Gomba, a sokszínűség és előnyök

Gomba (lat. Gombák vagy Mycota) - a legnagyobb csoport a világon élő szervezetek, számozás 100-250.000 faj. Azonban a mai napig, a kutatók megnézték csak öt százaléka a képviselők az igen változatos a gombás királyságot. Gombák élnek összes biológiai fülkékben - földön, vízen és levegőben.

Ehető gombák férfi legjobban tanulmányozott, számuk a természetben több ezer faj. Gombaszedésnek elismerten a kikapcsolódási formát, egyfajta fejlődési érdekeit. Táplálkozási értéke gomba annak köszönhető, hogy nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét, szénhidrátot és glikogén (növényi keményítő). Nem csoda, hogy a gomba népszerű nevén "növényi hús." Az ércből tartalom izolálható különösen erdőben ajándék kén, kálium, foszfor, magnézium, nátrium és klór, vitaminok Vitaminok mindenkinek A, B, C, D és PP. Ők enzimeket tartalmaz, hozzájárul a jobb emésztést, gyorsítja a lebontása fehérjék, zsírok és szénhidrátok.

Népszerűségnek főzés gomba olyan nagy, hogy ma a különböző országokban, vannak gombafarmjával, gyárak, ahol a termesztett gomba és a laskagomba, a gomba és a vaj gomba, vargánya gombát és szarvasgombát. Tenyésztés gombát, az ipari feldolgozásra és főzési vált jövedelmező üzlet.

Egy kis történelem

Oroszországban, gombát evett ősidők óta. A különböző tartományok főtt gombaleves különleges módon. Valahol pörkölt erdei ajándékok vastag volt és gazdag, a déli régiókban - fény és folyadék. Gombaleves tekinthető a csemege sok ortodox pozíciókat. Voltak speciális "erdő emberek" gyűjtögető gombák, érdekel az egész szezonban az erdőben. A XIX században gomba illeték per fő per nyáron harminc rubelt, míg eladásából származó bevétel haladhatja kétszáz ezüst rubelt.

Különösen híres gomba horgászat Kosztroma, Vologda, Oroszország Arhangelszk tartományban, egy kereskedelmi központ gombát tartják Sudislavl város, a Kostroma régióban. Jelentéktelen első pillantásra, gomba adó adta a királyi kincstár félmillió rubelt évente.

Régi Oroszországban levesek és leves főtt szárított gomba, ritkán friss. A XVIII században vált népszerűvé burgonya leves friss gomba.

Titkok egy ízletes leves

A különböző recepteket, hogy először teszi lehetővé, hogy a konyhában. Főzés - magas művészet, ahol a tehetség is kiderült, ahol minden egyes darabja a lélek továbbított egy kanállal. Minden gombát lehet létrehozni egy igazi remekmű. Szárított gomba adják íze és aromája fokozatosan, a legtöbb gazdag leves ezekből erdő ajándéka. Pre-forralt vizet Gulf svyazochku száraz nyárfa gomba vagy King of the Forest - fehér gomba, néhány órával teheti ízletes étel.

Friss gomba levest adni a vagyonát egyszerre, nyom nélkül, kellemes íze minden csepp. Vagy erdei gomba, elősütött hagymás olajban vagy morzsolt kezelés nélkül közvetlenül a forrásban lévő levesbe, telítés sima színes szilárdságát és a jólét.

Ecetes vagy sózott gombát fog festeni a jövőben első étel új stroke, összekötő más termékek egyazon dance íz és kalóriát. És minden egyes alkalommal, amikor a gombaleves egy fényes személyiség, soha nem néz ki, mint a másik testvér.

Érdemes kísérletezni különböző módon, hogy a gombákat, fajták és a különféle adalékanyagok megérteni, hogy sokoldalú, és a súlya a neve ennek a kulináris fejezet - gombaleves.

És a legfontosabb titka minden gombaleves - gombák nem szétfőtt, különben lesz egy "szivacs", elveszti minden ízét és aromáját.

Options gombaleves

Leves főtt egyszerűen, burgonya és minden rendelkezésre álló szezonban, és anyagi lehetőségei gombák főtt puhára, majd felvert egy turmixgépben pürét sima. Ez az étel legyen elég folyadék tányér levest, vagy azt azonnal megy a kategóriába pürét és magabiztosan zajlik a köretek.

Gombaleves vegetáriánus Nem nehéz kezdőknek háziasszonyok. Forraljuk a burgonyát, vágjuk apró kockákra, amíg puha, hozzáadjuk a gombát és a szelet sült apróra vágott hagymát. A legvégén a főzés is leeresztették a forrásban lévő levesbe ömlesztett sajt, előre szeletelt apró kockákra.

Ha alapján a csirke, hal vagy hús feszült húslevest, gombaleves lesz táplálóbb. Bármilyen gabona vagy tészta lehet egy másik jelentős mellett. Szelet sárgarépa, zöldborsó és a gyöngyök nyilak zöldbab majd hozzá az első étkezés a színek, hogy ez szép.

Sós levesek gomba készített azzal a kiegészítéssel, húsgombóc Húsgombóc: Secrets finom íze, Gombóc, galuska, vagy szárított sárgabarack, mazsola, aszalt szilva, dió. Szalonna bit Bacon - útmutató a hús vagy sonka, írásos végén a főzés, kapcsolja be a levest egy kalória bomba.

Nemzeti sajátosságok

Lettországban, gombaleves főzik a sós gomba azzal a kiegészítéssel, saláta és zeller. Gombaleves koreai - egy étel csípős, fokhagymás rizzsel. Olaszországban ez a leves fokhagymás pirítóssal, gombák főtt tej, etetés egy tálba hozzáadjuk a reszelt parmezán sajttal.

Kínai gombaleves készült vékony tésztával és szójaszósz, citromlé, szeletelt gyömbért és a szezámolaj. Örmény leves gombával és arishta, nemzeti jellegű tészta, gombaleves fehérorosz füle, Georgia - dióval, Welsh gombával, ősi orosz "micélium" - listát készít a nemzeti leves recepteket lehet végtelen: minden nemzetnek megvan a kedvenc leves különböző erdei ajándékokat.

Kapcsolódó cikkek

Gombaleves gomba - egyszerű és egészséges étel

Gombaleves hús: Szeretek mindent!

Gombaleves - illatos gyengédség

Gombaleves sajt: ízletes kombinációja