Hering alatt bunda - ez valami több, mint egy salátát. Ez egy igazi szimbóluma az orosz ünnep (főleg New Year) táblázatot. És a recept vált igazán népszerűvé: tudja, talán minden nő. De a trükk az, hogy az étel különösen ízletes és ínycsiklandozó, már mindenki által ismert.

Származás

Saláta "Dressed hering" első fény derült előestéjén 1919. Recept Chef hiszem Aristarchus Prokoptseva aki feltalálta saláta recept, szimbolizálva a szakszervezet az emberek. A legenda szerint az összetevők a saláta választottak megfelelően az új ideológia: hering jelképezte dolgozók, burgonya - parasztok, vörös cékla - a színe a zászló a bolsevikok, és a majonéz mártással - ellenségei a proletariátus. És mi a neve saláta "kabátot" volt mozaikszó "sovinizmus és a hanyatlás - Bojkott és Anathema." Friss salátával egyszer látogató érkezett, hogy megkóstolja az étteremben, ahol dolgozott Arisztarkhoszt Prokoptsev és a vényköteles ment "a nép", és vált rendkívül népszerű.

Pontosságukat a legenda megkérdőjelezhető. Nem valószínű, hogy a polgárháború idején majonézmártással alkalmazott kapható termékek, és a gondolatát egy "alkotó" salátát szakszervezeti munkások és parasztok most úgy tűnik, legalább furcsa.

Egyes kutatók úgy vélik, hogy az étel találták a balti államokban, ahol a hosszú kombinált hering zöldségekkel és tejföllel Smetana: elmondhatatlan gazdagság az orosz konyha. Ez a kombináció jellemző, például lett konyhaművészet. Idővel, valaki kitalálta cserélje tejföllel a finom íze gazdagabb ízű majonéz.

Friss saláta az eredeti íze volt, kiváló snack erős italok, különösen - a vodka. Ezen kívül, ő egyszerűen csak előkészíti bármikor elérhető az év termékek. Talán éppen ezek a tulajdonságok ételek mellett kiváló íz szolgált "hering alatt bunda" annyira népszerű. A hetvenes évek óta a XX században, saláta már nagyon elterjedt a Szovjetunióban. Nagyon gyakran elkezdett felkészülni az új év, és most "A hering alatt bunda" együtt "mimóza" és a "Olivier" tekinthető klasszikus szovjet konyhát.

Az alapvető recept

"Hering alatt bunda" - réteges salátával. Fő összetevők - a sózott hering, főtt cékla, főtt sárgarépa, főtt burgonyával és majonézzel. Gyakran adnak a saláta hagymával és főtt tojással.

Apró hering rakott egy lapos edénybe, és bekenjük majonézzel. Majd réteg reszelt zöldség: burgonya, sárgarépa és a cékla. Minden réteg nagylelkűen kabát majonézzel. Top díszített majonézes saláta, zöldek, néha - vágott tojást.

Készül saláta egyszerűen elegendő élelmet igényel a legegyszerűbb, és az eredmény elegáns és finom étel. Csoda-e, hogy a "hering alatt bunda", és még mindig népszerű? Van még egy vegetáriánus változata ez a saláta - "Sea alatt bunda", amely felváltotta a halak moszat és majonézzel használt sovány.

Variációk

"Hering alatt bunda" ad túl nagy teret a kreativitásnak. "Zest" saláta együtt sót hering, édeskés zöldségek és fűszeres majonézzel. Ez az egyszerű recept nem igényel kiegészítőket, amelyek jelentősen torzítják az íze.

Azoknak, akik szeretik a csípős íz, vannak receptek "hering alatt bunda" hagymával. Hagyma (legalkalmasabbak saláta, vagy a leforrázott akut) kell vágni a finomra csak lehetséges, és tegye közvetlenül a hering.

Nagyon finom íze van változatát saláta alma hozzáadásával. Zöld savanyú alma lereszeljük, és helyezzük egy réteg halat. Néha almát keverve hagymával.

Egy másik gyakori összetevője saláta - főtt tojás. Hozzá vannak szokva a dekoráció, vagy hozzá salátákat (a répa, zöldség). Sokak szerint a szeretőit, adjunk hozzá tojás saláta teszi még finomabb.

Secrets of a legjobb ízű

Mi kell ahhoz, hogy "a hering alatt bunda" volt különösebben ízletes, omlós, olvad a szájában - egy szó, mint például, hogy nem kell szégyenkeznie, hogy ezt edényt a nyaralás asztalra?

A titok az első: nem kímélve a majonézt. Természetesen a "Dressed hering" nem nevezhető egy könnyű snack Alacsony kalóriatartalmú ételekMegőrzésére a karcsú alak Karcsú alak: megtalálni és megtartani. De el akarja menteni az alacsony zsírtartalmú majonéz vagy használja fajták mártás reménytelenül elrontani az ételt. Minél több majonéz salátával és majonézes, mint a minőségi, annál finomabb harapnivalókat. Minden réteg szükséges promazyvat mint nagylelkűen lehetséges.

Második titok: Zöldség kell előre forraljuk, majd lehűtjük. Segítségével főtt zöldségeket, tönkre lehet tenni egy salátát.

Harmadik titok: pontos vágást. Minden zöldséget kell összetörni. A sárgarépát és a céklát használhatja kicsi vagy nagy reszel, burgonya - csak a legnagyobb. Hagyma kell vágni a finomra csak lehetséges a finom reszelő vagy turmixgépben. Hering is apró darabokra vágják, és teljesen felszabadul a csontokat.

Negyedik titok: összeszerelése a salátát. Klasszikus réteg sorrend a következő: hering, hagyma vagy alma, burgonya, sárgarépa, cékla. Minden réteg van bevonva majonézzel. Érdemes lehet megtörni a rétegsor, például letette a reszelt burgonyát, majd a hering, vöröshagyma, sárgarépa és a cékla.

Az utóbbi években divatba felhívni szokatlanul hagyományos ételek. Például egy salátát lehet készíteni kis tételekben a dobozokat vagy átlátszó salátástál. És akkor hozzá minden réteg zselatint, és végre egy snack a tekercsek formájában. Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy több zselatint durva vonalú íze az étel.

És végül, az ötödik titka: tálalás előtt az edényt kell állni legalább 3 órán keresztül. Amikor a saláta áztatott, ez lesz puha és ízletes.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Saláta "Mimosa": rendkívüli érzékenység

Saláta "Caesar": egy tányér egy titkos

Saláta a squid - tárháza tápanyagokat

Házi hummus: Easy egzotikus