Főzni gombaleves: egyszerű titkai

Főzni gombaleves, így kiderült, finom? Azzal érvelt, hogy a leves elkészítése egyszerű - csak fel az összes hozzávalót egy serpenyőbe, fedjük le vízzel, és forraljuk fel. Azonban ízminősége az ételek hagy sok kívánnivalót. De ha követed a szabályokat, gombaleves lesz étvágygerjesztő és ízletes, egy kellemes illat.

Általános szabályok a főzéshez levesek

A híres séf, William Pohlebkin azt állította, hogy a ház, ahol nem belőle leves - a diszfunkcionális haza. Hogy levest szimbolizálja melegét a kandalló. De ahhoz, hogy egy ízletes leves, követned kell néhány szabályt.

Nem szükséges, hogy főzni egyszer nagyszámú leves - ajánlott, hogy a használt edény legfeljebb tíz liter. Ezért házi leveseket, amelyeket úgy készítenek általában kis mennyiségben, kapunk ízletesebb, mint a vendéglátó-ipari.

A legjobb eszközök a főzéshez - vastag zománcozott edényben vagy agyagedények. Az utóbbit csak a főzéshez leves a sütőbe, és ezt a levest mindig ízletesebb, mint a hagyományos naplitnom főzés. Ha a leves sütőben, neki nem kell, hogy folyamatosan figyelje. Ha a leves főzés a kályha, akkor hagyja az edényt odafigyelés nélkül nem ajánlott: mindig győződjön meg arról, hogy a hús ne forrjon túl sok, sovány, kontroll íze.

Nem minden tisztelegni az idő étel főzésére levest. Közben meg nem lehetnek kevésbé szigorúak, mint az előkészítése főétkezések. Az összes termék jól meg kell mosni, tisztítják és szárítják. Arról van szó, szárítás termékek gyakran figyelmen kívül hagyják a kezdő szakácsok: úgy tűnik, hogy miért törölje zöldségek és gombák, ha még egy pillanat lesz a folyadék? Ez a művelet azonban nem kötelező, és jelentősen befolyásolja a ízét.

Nem szabad elfelejteni, főzési idő az egyes termékek és megteremti a hozzávalókat a levest úgy, hogy egyikük sem derült ki, hogy nem kellően hőkezelt vagy szétfőtt. A közhiedelemmel ellentétben, savanyú levest nem kell az elején a főzés, és közelebb a vége. A fűszer tette a levest néhány percig, amíg főtt, nem előbb, de nem később. Az egyetlen út, hogy elérjék teljes íz.

Tálalás előtt a levest feltétlenül betölt legalább öt percig. Ragaszkodjon leves is a serpenyőben, de a legjobb, ha használni erre a célra porcelán levesestál fedővel. Már a levesestál tál öntött lemezeken.

Finom gombaleves tej

A kombináció a gombát és a tej, nagyon hirtelen, de nagyon finom. Hogy a tej nem megfagy a forrásban lévő levesbe, meg kell meleg. Egy kis Amellett, hogy a leves étkezés is megakadályozza, alvadási tej és ad az ételnek bársonyos állagú.

Elkészítéséhez a levest, hogy két liter vizet, két marék friss vagy egy marék szárított gomba (legjobb, ha fehér), egy sárgarépa, egy hagyma, három vagy négy burgonya gumó, fél liter tej, egy kis lisztet, sót, borsot és gyógynövények. Mosott gombát kell puhára főzzük, majd darabokra vágni. A gomba levest fel apróra felkockázott burgonyát. Hagyma, sárgarépa apróra vágott, és eloltotta egy kis olajat, adjunk hozzá egy kevés lisztet, hogy a zöldségeket.

Tíz perccel a vége előtt a főzés, adjunk hozzá párolt zöldségek a levesbe, és főzzük adja át alacsony lángon. Ezt követően, sózzuk, borsozzuk, leves, adjuk hozzá a forró tejet, és forraljuk fel újra. Átjárja a levest egy pár percig, és tálaljuk.

Kapcsolódó cikkek

Gombaleves gomba - egyszerű és egészséges étel

Gombaleves hús: Szeretek mindent!

Gombaleves - illatos gyengédség

Gombaleves sajt: ízletes kombinációja