Birs jam gazdag borostyán szín - dekorációs bármilyen asztalon, de nem mindenki tudja, hogyan kell főzni birs, gyümölcs szeleteket Ne főzz, de továbbra is feszes és rugalmas. Eközben, a készítmény a birs lekvár Birs - egy illatos csemege Nem túl nehéz: elég betartani néhány szabályt, hogy egy finom kezelésére.

Dél-gyümölcs

Ellentétben a legközelebbi rokonok - alma és körte - birsalma nyers malosedobna. Ezért világos sárga gyümölcsök általában hőkezelésnek vetjük alá: szakács kompótok, lekvárok, zselék, cukorka készítés, hozzá húsételeket és desszertek készülnek. Mivel a magas tartalma pektin birs is zselésítő tulajdonságait, így nélkülözhetetlen alapanyaga sok étel. Ezen kívül, pektin segít a szervezetnek megszabadulni a radionuklidok, nehézfémek és egyéb káros anyagok, így a birs használata ajánlott azoknak, akik a veszélyes foglalkozások és területen él szegény környezetben.

Általában, birs - nagyon hasznos gyümölcs. Ez tartalmaz sok rost, antioxidánsok, kálium és réz, vérzéscsillapító és vizelethajtó, hogy ezeket aranysárga gyümölcs ajánlott a használata számos betegséget.

Ahhoz, hogy egy finom lekvár

Úgy tűnik, mint a szilárd és savanyú szakács birsalma lekvár ízletes és pályázati? Tény, semmi bonyolult előkészítése során ez nem lekvár, csak akkor kell türelmes, mert a készítmény néhány napig eltarthat. A legjobb, főzni birs, váltakozó szelet forró gyümölcs és infúziós szirup. Ily módon, a lekvárt lehetetlen megemészteni, kiderül illatos és szép, és jellemző a különösen kellemes íze.

A pépet birsalma főtt gyorsan és jobban felszívódik, cukrot, gyümölcsöt szelet főzés előtt jam ajánlott blanch. Egyesek még azt tanácsolják, hogy felforraljuk a birs puhára forrásban lévő vízzel, majd adjunk hozzá cukrot, de ebben az esetben, birs könnyen főzd meg. Általában elegendő az alacsonyabb gyümölcsöt forrásban lévő vízben hűvös néhány percig, majd folytassa a főzést.

A legjobb, főzni birsalmás széles medencében rozsdamentes acélból vagy rézből. Hagyományos réz edények - edények, amelyek főzött lekvár évszázadokon, de acél vagy réz tál vastag alsó is lehet jól alkalmazható. Alumínium edények a főzéshez lekvár nem alkalmasak, és enamelware csak akkor használható, ha a zománc épségét.

Mivel a birs - elég keményen gyümölcs, szörp, lekvár folyékony lehet. Cukros vizet kell forralni le az úgynevezett "finom menet". Ez azt jelenti, hogy ha egy csepp szörpöt alkalmazott ügyében, majd emelje az ujjak, hogy a vékony, törékeny menet.

Gazdagítják a finom íze birsalma lekvár azáltal, hogy a gyümölcs egy kis citromsav vagy citromlé. Lesz finom lekvárt, és ha hozzá egy kis narancs héját és a narancslé és a különböző fűszerek. Fahéj tökéletesen indul az íz a birs és vanília Vanilla: édes gyöngédség jam ad különös gyengédséggel. Kiegészítve egy kis mennyiségű ellenanyákon lekvárt eredeti.

Száraz birsalmás

Száraz jam - egy jam nélkül szirupot. Bogyók, gyümölcsök, lekvárok általában öntünk cukor és használt kandírozott gyümölcsök. Birs különösen jól alkalmas a készítmény száraz lekvár mert elnyeli a sok szirup.

Egy kiló hámozott és szeletelt birsalma kell önteni készült szirup kétszáz kilogramm gramm cukrot és háromszáz gramm vizet. Áztatta szelet szörp forrni tizenöt percig, majd ragaszkodnak a tizenkét órát. Az eljárást néhányszor megismételjük, amíg kész. Szelet birs legyen rugalmas, de nem túl puha, és szörp - szinte teljesen felszívódik a gyümölcsöt.

Szirup, lekvár készen kell üríteni és szárított gyümölcs szelet, és megszórjuk a finom cukor vagy porcukor. Az ilyen száraz jam nagyon jól használható, mint egy tömés a pitét, vagy alkalmazni helyett teát édességet.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Birs - egy illatos csemege

Recept: birsalma lekvár - ellenőrizze generációk

A japán birs lekvár: ízletes és egészséges

Kínai birsalma lekvár: illatos ünnepe