Előnyök gombaleves

Gombaleves - ízletes és tápláló étel, hogy díszítik minden asztalra. Sok receptek gombaleves - friss, szárított, sózott gombát. Tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy a készítmény gombaleves szárított gombát (lehetőleg fehér), ami miatt a leves fordul különösen vastag és gazdag.

A készítmény a gombaleves szoktam használni zöldség vagy húsleves, tej vagy tejszín, de a legtöbb esetben gombaleves vegetáriánus ételeket. A készítmény a gombaleves püré segítségével gombát, de rezgőnyár vagy fehér gomba kevésbé alkalmas burgonyapürével. A gombaleves, és adjuk hozzá a zöldségeket, beleértve a burgonyát, sárgarépát, hagymát, zellert Zeller: zöldség nyilvánvaló előnyeiVagy tészta, valamint a gyógynövények vagy fűszerekkel ízesítjük.

Kalória gombaleves

Egy adag gombaleves zöldségleves (körülbelül 200 g) tartalmaz 74 kalóriát, amelynek csaknem fele (34 kalória) - zsír. A többi kalória - fehérje és szénhidrát. A tétel méretű gomba leves tartalmazott 3, 7 g tiszta zsír, amelyből 0, 6 g telített zsír, amelyek stimulálják a termelését káros alacsony sűrűségű lipoprotein, vagy LDL. A többi zsírok - többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok. Testünk használja ezeket a zsírokat számára hasznos a szív- és érrendszerre, nagy sűrűségű lipoprotein, HDL vagy.

Előnyök gombaleves

• Szénhidrátok: egy adag (200 g) a gomba leves tartalmazott 8 5 g szénhidrátot, melyek 0, 3 és 0 g cukor, 6 g diétás rost. A többi kalória - összetett szénhidrátok. A tudósok szerint, ez a leghasznosabb fajta szénhidrátok, mert csak lassan bomlanak le, és folyamatosan energiát biztosítanak hosszú ideig.
• Vitaminok: gombaleves nem túl gazdag vitaminokban. Egy adag tartalmaz csak 1% -a A- és C-
• Ásványi anyagok: egy adag gombaleves biztosítja a szervezet számára 5% a napi ajánlott bevitel kalcium, vas 2% és 4% a kálium. Az egyik hátránya, gomba leves, amely tartalmaz egy részét az egyik nátrium 780 g - harmadik az ajánlott napi adag.

Vegetáriánus gombaleves

Vegetáriánus gombaleves - a tökéletes kombinációja a tápanyagok és az íz, hogy fogják értékelni a vegánok, és bárki, aki csak kísérletezni, és keres egy egészséges mellett a diéta. Ez az étel is szolgált az első, második, vagy kiegészítőként más ételeket. Tejszínes gombaleves, ellentétben leves, krumplipüré, elkészítése nem húsleves vagy víz, és a lite besamel mártással vagy húsleves megvastagodott a liszttel és a sült forraljuk keveréke tojássárgája és tejszín. Nehéz tejszín tejszín leves szükségszerűen jelen, de ezek végén adagoljuk, a főzési folyamat. A legfontosabb dolog -, hogy vegye fel a hozzávalókat és a fűszereket hangsúlyozni az ízét gomba, és nem feledtetheti azt.

Tápértékének vegetáriánus gombaleves

Gombák alacsony kalória, magas rost-és kiváló forrása a vitaminoknak és ásványi anyagok, beleértve a kálium, réz, riboflavin, niacin, szelén A szelén az élelmiszer - kis adagokban hasznos. Ezért ételeket gomba - ideális azok számára, akik követik a szám, keresek fogyni, vagy csak érdekli az egészségük. A vizsgálatok arra utalnak közötti kapcsolat magas szelén bevitel csökkenti a mellrák kialakulásának kockázatát és a prosztatarák.

Íz és aroma vegetáriánus gombaleves

Gomba tartalmaznak glutamát, szabad aminosavak és ribonukleotidokból az általuk becenevén "hús vegetáriánusok számára." Gombák gazdag umami - az úgynevezett "ötödik íz," egyedi ízvilágú, hogy már nem található meg a természetben (mindenki, aki akár csak egyszer is próbálta gombát tudja, hogy nem savanyú, nem sós, nem csípős és édes). Emellett gombát adnak az ételnek gazdag jellegzetes íze. Mivel a magas tartalma elmék gombát nem kell sok sót bennük, mint egy másik előnye a zöldségeket.

Levest főzés vegetáriánus gombaleves

Sok receptek vegetáriánus tejszínes gombaleves. Szakácsok cseréjét javasolja a tej és tejszín szója, rizs vagy mandula tejet. Használata természetes sűrítőszereket, így kukoricakeményítőt vagy nyílgyökér por, így sűrű egyenletes konzisztencia. Azt is főzni vegetáriánus gombaleves zöldségleves, majd hozzáadjuk a zöldségeket és fűszereket. Miso - japán erjesztett szójabab paszta - is nagy a szerepe az alapokat gombaleves.

Összhang gombaleves

Hagyományos gombaleves általában hozni, hogy készen egy turmixgép, így egy homogén konzisztencia burgonyapürével. Ugyanakkor a nemzeti konyha néhány népek, például a kínai konyha, zöldségek és gombaleves legyen az kicsi vagy nagy vágás, így megőrizve a friss ízét. Meg lehet változtatni a textúra és vastagsága leves, a különféle gombák. Gomba van egy kemény húsú és adja meg a levest a gazdagság és a sűrűsége, majd a shiitake gombát és osztriga több porózus, így a leves velük lesz orrfolyás.

Egyéb összetevők gombaleves

Gombák ad a levest egy egyedi ízt, de ugyanakkor felszívja a íz egyéb összetevők. Elismert angol séf, Jamie Oliver ajánlja, hogy kerüljön a gombaleves vörös hagyma, fokhagyma, kakukkfű, rozmaring és a zsálya és Sage - hasznos tulajdonságai nem tekinthetők.

Kapcsolódó cikkek

Gombaleves gomba - egyszerű és egészséges étel

Gombaleves hús: Szeretek mindent!

Gombaleves - illatos gyengédség

Gombaleves sajt: ízletes kombinációja