Kuszkusz - az egyik legsokoldalúbb élelmiszerek a kulináris világban: ez a gabona zamatos íze készítésére használjuk a különböző ételek Alacsony kalóriatartalmú ételekMeleg és édes ételek. Az eladó félig kuszkusz jön, így annak előkészítése általában kevesebb mint öt perc alatt. Ez a termék - komoly versenytársa megszokott köretek, mint a rizs vagy tészta.

Kíváncsi far

Kuszkusz - egy étel, ami rendkívül elterjedt a Maghreb (Marokkó, Líbia, Tunézia, Algéria, Mauritánia és Nyugat-Szahara). Néha még az úgynevezett kuszkusz alapján Maghreb és a berber konyha, és ezt a címet jól megérdemelt: egy ritka helyi étel teljes, ha nem ez a gabona. Hogy előkészítse a kuszkusz zamatos íze használt búzadara durum búza, ami egy hosszú ideje megemészteni, és nem járul hozzá a teljességet. A far hidratálják, hengerelt apró golyókat, összeomlik a lisztet és szitáljuk. Az eljárást megismételjük újra túl kicsi szemek, átengedjük egy szitán.

Néha főzés kuszkusz használata nem csak búzadarát, de más gabonafélék. Például vannak olyan receptek az őrölt árpa szemek, illetve hántolt rizs.

Miután a termelés a kuszkusz, amelyek kizárólag a nők, hanem azért, mert a folyamat előkészítése gabonafélék meglehetősen időigényes, előbb-utóbb gépesített. Bár az igazi gourmet hinni, hogy a kuszkusz ipari előkészítésére rosszabb az íz far, főtt kézzel, köszönhetően a gépesített most kuszkusz lehet vásárolni bárhol a világon. Kuszkusz értékesítik az üzletekben a félig sült és szárított formában - lehet használni előállítására több arab ételeket. Jó kuszkusz és köretként az európai élelmiszer - kiváló alternatívát a tészta és egyéb magvak.

Hasznos tulajdonságai

Kuszkusz a búzaszemek tartalmaznak vitaminokat B, hasznos az idegrendszer, a bőr és a haj Haj: szerkezete, jellemzői növekedés és fejlődés. Továbbá, kuszkusz tartalmaz vas, kálium, foszfor és a réz, valamint elegendő mennyiségű fehérje. Ami a gabona előállítása kizárólag a durumbúza (egyébként kuszkusz szemek tapadnak össze, ha főtt, egyre gusztustalan "kása"), ez a termék alkalmas azok számára, akik figyelik az alakot. Mint tudod, durumbúza jól táplálja és elősegíti a zsír lerakódását. Azonban visszaélés kuszkusz még nem kell, mert ez elég kalória gabona: száz gramm tartalmaz 376 kalóriát.

Árpa, köles, kukorica és rizs cuscuses nem olyan széles körben elterjedt, mint a búza. És mégis, ha lehetséges, érdemes kipróbálni, és ezek a fajták: ezek jelentősen változik a menü, gazdagítva azt az új és izgalmas ízeket.

Secrets of főzés

Ha a szakács darát is meglehetősen nehéz és hosszú, főzés kuszkusz nem kell sok idő. A legjobb, főzni kuszkusz egy pár. Szenegál, például arra, hogy felkészüljenek az étel egy különleges étel - kuskusir (más néven - Borma). Alján kuskusira pörkölt zöldség és illatos tetején pár főtt árpa. Meg tudod csinálni anélkül, hogy speciális konténerek: tökéletes főtt kuszkusz párolt hagyományos serpenyőben. Is lehetővé tette, csak öntsünk forró vizet kuszkusz, szorosan le kell zárni, és tekerje a serpenyőben, és hagyjuk állni tíz percig. Ezután a felesleges vizet elvezetik és fűszerezett étel sóval, olajjal és fűszerekkel. Ahelyett, hogy forró vízzel használhatja húsleves vagy zöldségleves.

Néha kuszkusz szolgált nem külön-külön, a köret, és hozzátette, közvetlenül a forró hús vagy zöldség szósszal. Akkor ki kell kapcsolnia a tűz, zárja be az ételeket, és így az étel sit öt percig. Ezzel az eljárással alkalmas azok siet, és mégis igazi ínyencek úgy vélik, hogy a legjobb ízű kuszkusz vesz a külön konyha.

Gőzölés során kuszkusz egy villával keverjük javasoljuk, enyhén vizezett és a húslevest. Ez lehetővé teszi, hogy egy szelíd, illatos és ropogós körettel.

Nem szükséges, hogy főzni kuszkusz túl sokáig. Még friss párolt búzadara nem több, mint fél óra. És akkor, hogy a készségét kuszkusz a boltból, nem kíván többet, mint 5-10 perc. Mint általában információt, hogy mennyi ideig kell készíteni egy étel, van a csomagolásra írva a kereskedő. Mindenesetre főzés túl hosszú nem kívánatos, mivel ez ad a termék szerkezete.

Use Cases

Kuszkusz sokoldalú, mint a rizs: ez kombinálható hús, csirke, baromfi, hal, tenger gyümölcsei, zöldségek, gombák, gyógynövények, sőt gyümölcsöt. Ez nem csak egy nagyszerű köret, hanem egy nagyszerű összetevője a desszertek, ha ehhez még hozzáadjuk a far mézet, aszalt gyümölcsök, dió és vaj. Ez az édesség neve arabul "masfuf."

Hagyományosan, a különböző régiók kuszkusz kombinálható a különböző termékek. Például, a part menti területeken, amelyek kiegészítik körettel ételek hal és a tenger gyümölcsei, valamint a hegyvidéki területeken kuszkusz tálalva ételek birka-, bárány- és baromfi. Szegény családok voltak elégedve kuszkusz zöldséges vagy főtt természetes formájában - a levet citrus és menta levelek. Annak ellenére, hogy az egyszerűség a felkészülés, ez az étel is nagyon finom.

Kuszkusz helyettesítheti sok a hagyományos köretek, mondja egy ismerős (és talán már egy kicsit unatkozik) új ételeket megkóstolni. Gyakran kuszkusz cserélni más népszerű gabona a Közel-Keleten - bulgur. Sokak szerint a különlegességeket, mint helyettesítő hasznosak lesznek egyre több pályázati és illatos.

Mehetsz a kreatív használata kuszkusz: Ez a gabona nem csak díszíteni. Például, meglepően finom saláta alapuló kuszkusz, és a vendég lesz sokáig, hogy megcsodálják a váratlan íze ismerős ételeket. Szintén lehet feltöltésére használt levesek kuszkusz gabona önteni a forró húslevest, és ragaszkodik ahhoz, fedett, öt percig. Végül, kuszkusz, hogy az eredeti a költő szelet Szelet: a különböző nemzeti konyhák. Röviden, ez a termék lehetővé teszi, hogy a kísérlet végtelenségig.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Lagman: multinacionális egyéniség

Üzbég konyha: nem csak Pilaf

Kazah konyha: a kulturális örökség a nomádok

Azerbajdzsán konyha: hagyomány és bölcsesség a korosztály a Kaukázus