Leves egy igazi szimbóluma az orosz nemzeti konyha, és a zöld káposzta - ez is egy szimbólum a tavasz. Hosszú mivel ez az elegáns leves gazdag zöld színű, kör tejföllel és egy szelet kemény tojást főzött a tavasszal, amikor elérhetővé válik az első zöld: goutweed, csalán, tehén pasztinák, majd később - sóska vagy spenót. Az ilyen levest sikeresen alkalmazzák a terrorizmus elleni beriberi.

Schanoy szelleme

A különböző levesek Oroszországban mindig is tisztelettel bánnak. Meleg és illatos leves megjelent az asztalra minden nap. Természetesen a recept változhat: a gazdag lakások készültek tápláló leves hús és leves szegényebb családokat "üres" vegetáriánus. Mindazonáltal "schanoy szellem" volt minden paraszt kunyhójában, minden kastély, hétköznap és ünnepnapokon.

Rövid szó "leves" szó a régi orosz "sto" (élelmiszer, élelmiszer). Annak ellenére, hogy ez az étel van egy ősi történetét, úgy gondoljuk, hogy az ő nevét meg csak a tizenhatodik században. Magukat leves kezdett készíteni sokkal korábban. Káposztaleves variációit jött a kilencedik században, amikor Oroszország kezdett aktívan nőni káposztát. Minden valószínűség szerint, más fajták a levest, például a zöld leves, főzés lett még korábban.

Leves van egy csomó előnye van a többi levesek. Ez a gazdag étel egyedülálló tulajdonságokkal: ez nem lehet megunni napi használata mellett is. Nem véletlen, a parasztok, akiknek nem volt sok lehetősége, hogy diverzifikálni étrend évszázadok slurped levest ebédre az azonos öröm.

Ing recept ősidők óta nem sokat változott. Csak az Advent a burgonya Oroszországban kezdett hozzá a káposztaleves nagyobb jóllakottság. Ugyanabból a lisztet zaboltki, mely régebben, szakácsok kezdte megtagadni. A történészek kulináris arra utalnak, hogy a hozzáadott lisztet scham nem volt hajlandó csak a tizenkilencedik században, mert az erős befolyása a francia konyha. Lényegében ízű nek amitől csak jobb lett sokkal kifejezőbb és fényes.

Ing előállítására használt a speciális technológiával. Minden összetevő nélkül pre-sütés kerülnek egy agyagedényt, és tegye a sütőbe alacsony hőmérsékleten, ahol sínylődik amíg meg nem puhul. Ez a módszer a főzés még egy illatos és ízletes leves, vastag (a "kanál állt"), és kiadós.

Zöld káposzta vagy zöld borscs

Classic levest készített friss és savanyú káposztával Savanyú káposzta - a fő forrása a C-vitamin sárgarépa, hagyma és burgonya. Levest lehet készíteni marha vagy gomba leves - az utolsó lehetőség a böjti napokon. Valamivel kevesebb készített leves halak.

A szakértők szerint a zöld káposzta eltérnek a klasszikus finomabb és finom íze. Alapján nem használják káposzta ételek, és friss sóska leveleket. Ez a növény adja a leves, kellemes savanykás ízű és gazdag zöld színű. Mivel Oroszország sóska növekedni kezdett csak a tizenkilencedik században, zöld káposzta jelenlegi formájában - az étel viszonylag fiatal. Először levest készített, mint a többi friss fűszernövények (csalán, goutweed, medvetalp), és volt, ennek megfelelően, különböző ízű.

Érdekes, néha más néven zöld leves zöld leves Borscs: sokoldalú étel minden ízlést. Néha a készítési technológiájára ez az étel közelebb a készítési technológiájára borscs: lerakása előtt a zöld leves pörköltet egy kis olajat. Más esetekben, fűszeres zöldek adunk közvetlenül a forró húslevest nélkül előzetes pörkölés étel, hogy egyre több, mint egy leves. Így mind neveket lehet használni. Gyakrabban azonban, illatos leves gazdag zöld színű, illata úgynevezett zöld sóska leves.

Zöld káposzta is húsmentes és skoromny. De még ha a leves nélkül elkészített húst egy tálba tette hozzá főtt tojással. Egyes esetekben a tojást a levesbe elején a nyers élelmiszerek, de a leves szelet főtt tojás, úgy néz ki, sokkal vonzóbb. Egyétek, a levest tejföllel és a kenyér, mint általában - rozs.

Zöld káposzta - szezonális étel, melyet hagyományosan tavaszán készült, alig van az első zöld. A korában fagyasztók, azonban, nincsenek nehézségek a készítmény az ilyen ING bármikor az év. Meg kell csak vigyázni, hogy a fagyasztva szárított levelek a sóska tisztán adagolt csomagokat. Ezek a félkész termékeket lehet felhasználni előzetes kiolvasztás, hozzátéve sóska a forró húslevest.

Káposztaleves diéta

Classic leves - egy tál vastag, kiadós, a nagy darabokat a főtt marhahús. Egy tál káposztaleves Tejfölös egy jó darab rozskenyér is telíti a felnőtt férfi foglalkozó fizikai munkát. Lehetséges, hogy tartalmazza a hasonló ételt a diéta diéta?

Igen, ez az. Húsmentes zöld leves tökéletes azoknak, akik figyelik a szám, és nem szeretné, hogy jobb. Természetesen az ilyen leves diéta már számos funkcióval.

• Először is, fel kell készülniük vízzel vagy zöldség leves, és nem a zsír húsleves;
• Másodszor, akkor jobb, ha felhagy a pre-sütés sóska, csalán, vagy spenótot, apróra vágott fű segítségével, közvetlenül a forró húslevest;
• Harmadszor, ne szólj tejföllel Smetana: elmondhatatlan gazdagság az orosz konyha. A legjobb, hogy kilépjen belőle, felváltva a kis alkalmas karcsúsító termék natúr joghurtot.

E szabályok alapján a zöld lesz a káposztaleves diéta étel, hogy teljes mértékben elégedett volt, de ez nem fog hozzájárulni a súlygyarapodás. A friss sóska amely csak ezerkilencszázötven kcal grammonként. Fat sóska egyáltalán nem, csak három gramm szénhidrátot - a tökéletes választás a fogyás. A sóska számos vitamint, ásványi anyagokat és szerves savak. Zöld káposzta - egy kiváló eszköz a megelőzés a tavaszi beriberi.

Meg kell azonban ne feledjük, hogy ételeket sóska nem mindenki számára. A nagy mennyiségben tartalmaz oxálsav, almasav és citromsav teszi ezt a termék alkalmatlan a szenvedők gyomorfekély vagy gyomorhurut, magas savtartalma. Sóska és ellenjavallt bizonyos betegségek a vesék.

Mivel a magas sav tartalom nem kívánatos visszaélés leves zöld és egészséges emberek. Több tulajdonságait sóska semlegesíteni hozzáadásával spenót a levest. Jellemzően, spenót és sóska hozott aránya 12:59.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Gumbo leves - a csemege a Louisiana

Leves kharcho: gyöngyház grúz konyha

Halászlé - egy klasszikus kagylólevest

Shurpa - ebéd a kelet-