Halételek származik az ősi időkben, és azt ételeket világ szinte minden országából. Felkészülés ajándékok folyók és tengerek különböző módon: a hal is főtt, és felbukkant, megsütjük és pörkölt, sült vagy grillezett mártással. Általános szabály, hogy a készítmény típusa függ a hal fajtája. Például, hagyományosan sült ponty Tejfölös, töltött csuka tőle, vagy hogy húsgombócokat és a lazac hal sózott és füstölt.

Előnyei halételek

Hal nem kevésbé tápláló, mint a hús, de azt felszívja az emberi test sokkal könnyebb. Ez egy teljes fehérjeforrás: különböző fajta hal tartalmaz 13-23 százaléka fehérje. Nagyon hasznos halolaj (ez különösen igaz a kövér halak találhatók a hideg vízben) is tartalmaz, A és D vitamin, valamint omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek nagyon jó a szív és az erek. Ez azért van, mert a tartalma omega-3 zsírsavak, az orvosok erősen ajánlott legalább hetente kétszer az étlapon többek között ételeket olajos hal, mint a lazac, laposhal, tonhal, szardínia, makréla.

Ami a főzés halat azért jó, mert a főtt nagyon gyorsan, sokkal gyorsabban, mint a hús. Ételek a különböző hal is sokat változhat az íze, hogy lehet, hogy a halak étrend igen változatos.

Miután rendszeresen kényeztesse magát halételek volt csak lakosok a part menti területek és szigetek, valamint azok, akik közelében éltek, a nagy folyók. De ma már minden elérhető különböző típusú és fajtájú hal: tenger, folyó vagy tó.

A különféle ételeket

Fish konyha nagyon változatos. A halak is elkészíthető különféle snackek Alacsony kalóriatartalmú ételek, Levesek, főételek, halat lehet szárítani, bunkó, a füst és a só sok szempontból, hogy kapcsolja ki a tölteléket, és használni, mint egy tömés a pite. Meg kell jegyezni, hogy egyes halfajok megvannak a maga sajátosságai, amelyek meghatározzák, mely módszerek a legalkalmasabbak főzési:

• Tokhalak forraljuk (beleértve egy pár), sült, sült és grillezett a sütőbe, valamint füstölve;
• Hal a lazac ideális savanyítás. Továbbá, a lazac lehet főzni a grill, forraljuk fel, vagy sütött;
• Szaga sült és füstölt;
• Ponty és ponty megsütjük, töltött, főtt kevesebb;
• Carp zsiradékban vagy másképpen sütve, tejszínes Smetana: elmondhatatlan gazdagság az orosz konyha;
• Zander és süllő nagy a leves és a töltelék. Ezek a fajta hal olyan finom, ha sütött;
• Hering használják a sózás, a hal pácolt kevesebb és megsütjük;
• Cod sült, főtt, sült mártással és húsgombóc készült belőle Szelet: a különböző nemzeti konyhák, Gombóc vagy húsgombóc;
• Lepényhal jó párolt és sült boros mártással;
• Töltött csuka, valamint elkészítéséhez felhasznált ételek a szelet súlya;
• Makréla sült és füstölt.

Forrásban lévő hal

Főzés halak megvannak a maga sajátosságai. Ez a kezelés alkalmas szinte minden fajta hal kivételével ponty, keszeg, szaga, ponty és a sáfrány tőkehal. Amikor a főzés hal darabokat csak kis mértékben borított folyadék. Ez a folyadék lehet nemcsak vizet, hanem a hal húsleves, fűszeres húsleves, hígított uborka uborka és még tejet. Néha ecetet adunk a vízhez, (például főzés közben a ponty, vagy pisztráng), vagy száraz fehérbor.

Főtt hal alacsony forraljuk. Főzés után a halat, hogy hűvös a húslevest.

Pripuskaniya

Pripuskaniya - közös módszert a főzés halat egy zárt tartályban a tűzhelyen vagy a sütőben. Ez eltér a főzés, hogy a folyadékot alkalmazunk, egy kicsit, ennek eredményeként az extrahálható halak nem megy bele a húslevest és a halak fordul lédús és aromás.

Így lehet főzni a halat egészben vagy részletekben. Néhány fajta hal, mint a tőkehal, harcsa vagy ponty pripuskayut a sör, a készítmény más fajták használt száraz fehér bort vagy pezsgőt. Előfordul, hogy a hal felbukkant vargányával vagy. A maradék húslevest általában használják a főzéshez a mártást.

Gőzölgő

Forrásban lévő halak egy pár elmenti az összes tápanyagot. Íze és állaga ételek, párolt, mindig kap lemondás. Ez a fajta hőkezelés ajánlott tokhal és egyéb halfaj pályázati húst. Azonban egy pár lehet teljesen olyan halat forraljuk.

A víz a főzéshez, akkor adjunk hozzá a babérlevelet, gyógynövények, uborka uborka vagy száraz bor - mindezek a kiegészítők gazdagítani fogja az ízét a hal, párolt. Ready halat szolgáltak természetes formájában, vagy szósszal zöldségekkel.

Sütéshez

Sütéshez fit szinte minden halfaj. Két alapvető módon sütéshez. Például, halivadékok lehet egy kis mennyiségű olaj. Szóval lehet készíteni egy kis hal vagy azok részeinek solyatsya, bors és Paneer liszt vagy zsemlemorzsa. Ugyanígy lehet készíteni, és a darált halból készült termékek.

Halszeletek vagy kis halak, mint a sprotni, szaga vagy sáfrány tőkehal, sült mély zsír. Sütés előtt forró olajban Paneer hal liszt vagy zsemlemorzsa, vagy tésztát fedelet (ütő).

Sült hal

Nagyon finom sült halat. Nyáron, a szezon piknikek, sokan inkább a hagyományos hús shish kebab halat főzött a grill. Kis hal sült egész nagy - részeket, pecsenyék.

Grillezésre használata ajánlott zsíros halak. Ideális, például a lazac. Mielőtt főzés a hal darabokat pácolt fél órán keverékében citromlé, növényi olaj, só és fűszerek. Grill főzés előtt zsírral arról, hogy a halak a ragasztás.

Sütés

Süt a hal is természetbeni vagy a különböző mártások. Az első esetben van szükség, hogy megvédje a pályázati hús kiszáradását. Ehhez a hal fóliába csomagolva, tedd egy kerámia edény, csomagolva lap póréhagyma vagy bevont "shell" só. A mártás is védi a halat a forróság, így ő szaftos és puha.

A választás a mártást függ zsírtartalma a hal - sovány sült jobban enyhe krémes szószok és mártások alkalmas zsíros paradicsom, hagyma, paprika. Gyakran hal sült zöldségekkel, mint például a burgonya és a paradicsom.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Trout ételek: kipróbáljuk

Fishcakes - hasznos alternatíva hús

Tölthető Pike - egy gyengéd csemege nyaralás

Ételek lepényhal: finom és egészséges hal