Amíg néhány évtizeddel ezelőtt, levesek főleg gyermekkorban vagy klinikai táplálkozásra. Főzés levesek, mint a napi használata nélkül egy élelmiszer-feldolgozó vagy turmixgép volt túl nehéz. De a helyzet megváltozott, és most főzni finom leves is néhány perc alatt.

Történelem

Leves - egy edénybe, így az ismerős és megszokott, amely azt a benyomást keltheti, hogy a folyékony meleg ételeket is ismerték az emberek mindig. Azonban ez nem így van: levesek Európában meg a közelmúltban, körülbelül 500 évvel ezelőtt, amikor a főzés kezdték használni eszközök, nem hajlamos az oxidációra. Keleten, ilyen ételek sokkal korábban, és így a keleti levesek hosszú története van.

Több mint egy évszázados fennállása levesek már szert hatalmas népszerűségre. Szolgálták ki őket a fényűző királyi paloták és a legszegényebb paraszti otthonokban. Szegény ember, különösen nagyra értékelte a folyékony élelmiszerek számára a lehetőséget, hogy egy kis ételt főzni egy egész fazék leves. Ez az, amiért oly sok mai "népi" receptek leves, cékla, bogáncs és a levest.

Levesek szerepelnek ezen a listán egyedül: nemzeti hovatartozás megkérdőjelezhető. Feltalálása előtt a turmixgép főzéshez levesek olyan dolog volt, meglehetősen időigényes: nem valószínű, hogy a hétköznapi paraszti vacsorát főz egy nagy család, gondosan megtörölte a hozzávalókat egy szitán. Ezért feltételezhető, hogy a levesek jött egy arisztokrata konyhát.

Hosszú ideig ezeket a leveseket volt a kereslet, elsősorban a táplálkozási és bébiétel Bébiétel - amit a takarmány a baba?. Több betegség a gyomor-bélrendszer, az orvosok azt javasolják eszik pépes ételt - és egy ilyen helyzetben, levesek egy igazi megváltás. Ők is alkalmas azok számára, akiknek a szervezet legyengül, a lábadozó betegek, a gyermekek és az idősek. Persze, néhány finom receptek levesek betalál, nem csak azok, akik a diéta, de általában az egészséges emberek egyre inkább hajlandóak kevésbé bonyolult, hogy a főzés.

Ez a "boom" a levesek történt feltalálása után a turmix. Most készülj ínycsiklandó leves csak pár perc. Levesek azonnal lett nagyon népszerű. Eddig kínálnák éttermeiben minden kategóriában, és hajlandó otthon. És ez teljesen természetes, mert a levesek nem csak hasznosak, de finom, és nagyon változatos.

Minden ízlést

Leves állíthatjuk elő a szinte semmit. Ennek az alapja a finomság lehet a hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei, gabonafélék, tejtermékek, zöldségek, és még semmilyen gyümölcsöt. Akkor főzni egy új levest legalább napi rendszerességgel, félelem nélkül, hogy a menü monotonnak tűnhet.

Leves - tökéletes élelmiszer azok számára, akiknek szükségük van, hogy megkímélje a tápcsatornában. Ezen felül, ez alkalmas a kisgyermekek és idős emberek, akik nehezen tudják rágni salakanyag. Nagyon hasznos levesek és azoknak, akik fogyni.

Elég gyakran, akik fogyni szeretnének, tanácsot adni, hogy igyon sok vizet és más folyadékot, hogy "trükk" a test és elnyomja az éhséget. De a tudósok azt találták, hogy a folyadék nem tud elég, mert nem időzzön a gyomorban hosszú ideig. Sokkal hatékonyabb felhasználása levesek, melyek között a jóllakottság érzését, és így forrásainak kalóriát.

Természetesen, karcsúsító ruha, nem minden levesek. Például, finom levesek, krémek, amelyben hozzáadjuk a tejszínt és a tejfölt Smetana: elmondhatatlan gazdagság az orosz konyha Egy finomabb ízű, nem éppen diétás ételek Diétás étel: mi megy a mi és miért. De zöldség leves vízzel vagy alacsony zsírtartalmú tej alacsony kalóriatartalmú, jól telített és egyúttal ösztönzi kellemes édes ízű. Kevés kalóriát és levesek, tört fehér csirke húst vagy sovány hal, kivéve persze, hogy nem ízű levesek, mint a vaj és egyéb zsírok.

Secrets of főzés

Elkészítéséhez a levest püré szüksége lesz egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó. A legjobb az egészben, ha a készülék fel van szerelve egy speciális mellékletet, hogy törölje termékek szitán. Ezek a fúvókák lehetővé vágjuk összetevők egyenletesen és elérni, különösen puha állagú.

Konzisztencia püré leves lehet szinte teljes egészében folyadék egy sűrű, de minden esetben meg kell szabad áramlását leves kanál. Úgy tartják, hogy a tökéletes leves az összhang a sűrű krém. Néha egy kis mennyiségű folyadék hozzáadott liszt, pirított vajban. Egy kis sült lisztet öntötte a hűtött levest keveréket verte, amíg sima és hozzá a forró levest állandó keverés mellett.

Érdekes, mert a megvastagodása a leves lehet használni nem csak a búza, hanem más típusú liszt. Például, az íze érdekes lesz leves kukorica, borsó, rizs vagy hajdina liszt. Kísérletezés, ügyelni kell arra, hogy kiválassza a fajta liszt ízlés szerint összhangban van az alapvető összetevők.

Hozzátéve, hogy a leves pürét krém válik az első természetesen az igazi csemege. Krémlevesek általában használt tíz százalék. Ezek először összekeverjük egy kis mennyiségű só és leves lehűtjük, majd öntjük egy serpenyőben. Ezt követően be ismét meleg levest, keverjük meg folyamatosan - és az étel kész.

Nagyon díszíteni levesek különböző sajtok. Ezek szolgálnak alapul ételek, mint például a levest, sajtmártással, és működhet a fűszerekkel. Szóval, krémes leves csirke és brokkoli teljesen átalakult, ha ehhez még hozzáadjuk azt a kis fűszeres sajt dor-kék. Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy a boltban levesek, amelyek hozzá a sajtokat, akkor nem ajánlott. Azonban minden ízét levesek tároló romlik - jobb, ha enni ezeket a finom édes ételek frissen készített.

Hagyományosan, része a hozzávalókat a levest püré ne törölje le, és vágjuk szeletekre szép és használt díszítik ételek lap. Egy másik mellett a hagyományos leves, krumplipüré a toast fehér kenyér - kis illatos kekszet, mely szemben szépen a finom textúráját a levest.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Gumbo leves - a csemege a Louisiana

Leves kharcho: gyöngyház grúz konyha

Halászlé - egy klasszikus kagylólevest

Shurpa - ebéd a kelet-