Olasz pizza tészta - a legjobb hagyományait

Igazi pizzát az olaszok, mely még ma is a hagyományos, készült kiváló minőségű termékek made in Italy. Olasz pizza tészta - vékony és érzékeny pizza készül kizárólag szerint a hagyományos recept.

Főzés olasz pizza tészta könnyű. Csak azt, hogy gondosan követni az összes kívánja a receptet. Elkészítéséhez az eredeti edényt, miután díszítette a híres ókori lakomák parancsnoka Lucullus, egy étel, ami naponta terítékre kerül az asztalra a nápolyiak most kell egy kicsit.

Olaszországból szeretettel

A tésztához Kelt tészta szükség van: egy csésze vízzel, három csésze liszt vagy keverék liszt, egy teáskanál tengeri só, természetes élesztő vagy két teáskanál szárított élesztő, két vagy három evőkanál olívaolajat és egy teáskanál cukornád.

Összekeverése előtt a fő komponens elkeverjük a lisztet sóval, és az élesztőt és a cukor feloldjuk kis mennyiségű meleg víz. Ezután a liszt, víz és élesztő egyesítjük és gyúrjuk, amíg egyenletes kezek és a gömbgrafitos perc. A kész tésztát úgy érzi, kéznél, akkor lesz sima és puha. Hogy az élesztő szerzett, ez időt vesz igénybe, így a tésztát tedd olajozott tálba, és fedjük mély törülközőt. 40-50 perc a tészta emelkedik. Ez lesz rugalmasabb, így megalakult a sütemények pizza, nem törik, ha tetszik, ha vékonyra nyújtva.

Jön fel a tésztát két egyenlő darabokra. Minden részt enyhén melegszik fel a kezét, feszített, és begurult egy zsemle, amely fedett és pihentettük a tizenöt perc. Elkészítéséhez az alapja a pizza tészta a legjobb dolgozni kézzel, anélkül, sodrófa, megtartva ezzel a finom szerkezete. A tésztát elterjedt az asztalra, és kezdjük, hogy nyúlik a közepén a munkadarab legjobb, ha fel a tenyér a másik viszont, hogy továbbra is nyúlik a tortát egy kört, így a széle a tésztát vastagabb, mint a teljes adatbázis. A réteg vastagsága kell lennie, nem több, mint 0, 5 cm-es

Pan, amely sütött pizza, meg kell zsírozni olívaolajjal és szórjuk meg egy kevés liszttel, így lesz jobb ízű, és éget.

Mielőtt feküdt ki a díszítés a tortán, meghintjük olívaolaj alap, ez a fajta akadály az, hogy nem sántít a szaftos feltétek. Vékony pizzát előmelegített sütőben 15-20 percig 230 fok.

Ahhoz, hogy megértsük a szépség vékony pizza tésztát, azt eszik meleg. Milyen pizza vékonyabb, annál finomabb.

Fontos ékezetek

Olasz pizza készül kizárólag:

• olívaolaj,
• tej nélkül, a víz emelkedik meg jobban,
• új termés a lisztet finomra őrölt liszt és durum,
• az összeg a só és a cukor, amely a receptben megadott,
• minőségű friss élesztő - csak ők kiváló eredményt adnak.

Meleg nadrág kampány

Híres Pizza Calzone zárva olasz tartomány Campania - gyönyörű kreatív eredményeként az olasz mesterek. Ez a pite és pizza, hosszú megtartja ízét, lédús és meleget tölteléket. Hogy felkészítse őket megfelelően valamennyi előírt szabványnak összegyúrjuk a tésztát olasz pizza crust hogy és előkészíti feltöltés. Két-négy adag egy calzone kitöltésével vegye 150 gr. Mozzarellával és ricotta, két evőkanál parmezán, 100 gr. rándult sonka, egy evőkanál friss oregánó, két tojás, egy tojássárgája és öt evőkanál olívaolaj, só, bors.

Mozzarella kockákra vágott, ricotta bemelegítés egy villával, foszlány sonkát csíkokra. Aztán minden szépen együtt parmezán sajt, fű, tojás, só, bors.

Egy részét a kapott feltöltési fel egy fél tortát, fedjük le a másik felét, és zárjuk le a széleit, ahogy az Chebureki Pasties vagy galuskával Gombóc. Ne a világ valami finomat?. Ready calzone át rá olajozott és lisztezett sütőlapra, és bekent keveréke tojás sárgáját, egy evőkanál olaj.

Ready "meleg nadrágot" lépés, hogy egy asztalnál közvetlenül a sütőből - forró. Calzone díszítik a felső érett kockára vágott paradicsomot, parmezán sajttal és oregánóval, és ha azt szeretné, tegye a sütőbe még egy pár percig.

Jegyzet

Ricotta - nem sajt és tej származó terméket tejsavó a sajtgyártás, amely a kecske- és tehéntejből. Ricotta édeskés ízét, és gyakran használják a különböző desszertek butebrodov, az is füstölt, sózott. Ricotta - része a kötelező eleme a pizza és a lasagna.

Szívélyesen

Egyedülálló a cappella "olasz pizza" végre "a istenek ajándéka" - olívaolaj keveréke, frissen őrölt lisztből: lágy és kemény fajták - durum, természetes élesztővel és a hő, hogy jön a kezek és a szívét Pizzaiolo.

Kapcsolódó cikkek

Olasz pizza - a kedvenc étele gyerekeknek és felnőtteknek

Főzés pizza: a titok az olasz szakácsok

Főzés pizza: titkok a mesterek

Pizza csirkével és gombával, pizza-Julienne