A lakoma mindig szeretné, hogy valami különlegeset, eredeti. Figyelemre méltó ételek célja nem annyira, hogy telített a meglepetés vendég egy érdekes ízt és finom textúráját. Kívánatos, hogy a készítmény nem túl sok időt. Hús, ananász - egy nagyszerű választás a nyaralás: étel készül gyorsan, úgy néz ki, lenyűgöző és kiváló ízű.

Miért ananász

Pályázati hús fiatal állatok, mint általában, nem igényel különleges bánásmódot és az egzotikus fűszerek - egyszerűen sóval és megsütjük vagy megszüntetését. De ez nem jelenti azt, hogy egy régi húst nem tud főzni egy finom étel - csak meg kell bütykölni vele. Sok kulináris trükkök fordulni szálkás kemény húst egy finom étel. Például, pácolás hús teszi lágyabb és gyorsabb főzés. Az alapot a pác általában néhány savas anyagot - savak a DNS szerkezetét a hús, így lágyabb és puhább. Néha savat adunk hozzá a húst, és véget - így elkészített, például a hús, a bor Burgundiában, hús krém vagy paradicsomszósszal.

Azt kell mondanom, hogy nem csak lágyítja a pácolás hús, hanem átitatja ez az új aromák és ízek. Ehhez, általánosan használt gyógynövények és fűszerek. Néha, ha az alap a pác maga illatos fűszerek feleslegessé teszi a.

Ananászlé, ananász mártással, mint a pác saját egyedi előnyöket. Szereplő ananász bromelain enzim komplex lazítja a hús összeomlanak fehérjék. Fiatal ahhoz, hogy tartsa a húst a pác csak fél óra, és a legjobb a nehéz egy pár órát. Túl sokáig tartani a húst a pác nem kívánatos, mivel válhat petyhüdt. Ugyanakkor megkönnyíti és bromelain emésztést a hús által az emberi test.

Hogyan lehet a legjobban használni ananász, hogy tompítsa a húst? A legegyszerűbb módja annak, hogy vágja pár szelet ananász püré, adjunk hozzá szójaszósz, pirospaprikával és aromás növények, és kenjük be a keverék húsdarabok. Ön is használja ananászlé vagy pörkölt hús kis darab gyümölcsöt. Egy másik módszer - töltött hús vagy baromfi ananász. Ebben az esetben, ananász aroma áthatja minden étel.

Ananász "zsebek"

Előkészítéséhez ez az étel a legalkalmasabb friss marha- vagy sovány sertéshús Sertés - útmutató a hús. Kilogrammonként húst kell venni kétszázötven gramm konzerv ananász, ötszáz gramm sajt durum (jobb, hogy a sajt szellemes), egy-két gerezd fokhagyma, négy evőkanál növényi olaj, tojás, liszt, majonéz vagy tejföl, gomba, gyógynövények, só, bors ízlés szerint.

Húst szeletekre vágjuk át a szemcseméret, a tenyér két centiméter vastag. Dörzsöljük a külső darab sóval, borssal és zúzott fokhagymát, és hagyjuk tíz percig. Ezután egy éles késsel óvatosan vágja minden egyes darab "zseb", amely egy tányér sajt és ananász. Dip minden húsdarab a felvert sóval és borssal tojás, óvatosan forgassa bele a lisztet és pirítsuk gyorsan és forró olajban aranybarnára sütjük.

Ezt követően adja ki az összes darab húst egy mély tálba, adjuk hozzá néhány evőkanál ananász szirup, elterjedt tejföllel Smetana: elmondhatatlan gazdagság az orosz konyha vagy majonézt és süssük a sütőben, amíg főtt. Ready "zseb" díszítik marinált gombák, friss fejes saláta és a zöldek. Főtt, így a hús egy meglepően lágy és illatos. Számára is alkalmas éles csípős szószok.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Szárított ananász: hasznos táplálékot

Mártással, ananász: eredeti és egyszerű

Ananásszal, sajttal - egy érdekes kombinációja

Torta ananász - egy csodálatos élvezet tea