Kortársai nehéz elképzelni, hogy egykor a neve "rizs" az orosz nyelvben nem létezik. Addig azonban, amíg a végén a XIX században, ebből a gabonaféléből Oroszországban hívták szaracén köles. A férfi kezdett növekedni rizst sok évvel ezelőtt, ez a kultúra nem csak értékes energiában gazdag étel, ahonnan a liszt, gabona, keményítő és italokat. Rizs por használják a kozmetikai iparban, szalma, hogy a finom háztartási papír, kötél, szövés szőnyeg, táskákTáskák - egy szükséges dolog, minden nő szekrényCipő.

Ábra: történelem és földrajz

Generic latin neve értékes gabonát rizs - Oryza szóból származik «vrihi» szanszkrit. Sok világ összes nyelvén elemzi rizs rizs, rizs, Riso. De Oroszországban, az úgynevezett rizst, amíg a végén a XIX században a szaracén szaracén gabona vagy a búza, köles. Szaracénok, mivel a keresztes hadjáratok hívták minden muszlim. Gabonafélék termesztett ősidők óta Kína és a Közel-Keleten. A Kaukázusban, gabona úgynevezett chaltyk, Közép-Ázsiában a rizs az úgynevezett Shala.

Rice, mint fontos gabonafélék által művelt ember, ősidők óta. Az ásatások "elment" a kilencezer évvel ezelőtt, amikor Kína már ismert alakja. Onnan ment Indiába, és az egész világon elterjedt. Rice - egy trópusi növény, termesztik szubtrópusi és meleg mérsékelt területeken. A korszak rabszolgaság rizs öntözés alkalmazása, és ez a kultúra kezdte elfoglalni a vezető pozícióját a termelés és a mezőgazdasági termények.

A VII-VIII században Arab hódítók hozták a rizst a mediterrán országokban, ahol ez volt a Balkánon, miután a második világháború után - Magyarországon és a Dél-Franciaországban. Az Egyesült Államokban kezdődött, hogy elvesse a rizs 1647-ben, Virginiában, Ausztrália - jóval később, 1925-ben. Ma a világ rizs ültetvények vannak osztva három rizstermesztés típus szerint: ellenőrzések, vagy nehéz területen, Lima, a hegyvidéki területeken.

Tápértéke és használata rizs

Magas kalóriatartalmú rizskultúrákban: Száz gramm főtt rizs foglalt háromszázhatvan kalóriát. A tartalom a keményítő azt nem lehet összehasonlítani, rendelkezésre gabonafélék. Rizs, gabona kész gyorsan és jól, hosszú ideig eltartható anélkül, hogy elrontaná. Nem abból készült olaj, nyert gabonák és a keményítő. Hagyományos alkoholmentes italok rizs: kínai rizs bor és vodka japán kedvéért. Rice szalma rizspapír, kosárfonás és kartonból. Rizskorpa vannak az állatállomány takarmányozására, és a hulladék feldolgozó főtt rizs sör, az alkohol és a keményítő.

Jelenleg több mint húsz fajta rizst, és sok ezer fajta, amelyből előkészíti a különböző ételeket. Elég csak arra gondolni, hogy csak Üzbegisztánban leírt több mint ötven receptek vállalati Pilaf. Variety rizs oszlik hosszú szemű, kerek, vad, fekete, piros és mások. Rice, amely nem feldolgozott, nem polírozott, és nem szakadt le a shell, az úgynevezett barna vagy csiszolatlan. Ez az egyik leghasznosabb fajta rizs megtartja az összes a vitaminok és tápanyagok a gabona a ahol nagyon sok.

A leggyakoribb fajta rizst a világon - kör- és hosszú szemű fehér rizs. Ezek a szemek feldolgozása és csiszolt, bizonyos vitaminok Vitaminok mindenkinek és nyomelemek elveszett, de a tápértéke igen magas. Jázmin rizs Thaiföldről érkező, ez hosszú szemű fehér rizs magas sikér és különleges aromája. Basmati rizs - fehér rizs Pakisztánból diós illata. Vörös rizs nő a Franciaország déli részén, és a korábban tekinthető gyomok. Most ez szolgált drága éttermek, mint a csemege. Ő is van egy külön mogyorós íz és szokatlan színű.

Ez érdekes

Az iszlám országokban létezik egy súlymérték egyenlő egy rizsszem - aruzza, ami megegyezik a huszonöt mustármag, és értéke az egyik kétszáznegyven mithqáls vagy dinár.

Rice - mocsári növénytársulások, és nő a víz alatt, de van egy száraz völgyben, hegyi rizs, ami jól érzi magát a nezataplivaemyh területeken. Értékes a különleges íz és tápérték, de a globális termelés a világon jóval alacsonyabb, mint a töltőanyag. Ma a világ összegyűjtött mintegy hatmillió tonna rizs évente. Általában világ rizs egy főre jutó fogyasztás ugyanaz, mint a búza, és harminc-negyven font per fő évente. Azokban az országokban, a Kelet a fogyasztás jóval magasabb.

Jeanne Pyatirikova

Kapcsolódó cikkek

Rizottóval - rizs kása olasz

Rice ételek minden ízlést