Cool zöldségleves gazpacho - egy tökéletes helyszín ebédhez egy forró nyári napon. Feltalálták a forró andalúz, ezt a levest segít megőrizni a bátorságot, még a legmelegebb délutáni órákban. És végül, de nem utolsó sorban, mint egy tál leves jég nem árthat ez a szám - csakúgy, mint a gazpacho kicsit szénhidrátok és zsírok bemutatni az egyetlen hasznos olívaolaj «Extra Virgin».

Business Card spanyol konyha

Valamint a híres paella gazpacho egyfajta gasztronómiai szimbóluma Spanyolországban. Meg kell jegyezni, hogy a spanyol konyha rendkívül változatos - minden területen az ország saját gasztronómiai hagyományokat. Szóval, Cantabriai- konyha híres a tenger gyümölcsei, katalán konyha áll a legközelebb a francia és az olasz, Segovia híres sült szopós malac. A Andalúzia szintén a legjobb spanyol olívaolaj, így nem meglepő, hogy ebben a régióban, olívaolaj adunk hozzá, még a levesek.

A spanyolok szeretnek enni kiadós, ízletes és változatos. Ebben az esetben a főétkezés gyakran szükséges a vacsorát, ami már túl késő lesz - a költségek egy forró éghajlat. A nap folyamán a forró országban van általában nem kívánatos - spanyolok korlátozott snack Alacsony kalóriatartalmú ételek jég és gazpacho. Tapasztalatlan külföldiek furcsának tűnik szokása jég hozzáadásával a levest, akkor is, ha hideg van, de ez a hagyomány. Andalúziában, van még egy mondás, amely azt mondja, hogy a bosszú, mint a gazpacho, kell időben és a jég. Jobb alkalom egy frissítő levest, mint egy forró napon, valószínűleg nem fog találni, mint a jég bekerül az étel ízét.

Az adatok használatát

Táplálkozási javasoljuk azoknak, akik fogyni szeretnének, felvenni a diéta levesek. Amint a szakértők tanácsot fogyni, hogy igyon egy pohár vizet étkezés előtt töltse ki a gyomor - úgy gondolták, hogy miután egy ilyen eljárás nem eszik túl sokat. Idővel azonban világossá vált, hogy a víz ebben a helyzetben nem segít, de a különböző levesek nagyon hatékonyan betölti a gyomor és megteremti a jóllakottság érzését, amely továbbra is fennáll sokáig.

Természetesen nem minden levesek elősegítik a fogyást. Tápláló tölteléket leves vagy krémlevesek, inkább hozzájárulnak a súlygyarapodás, mint megszabadulni tőle. De levesek alapuló zöldségekben, éppen ellenkezőleg, segít lefogy, de ugyanakkor megfelelnek a szervezet szükséges vitaminok és ásványi anyagok. És hogy az edényt a legnagyobb mennyiségű vitamint, javasoljuk, hogy levest főzni nyers zöldségek, például a bolgár tarator vagy spanyol gazpacho.

Sok fogyókúra ijeszt olívaolaj, amely része a recept gazpacho. Tény, mint minden növényi olajok, olíva olaj nagyon calorically. Ennek alkalmazását azonban, beleértve a szám, persze, mert olívaolaj tartalmaz vitaminokat és hasznos savak: olajsav, palmitinsav, sztearinsav. Ezek a savak csökkentik a koleszterinszintet Koleszterin a vérben és rendelkeznek egy rákellenes hatást. Ezen kívül, olívaolaj javítja az anyagcserét, és segít csökkenteni az éhségérzetet, ami nagyon fontos, ha fogyókúra. Rendszeres fogyasztása olívaolaj segít megőrizni a karcsú alak Karcsú alak: megtalálni és megtartani és sima bőr, nők és férfiak egyaránt.

Nem csak a paradicsom

Bár a paradicsom leves gazpacho legtöbb széles körben elterjedt, sok más változatai ezt a levest. Például a "zöld" gazpacho - leves, amit használnak a főzéshez mindenféle zöldséggel. Ez a recept mellett a "fehér" gazpacho különösen népszerű volt, hogy feltárja a spanyolok paradicsommal. Ez a leves úgy született a Sierra Morena. Modern szakácsok készítésére használt "zöld" gazpacho nemcsak csípős zöldje és a különféle zöldségek, zöld uborka, paprika, zöld paradicsom, avokádó.

Hogy felkészítse a hagyományos "zöld" gazpacho, meg kell tenniük hat köteg fűszeres zöldséggel: megfelelő zsázsa, zöld bazsalikom, menta, édeskömény, petrezselyem, kapor, rukkola és mások. Ezen kívül szükség lesz egy vezetője saláta, három gerezd fokhagyma, ötven milliliteres olívaolaj, két vékony szelet fehér kenyér nélkül kéreg, két evőkanál sherry ecet, tengeri só és a hideg víz.

Szelet kenyeret áztassuk hideg vízben. A fokhagyma és a sót egy mozsárban, és font, fokozatosan hozzáadjuk olívaolajat és ecetet. Amíg dörzsölés, amíg a keverék lesz homogén emulzió. Minden a zöldek alaposan mossa és grind egy turmixgép püré. Keverjük össze a püré fokhagymás gyógynövény emulzió, adjuk hozzá a beáztatott kenyeret, és jól megverte. Ha szükséges, hígítsuk a leves vízzel, így nem túl vastag. "Zöld" gazpacho nem hűti tálalás előtt, de lehet hozzá egy kis karaj jeget.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Gazpacho - jeges forró levest Spanyolországból

Gazpacho: jeges leves a forró nyári

Paradicsom gazpacho - ízletes étel nyáron

Gazpacho eper: egy érdekes lehetőség ételek