Mi az a "jó étel"? Ez a kérdés nehéz határozott választ adni. Jó szakácsok nevű szakácsok intelligensen kombinálja a különböző összetevők, hogy hozzon létre finom, illatos és gyönyörű edényeket. Jó ételek - öröm ízét, feldolgozó workshop legszerényebb szolgáló alapanyagok és szép ételeket.

A kereső a definíció

Mit kell enni? Erre a kérdésre nincs egyszerű válasz. Néhány olvassa el az élelmiszer, mint a forrás kalóriát és tápanyagot, és nem figyelnek rá íze, de az ilyen emberek valószínűleg a kisebbség. Sokkal rajongók finom, szépen elkészített étel.

Azonban minden ízlést ismert más. És egy étel, az egyik úgy tűnik csúcsa főzés művészet, a másik csak undorral zavarodottság. Mert valami nehéz meghatározni a jó konyha: ötletek róla is drasztikusan változhat.

Akkor biztosan menni "éppen ellenkezőleg", és próbálja megtalálni a választ arra a kérdésre, hogy mi a jó ételeket nem lehet elvileg. Nyilvánvaló, hogy a jó ételeket szolgálnak fel kell gondosan előkészített: nem lehet kérdés, hogy nem kellően hőkezelt vagy égetett termékek, íztelen és friss élelmiszereket. Minden összetevő kell a legmagasabb színvonalú, ha nem, akkor legalább tökéletesen friss. Aromák, tartósítószerek, színezékek és egyéb mesterséges adalékanyagokat nem fogad: fel kell adnia húsleves kocka, kész szószok és egyéb termékek a kétes eredetű.

Tál jó étel, ami után a fogyasztók szenvednek a gyomorégés, vagy nehézség a gyomorban - képtelenség. Jó konyhában írástudás kulináris szempontból az összetevők kombinációja, harmónia ízek és illatok, megfontolandó a fűszereket, és csak a pozitív érzések evés után. Étkezés hasznos lehet, de a törekvés az egészséges táplálkozás Egészséges táplálkozás nem éri el az abszurditásig, és figyelmen kívül hagyják az örömök ízét.

Persze, jó ételeket szolgálnak fel kell okoznia, étvágy, amely a továbbiakban esztétikus. Mégis szépség élelmiszerek egyszer, sokkal fontosabb, mint íze. Fine (bár most a borítón a főzés magazin), de ez a primitív és íztelen étel, sajnos, már nem ritkaság. Még a híres éttermek gyakran több időt töltenek díszítő élelmiszerek, mint az ízét.

Harmónia a lemez

A megkülönböztető jegye a jó étel - harmonikus kombinációkat. Hozzávalók kell közeledik egymáshoz, anélkül hogy ellentmondásba. Fűszerek hangsúlyozni kell az ízét egy tál, nem tömíti el azt. Végül, az italokat szolgált, hogy egyik vagy másik sós húst, úgy tervezték, hogy elindult ez az étel, és ha lehetséges, hogy megkönnyítse az emésztést. Majd vacsora lesz igazi öröm.

Sajnos, ezek a szabályok ma felejtsük el néha tiszteletre méltó szakácsok. Sok szakács látni a feladatukat, hogy lenyűgözni egy ügyfél, beverte a képzelet nem illő kombinációs készítmények. De ennek eredményeként az ilyen eredeti ételeket és a "efemer", míg a klasszikus kombinációja mindig releváns.

Hogyan kerüljük el az írástudatlan íz kombinációk? Tudod csak követik a hagyományokat, például fűszerezés a halat citromlével és alkalmazni madárinfluenza pate gyümölcs lekvár, ahogy azt minden szakácskönyvek. List of classic kombinációk száma végtelen: eper és tejszín, liba és az alma, a marhahús Marha - Hús útmutató és savanykás vörösbor, burgonya és édeskömény, alma és fahéj, fokhagymás ... Hasonló sikeres, bevált évszázadok kombinációját képezik az szinte minden nemzeti konyhák. Ezért a tanulmány a nemzeti gasztronómiai hagyományok - megértésének kulcsa egy gyönyörű ízek harmóniája. Ugyanakkor tanulmányozza a nemzeti konyha, akkor nem fogja vissza magát, hogy szigorú keretet: a legfontosabb dolog -, hogy értsék a kombinálásával összetevők. A modern ember hozzáférést a termékek széles skáláját, amelyek eddig ismeretlenek voltak már generációk az emberek, és figyelmen kívül hagyják ezeket a termékeket nem lenne bölcs dolog.

A második lehetőség, hogy megtanulják, hogy összekapcsolják élelmiszerek - dolgozzák ki a saját ízlése, és akkor nyilvánvalóvá válik, hogy például a finom kaviárt nem tűri a környéken fűszeres hagymás vagy paradicsomos szósszal. Jó íze is kipróbálhatják az új termékeket, megelőzve az eredmény, és egyre valahányszor egy harmonikus és finom kombinációi.

A megfelelő kombinációját termékek, nem csak ízletes, hanem hasznos, például, hogy adjunk a bab babérlevél, fokhagyma, majoránna javítása felszívódását "nehéz" ételek, valamint kis mennyiségű sav és az alkohol hozzájárul a jobb emésztést a zsíros ételeket. Például, a hagyomány étkezési zsírral csülök savanyú káposztával vagy liba töltött alma megalapozottak.

Kiválasztott étterem

Meglepő, de az éttermekben és kávézókban gyakran az emberek menni ízletes ételek, és számos más okból nem kapcsolódó élelmiszerek. Hogy valaki fogja az étterem - ez "a kiadvány az" így kell nézni az embereket, és mutassa meg magát, annak minden dicsőségét. Valaki használt élelmiszer megoldani az üzleti problémákat, és kommunikálni szeretteivel. És csak néhány megy a kávézó kifejezetten élvezni az ételt. Ennek eredményeként a jó étel lehet érdeklődőket az éttermek kevesebb, mint, mondjuk, kifinomult belső és a jól képzett személyzet. Ezt a tendenciát tükrözi az a tény, hogy a vendéglátásban egyre nagyobb figyelmet fordítanak a környezetre, mi, sőt, az ízeket szolgált.

Persze, sok étterem jó étel, de lehet megtalálni őket, mint általában, csak a próba-szerencse módszer. Fülbemászó reklám és a magas árak nem mond semmit az ételek minősége - ez csak egy szám a presztízs helyeken. Ugyanakkor, az alagsorban egy kis étteremben lehet etetni fantasztikusan finom ételeket.

Maria Bykov