Illatos baracklekvárral receptek egymástól igen eltérő - nagy desszert, amely díszítik minden asztalra. Világos narancssárga Milyen színű ötvözi narancs: merész és nyugodt kombinációja ez a jam tölti legoptimistább borús reggel, és gazdag íze kitöltés napsütéses nyári napokon. Hogyan elkészíthetik saját egy ilyen finom és szép desszert?

Sárgabarack: kamra nap

Sárgabarack úgy született Ázsia, művelt, ezek a gyümölcsök kezdtek Örményországban. Idővel ezek a gyümölcsök nagyon népszerűvé váltak, ami nem meglepő: elvégre édes és illatos barackok, elnyelte a napfényt, rendkívül ízletes nyers vagy szárított formában, valamint a különböző desszertek, a kompótok, lekvárok, dzsemek és gyümölcs édesség.

Ezek a gyümölcsök tartalmaznak értékes szerves savak: citromsav, almasav, borkősav és szalicilsav. Között a csonthéjasok barack első helyen a tartalma karotin - provitamin A. Szereplő barack és vitaminok Vitaminok mindenkinek Group B, C, P, PP. Ez a gyümölcs erősíti a falakon az erek, és nagyon hasznos a megelőzésére különböző szív- és érrendszeri betegségek. Azt kell mondanom, sárgabarack általában nagyon jó a szívnek, mert a gyümölcs tartalmaz nagy mennyiségű káliumot. A sárgabarack és hasznos a vesék, és a magas rosttartalom narancssárga gyümölcs segít megtisztítani a szervezetet. Továbbá, sárgabarack tartalmaznak sok vasat, magnéziumot, jód, foszfor és kén. Sárgabarackmag olaj széles körben használják a kozmetikai és az orvostudomány. Sok tekintetben, hogy nem rosszabb, mint a barack vaj.

Baracklekvárral népszerű az egész világon, különösen az európai országokban, köszönhetően a fényes íze, vonzó szín és finom íze. Ez jam használják a tömés a pite és sütemény sandwiching nélkül lehetetlen, hogy ilyen gyönyörű munkái cukrászati ​​művészeti, például a híres tortát «Sacher».

Számlálók modern üzletek általában tömve üveg lekvárt, de furcsa módon, talált jó értékesítési baracklekvárral Baracklekvárral: Amber bank Nem is ritkán. Általános szabály, hogy a gyár jam tartalmaz gyümölcsöt és a cukrot mellett egy csomó felesleges adalékanyagok: savanyúságot szabályozó anyag, konzervatívok, és egyéb aromák. Ennek eredményeként, íz és állag a jam gyakran hagy sok kívánnivalót, és minden esetben ez nem lehet összehasonlítani illatos baracklekvárral, főtt saját kezével.

Az alapvető szabályok a főzés jam

Tapasztalatlan hostessek jam válhat penészes, vagy kovász cukrot. Néha ez mentheti romlott jam. Például, ha volt egy jam penész, azt el kell távolítani, és megfelelően kezelni forraljuk. Ismételt forráspont segít más esetekben, és ha a lekvár cukor, javasoljuk, hogy adjunk hozzá egy kevés citromlevet. De jobb, persze, csak dugó a szabályokat, és a kár elkerülése érdekében - egy jam tárolható évekig.

Egy másik gyakori hiba - emésztést jam. Szétfőtt jam fekete és elveszíti ízét és aromáját járnak a gyümölcsöt, amelyből főzött - csak egy kis ízelítőt a cukrot. E hiba kijavítása nem lehetséges, ezért kövesse szorosan a jam főzés közben, megakadályozva az emésztést.

Az első szabály a főzés jam mondja: betakarítás csak jóindulatú anyagok. Lehetetlen, hogy főzni minőségű rothadt gyümölcsöt jam - a termék egy dohos szag és gyorsan romlik.

A második szabály: ha főtt lekvárt kell gondosan el kell távolítani a habot. Ez hozzájárul a jobb eltarthatóság lekvárt, és javítja az íze. A hab könnyebb eltávolítani a lapos kanál, mozog a szélén a serpenyőt a center. Előző jam hab - a kedvenc gyermekek kezelésére.

A harmadik szabály: meg kell lekvárt főzni, amíg kész - egy perccel sem kevesebbet, és egy perccel sem tovább. Hogyan határozzák meg a készsége jam? A tapasztalt háziasszonyok a legkülönfélébb módokon. Például, betérhetünk egy csepp szörpöt a tányéron, áztatott hideg vízben: szirup kész lekvárt nem terjedt, csepp alakú megtartani. Egy másik módja annak, hogy meghatározza a készségét jam: nyomjon egy csepp szörpöt ujjait, majd elengedte. Ha alakult Kiemelt téma, ami azt jelenti, hogy a jam kész. Ezen túlmenően, gyümölcsök és bogyók válik áttetsző és egyenletesen oszlik el a vastagsága a lekvár nélkül felszínre fel. Megfelelő főtt lekvárt egy külön aromáját és ízét. Ha vannak feljegyzések az aroma égetett cukor, ez azt mutatja, az emésztést a lekvárt.

Jam apróra vágott sárgabarack

Ez a legalkalmasabb elkészíthesse az ilyen fajta baracklekvárral, mint Sha Lah, ananász, Shindohlan és piros arcú. Ha kívánja, akkor más fajták, a legfontosabb, hogy a gyümölcsök voltak illatos.

Kis sárgabarack gyakran főzött egy csont - ez segít megőrizni az alakját a gyümölcsöt. Azonban dzsem magok nagyon kényelmetlen van, nem lehet arra szolgált, hogy a vendégek vagy használja a töltelék a pitét. Így néha standok elhanyagolt külső szépség lekvár kényelmét.

A sárgabarack folyó vízzel távolítsa el a sérült gyümölcsöt. Ezután szárítsa meg a gyümölcsöt, vágjuk félbe, vagy kisebb darabokra méretétől függően a gyümölcs, tedd egy bankot, vagy tálba a főzéshez lekvár és töltse cukorral. Baracklekvárral egy kilogramm gyümölcsöt kell hoznia £ 200 és gramm cukrot. Ha sárgabarack nagyon édes, a cukor mennyiségét csökkenteni lehet.

Egy idő után, a kajszibarack adja juice: ez azt jelenti, hogy el tudja indítani a főzés jam. Először meg kell, hogy a keveréket forraljuk fel, időnként megkeverve. Amikor a lekvár kezd hab, a tűz csökkenteni kell, és minden úgy tűnt, hogy távolítsa el a habot. Miután a jam pokipit öt perc, akkor el kell távolítani a tűzről, és hagyjuk állni legalább nyolc órás infúziót. Ezt az időszakot követően meg kell forralni a jam újra öt-tíz percig. Jellemzően, a második főzés habok alig képződik. Ha az elakadás még nem áll készen, akkor fel kell hagynia a nyolc órát, majd főzzük puhára.

Lekvár készen kell önteni tiszta, száraz üvegekbe. Sterilizált előforma opcionális: jól főzött lekvár tökéletesen megőrizte, kivéve persze, éhes háztartások elhalasztani lehetővé ízű sokáig.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Baracklekvárral: Amber bank

Baracklekvárral mag: királyi recept

Főzni baracklekvárral - a szakma fortélyait

Az Apple és a baracklekvárral - édes íze a nyár