Olasz konyha nagyon népszerű a ínyenceknek. A leghíresebb és legkedveltebb ételek pizza, szendvicsek, desszertek és természetesen, tészta. Options ez az étel is hihetetlen, ez egy névjegykártya Olaszországban. Ravioli - egyfajta massza, a termék a vékony tészta töltött különböző töltelékkel - sós és édes.

Története előfordulása

Arról, hogy milyen eredetű a ravioli nem enyhülnek sok éven át. Van egy változata, hogy a ravioli importáltak híres utazó Marco Polo Kínából, Sichuan. Ott az utazó próbált hasonló étel huntun. Már Olaszországban szakácsok megváltoztatta a nevét, és ma is ismert ravioli.

Ugyanakkor, az első említés a ravioli a XIII században. Kezdetben úgy ítélték meg, egyfajta olasz tészta szicíliai konyha.

Jellemzők főzés

Annak ellenére, hogy a hasonlóság a megszokott galuska Derelye - Orosz névjegykártya és knédlivel Gombóc. Ne a világ valami finomat?Ravioli saját sajátosságait. Az első helyen, azok memorizált formára lehetnek szögletes, kerek, háromszög vagy félhold alakú.

Készítsünk ravioli vékony kovásztalan tésztát. Az átszitált lisztet halom hozzá a szükséges számú tojást és az olívaolajat, majd gyúrjuk, elég sűrű és rugalmas tésztát. Szükség van egy csomó fizikai erő, oly gyakran olaszok vonzódnak a férfiak a folyamat keverő. Van egy nagyon fontos részlet, hogy szeretője néha elfelejtjük: a levegő a szobában kell lennie hűvös, de meg kell dolgozni a tésztát hideg kezek. Mielőtt rátérnék a gördülő ki a tésztát, meg kell adni egy kis időt, hogy "pihenni".

Ravioli nem lehet fagyasztani eredményeként az ilyen tároló vékony tészta repedések. Tálaláskor a húst után azonnal főzés, így hogy a legtöbb kiderült, az ő ízlése.

Pasta tartozik a hagyományos családi olasz ételeket, minden családnak megvan a saját fejlesztésű recept. Annak érdekében, hogy nyúlik a tésztát vékonyra, az olaszok inkább egy speciális géppel Pasta Makers. Ezzel a konyhai berendezések elérte a kívánt vastagságát, és a különböző fúvókák lehetővé teszik, hogy főzni tésztát és ravioli különböző formáit.

Ravioli kell tekeredik két téglalap alakú lapot a tészta, a vastagsága, amely nem haladja meg a milliméter. Mellett az egyik a téglalapok az azonos távolságra lebomlott töltő és borított egy második réteg tészta. Majd vágja ki a terméket a kívánt formát. A széleket gondosan meg kell zaschipnut. Olaszországban, nagyon népszerű ravioli csipkés, és ha nem áll rendelkezésre Tészta Makers, lehet, hogy egy speciális késsel a pizza tésztát.

Változatos receptek

Klasszikus töltött ravioli tej ricotta sajttal és spenóttal, ez a kombináció a legnépszerűbb. Azonban az olasz konyha annyira univerzális, demokratikus, hogy a tartalom az aromás borítékok bármi lehet. Töltelék lehet bármilyen zöldség, hús, hal és tenger gyümölcsei, sajtok együtt aromás növények. Ravioli nem feltétlenül a főétel, akkor is kiváló desszert. Édes tölteléket különböző gyümölcsök, bogyók, lekvárok, sajt és csokoládé népszerű Olaszországban nem kevesebb, mint sós és pikáns.

Mint általában, a ravioli főtt sós vízben, és szolgált különböző szószok. Ők is a vajban sült és enni, mint a táplálékot Alacsony kalóriatartalmú ételek Leves és erőleves.

Tál hús tökéletesen kiegészíti a forró mártással és parmezánnal. Options szószok Olaszországban nem kevesebb, mint változatai tömések. A legnépszerűbb közé tartozik a paradicsom és a tejszínes mártással, valamint a klasszikus "pesto" alapuló gyógynövények és a dió. Vegetáriánus ravioli Olaszországban hagyományosan tálalva vajat és friss fűszernövények. Íz desszert ravioli tökéletesen kiegészíti a különböző édes mártások, csokoládé, krém vagy fagylalt.

Előnyei és hátrányai

Ravioli lehet nem csak finom, hanem nagyon hasznos függően a díszítők. Például, nehéz túlbecsülni a előnyeit tenger gyümölcsei és hal, mert ez egy kiváló forrása a többszörösen telítetlen zsírsavak. Ők koleszterinszint és erősíti a vérerek fala. Seafood gazdag fehérje, amely könnyen felszívódik a szervezetben. Azt is telíti a test jód, kalcium, foszfor, magnézium, B-vitamin B A jód szükséges a megfelelő pajzsmirigy működését, a kalcium felelős a mozgásszervi rendszer, és magnézium segít normalizálni a idegrendszer. Seafood nem fenyegeti ez a szám, mert van egy alacsony kalóriatartalmú.

A tömések hús és baromfi amelyek sok fehérjét és vas, amelyek a szervezet igényeinek megfelelően. De ne felejtsük el, hogy edényt sem a zsíros húsokat lehet rosszul megemésztett.

Kiváló vitaminforrás a ravioli zöldség és gyümölcs töltelékkel. Ezek gazdag rost, ami elengedhetetlen a megfelelő működéséhez a belek. Zöldség telíti a test kálium, magnézium, foszfor és egyéb tápanyagok, elősegítik a megfelelő emésztést. Sőt, az ilyen tömések ravioli ideális azok számára, akik ellenőrzik a súlyuk.

Klasszikus ravioli sajttal töltött lesz egy további forrása a kalcium. Ugyanakkor, egy fehérje, mely megtalálható a tejtermékekben és könnyen felszívódik a szervezet nem termel a nehéznek érzi.

Az összes töltelékválaszték és előnyöket, amelyeket ezek a szerek, ravioli még mindig magas kalóriatartalmú étel. Tészta lisztből, ami miatt tilos a termék számára, akik túlsúlyosak. Fűszeres szószok és öntetek okozhat kárt, ha egy személy szenved betegségek a gyomor-bél traktusban.

Ravioli egy nagyon népszerű étel Olaszországban, minden sarkában a napsütötte ország saját eredeti recept elkészítése. Változatlan marad tökéletesen vékony tészta, készült a legfrissebb és legjobb minőségű termékeket.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Olasz tészta: ízletes, könnyű, gyors

Olasz konyha -, hogy meghódítsa a világot

Lasagna - íze Olaszország

Mozzarella: egy eredeti olasz íze