb pác

A pácolt lehet főzni teljesen olyan halat. Az ünnepi asztalra, akkor választhat tokfélék, vagy a lazac, és minden nap finom és költségvetési Pollack. De a fő titka ennek étel pácolt, amely átjárja a hal, telítő azt fűszeres illatok. Hogy halat erős egyedi illata jobb, hogy egy pác sok fűszer, és finom olajos hal alkalmas legegyszerűbb pác.

Ennek alapja a pác használt folyékony savanyú ízű. Meg lehet hígítani természetes ecet, kész pác a korsó a konzerv zöldségek, citrom, gránátalma, vagy almalé, száraz fehérbor. Azonban kész pác ne legyen túl savas, így összehangolva íze teszi hozzá kevés cukrot és a sót.

Pác halak rendszerint tartalmaz nagy mennyiségű zöldséget. Ez elsősorban hagyma, sárgarépa, amilyen gyakran hozzá a petrezselymet, zellert Zeller: zöldség nyilvánvaló előnyei, Fokhagyma, paradicsom, paprika, különböző zöldségekre. Célszerű kiválasztani a leginkább a friss és lédús zöldség. Sárgarépa, petrezselyem és a zeller kell dörzsölni egy durva reszelő - ő fog adni a maximális mennyiségű juice hogy majd a pác különösen ízletes. Aprításra zöldség keletű iratmegsemmisítő, vagy rendszeresen késsel nem ajánlott - a pác elég szaftos. Paradicsomot és paprikát kell apró kockákra vágjuk, a fokhagymát, squash, hagyma általában vágja vékony félgyűrű.

Enyhén sült zöldségek biztos: ez az aromaanyagokat átalakítják zsír, amely szintén használható, hogy felkészítse a pác. Ha szükséges, pörkölés után zöldségeket lehet őrölni a turmixgépben - ez teszi a pác egységesebb és lehetővé teszi számára, hogy gyorsan felszív a hal darabokat.

A hosszabb hal pácolt beadni a kiöntés után, annál finomabb lesz. Ezért kívánatos, hogy készítsen egy étel előre, legalábbis néhány órán át, és ez jobb egy nappal tálalás előtt.

Fűszeres hal

Leggyakrabban a pácok hozzá paradicsompüré vagy ketchup, de lehet főzni hal pácolt nélkül paradicsom. Így a halak és a fehér hús nagyon ízletes pácolt hozzá savanyúságot. Kilogrammonkénti halat kell venni uncia üveg kovászos uborka, sárgarépa egy, száz gramm zeller, egy fej hagyma, kapor, növényi olaj, só, bors ízlés szerint.

Halfilé párolt vagy főtt egy kis mennyiségű savas víz, kis darabokra vágva. Vegye ki a kis csontokat. Sárgarépa, zeller lereszeljük, vágjuk a hagymát fele gyűrűk, majd megsütjük a zöldségeket egy kis olajat öt percig, nem engedik, hogy Browning .. Ezután hozzáadjuk a zöldségek, apróra vágott savanyúságot, valamint a pác és kaporral. Eloltotta még öt percet, sózzuk ízlés és frissen őrölt fekete bors. Ready pác kell egy kellemes savanykás-sós íz.

Kész arra, hogy orvosolják a halszeleteket egy rétegben az üveg, porcelán, kerámia vagy zománcozott tálba, öntsük a pác a tetején, fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten egy óra. Miután hűtési kapacitást is átrendeződik a halat a hűtőbe, ahol ragaszkodnak étkezés legalább három órán keresztül. Ha kívánja, akkor főzni hal pácolt darabolt salátástál.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Fish pácolt a sütőben: ünnepi étel egyszerű összetevők

Fish marinált: kalória és tápanyagtartalmát

Fish pácolt Multivarki: hasznos és ízletes

Piros hal marinált: megoldás a nyaralás asztalra