Sok embernek fogalma sincs arról, hogyan lehet fagylaltot otthon, úgy gondoljuk, hogy ez a finomság nagyon nehéz felkészülni. De valójában, arra készül, házi készítésű fagylalt viszonylag egyszerű, bár a folyamat az előállítása néha meglehetősen hosszú. Használata kiváló minőségű alapanyagok és pontos betartása technológia lehetővé teszi, hogy egy élvezet, messze felülmúlja a fagylaltot, amely kapható a boltokban.

Szükségem van egy fagyasztó?

Annak ellenére, hogy a fagylalt otthon anyag könnyen előállítható használata nélkül mélyhűtő, ez az egység jelentősen gyorsabb főzés edények jég. Ha a terhelés a fagyasztóban a szükséges hozzávalókat vacsora előtt, a desszert már lehetséges, hogy lakomára egy finom fagyit - Főzés kilogramm édességet nem több, mint egy óra.

Különböző készülék gyártók széles skáláját kínálja a fagylalt. A működési elve ezeknek az eszközöknek azonos: a berendezés egyszerre hűti a hozzávalókat, és habverővel őket. A folyamatos pezsgést lehetővé teszi felosztása során kialakult fagyos, jégkristályok, és adja a fagylalt lágy és fluffiness.

Freezer nem foglal sok helyet a konyhában, és lesz egy jó ajándék háziasszony, aki gyakran megengedhet magának családi fagyasztott desszertek. Ha fagylaltot készíteni csak alkalmanként, az akvizíció a fagylaltot nem szükséges - akkor keverjük össze a hozzávalókat egy keverő vagy verő Corolla, és fagyassza - a hagyományos fagyasztó.

Titkok egy finom fagyit

Főzni nagyon finom fagylaltot, ami felér kémiai analógok az ipari termelés, szükség van arra, hogy csak kiváló minőségű alapanyagok - természetes zsíros krémet, sűrített tej és a hozzáadott növényi zsír, érett gyümölcs és első osztályú csokoládé. Minél több zsíros alapanyagokat használják, annál több finom krémes íze lesz kész fagylaltot. Hozzáadása egy kis mennyiségű krémet tejpor is segít, hogy a desszert egy bársonyos textúra.

A hagyományos fagylalt, sőt, fagyasztott puding tojás sárgáját, cukrot és tejet. Előfordul, hogy a tej helyett tejszínnel, tejszínhabbal és néha hozzá a már kész krémet. Ahhoz, hogy egy finom angol krémmel, tartsa a helyes arányokat: egy tojás sárgáját száz milliliter tej vagy tejszín. Menteni a cukrot nem szabad - az íze krém legyen nagyon édes, még akkor is émelyítő, fagyasztás után ez lesz harmonikus. Néha házi fagylalt adagolunk egy kis mennyiségű keményítő - lehetővé teszi, hogy elérjék egységesség desszert.

Kész krémet biztos, hogy szűrjük át egy szitán, hogy megszabaduljunk a csomók. Minél gyorsabb a jégkrém lefagy, annál édesebb az íze. Nem szabad elfelejteni, hogy ha a jégkrém hozzá alkoholt, míg a fagyás is jelentősen nőni fog. Elején a fagyasztva (ha a fagyasztó ne használják) desszert legyen minél gyakrabban keverednek a keverő vagy verő Corolla. Ha a fagyasztó ne töltse ki teljesen - nagy mennyiségű jégkrémet jobb főzni több szakaszban.

Gyengéd krém, rumos mazsolával

Ahhoz, hogy ez illatos desszert, hogy öt tojás sárgáját, száznyolcvan gramm cukor, fél liter tejet, illetve tejszín, néhány nagy magtalan mazsola és rum. Mazsola el kell mosni meleg vízzel és öntsük a rum. Míg a mazsola impregnált alkohol szükség sárgáját cukorral térfogatának növelésére a keverék három alkalommal. Tej forraljuk, és öntsük vékony sugárban sárgája tömege sem fordult a korbácsolás. Ezután öntsük a keveréket a serpenyőbe, és főzzük alacsony lángon folyamatos keverés mellett, elkerülve forráspont. Miután a keverék megvastagszik, meg kell távolítsa el a hőt, és lehűlni szobahőmérsékleten.

A lehűlt tömeget hozzá tejszínhabbal szilárd hab és tedd a keveréket a fagyasztóba. Miután fél óra, hogy a fagylalt, tejszínhab segítségével a Corolla és ismét fel a mélyhűtőben. Ezt az eljárást meg kell ismételni háromszor vagy négyszer, és az utolsó keverés közben adjunk hozzá, hogy a fagylalt áztatott rum ízesített mazsolával.

Ha szükséges, a mazsola lehet helyettesíteni más szárított gyümölcsök, apró darabokra - aszalt szilva, kajszibarack, cseresznye. Fagylalt volt gazdag csokoládé ízű a krémes tömeget, akkor adjunk hozzá néhány kanál kakaóport. Ice cream "creme brulée" fagylalt mix is ​​adjunk egy kis karamell Caramel: édes élvezetKészített egyenlő mennyiségű tejszínt és a cukrot.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Főzés fagylaltot otthon - egyszerűen és gond nélkül

Öt módon díszíteni a fagylalt: egy új megjelenés

Eskimo: az édes íz a gyermekkori

Házi készítésű fagylalt - jég élvezet