Gombaleves szárított gomba - illatos étel vacsorára

Ételek friss gomba szezonális - tudnak főzni a nyáron és ősszel. Szerencsére a téli - nem ok arra, hogy tagadja magát az illatos és ízletes ételek készítéséhez gombák: gomba leves készült szárított gomba néha meg is haladja levesek készült friss alapanyagok. Ínycsiklandó aroma a leves adjunk hozzá egy kis ünnepélyességgel minden vacsorára.

Hogyan válasszuk ki a szárított gomba

Vásárlás szárított gomba vele - ez nagyon kockázatos. Azonosítani a sötétben csomók, felfűzve egy szál, fehér vagy Aspen nem könnyű, és azok között a szárított gombát is jól esik mérgező. Ezen kívül sem a magán kereskedő tudja garantálni, hogy többek között a szárított gomba nem a régi, feltámasztva férges példányban, valamint az a tény, hogy a gombák gyűjtötték ökológiailag tiszta területen található ipari létesítmények és utak, meg kell hinni minden szavát. De még ha a gomba jó minőségű, nem az a tény, hogy azok megfelelően szárított megfelel minden higiéniai előírásokat. Természetesen, a vásárlás szárított gomba a boltokban sokkal biztonságosabb. Legalább tudjuk, aki panaszkodni, hogy ha a termék lesz rossz minőségű.

Kiválasztása szárított gomba, érdemes inkább a sötétebb - sötét gombák általában több illatos. Érdemes közelebbről megvizsgálni, a darab gomba: jelenléte a kis lyukak azt sugallja, hogy a gombák voltak férges. Különböző ételek kívánatos, hogy különböző típusú szárított gombát. Így az íze tejszínes mártással, valamint ételeket, illetve baromfi borjúhús nemesíteni szárított kucsmagomba; íze a kínai ételek Kínai étel valamint tarkított shiitake gomba; rizottó Rizottóval - rizs kása olasz és gomba levesek tökéletes ínyenc gombát.

Nem szabad elfelejteni, hogy az íz és aroma a szárított gomba nagyon koncentrált, így egyszerűen fenséges leves elég csak ötven gramm szárított gombát. Use szárított gombát kell egy éven belül - ami után elveszíthetik az ízét. A legjobb, ha tárolja azokat szorosan becsavart üvegben vagy fagyasztó, úgy, hogy a terméket nem fertőzött rovarok.

Mielőtt főzés levesek és főételek szárított gombák áztatott egy kis mennyiségű folyadék. Forró vízben gombát megduzzad gyorsan, és ha hideg vizet használjon, a gombák illatos. Ez az illatos infúziós majd hozzátette, hogy az étel. Gyakran szárított gombát porrá, és hozzátette, hogy a levesek, mártások és egyéb ételeket.

A finom leves készült szárított gomba

Ötven gramm szárított gombát kell, hogy a két hagymát, egy sárgarépa, nyolcvan gramm vaj, vékony tésztával, vagy kis alakú tészta, só. Gombák kell önteni egy kevés forró vízzel és hagyjuk, hogy átjárja. Hogy egy fazék vizet a tűzre.

Hagymát vágjuk vékony felét gyűrűk és megsütjük, amíg a vaj átlátható, adjuk hozzá a sárgarépát, vágjuk vékony szeletekre, és főzzük néhány percig. Duzzadt gombát kell mosni folyó vízzel, vágjuk apró darabokra, és tegye a levesbe. Infúzió törzs és adjunk a bankot.

Amikor a sárgarépa már majdnem puha, hozzáadjuk a zöldségeket a leveshez és főzzük még tizenöt percig. Ezután a levest és tésztát beadott sót. Főtt levest kell állni, fedett, tíz percig, ami után készen kell kézbesíteni. Mint minden más levesek, mint egy kiegészítő ideális krém Smetana: elmondhatatlan gazdagság az orosz konyha és friss zöldségekre.

Kapcsolódó cikkek

Gombaleves gomba - egyszerű és egészséges étel

Gombaleves hús: Szeretek mindent!

Gombaleves - illatos gyengédség

Gombaleves sajt: ízletes kombinációja