Borsóleves - tápláló, ízletes étel, különösen népszerű a téli hónapokban. Ez terjedt között számos etnikai csoportok, sok évszázados, eszik a világ minden tájáról. Ő ismert a kiváló íz, könnyen előállíthatók és elérhetőségét. A családok alacsony jövedelmű borsóleves - tökéletes, olcsó téli étel, gazdag fehérjében és ízletes.

Történelem

Divat levesek az egész világon elterjedt az utóbbi időben. Néhány évvel ezelőtt jött, hogy Oroszországban, ahol gyorsan alkalmazkodtak a francia és más európai konyha mellett saját nemzeti sajátosságok. De sokan elfelejtik, hogy sok éven eszünk borsóleves, amely lehet tekinteni az őse minden más növényi leves, a puha.

Borsóleves ismert az emberiség sok évezredes. A hozzáférhetőség, az elkészítés könnyedsége, a jóllakottság és alacsony kalóriatartalmú levest, hogy ez a sokoldalú több kategóriába is: gourmet, fogyás, azok számára, akik túl lusták, hogy zavarja a több összetevőt egy pár lemez az első étkezés és sokan mások.

Történelmi források megerősítik, hogy a forró borsóleves melegedett az ókori rómaiak és görögök, akik aztán vette a példát elfogadott más nemzetek készek étel hagyományoknak megfelelően a nemzeti ételeket. Ezért alapos tévedés, hogy fontolja meg az orosz borsó leves étel, mint azt sokan hiszik. Ez a nemzetközi gasztronómiai örökség, és hogy meleg, és tele voltak. Otthon egy olyan kultúra, amely megteremtette a modern fajták borsó, úgy a Földközi-tenger térségében. Más források szerint, és ezt a tenyészetet Ázsiában, különösen Indiában.

Borsóleves enni az emberek több ezer éve, van említik azt a tényt, hogy ez történt, és az utcán értékesített már az ókori Görögországban és Rómában mintegy 500-400 BC Számos kultúrában kezelni, hogy ez az étel, ha nehéz volt megtalálni források állati fehérje, különösen télen.

Az oroszok történelme volt a borsóleves, nagyon fontos. Orosz nép évszázadok óta eleget ortodox pozíciók, ez volt különösen gyakori a vidéki területeken, a parasztok körében, akik ettek a kertjükben. A nap a böjt borsó lett igazi megváltás belőle készített húsmentes levesek, sűrű kását, ez gyúrjuk palacsinta, sült lepényt vele, sőt főtt tésztával. Borsó és akkor volt még nagyon megfizethető termékeket, így még ma szép lesz a borsóleves főzési megoldás családok szűkös költségvetésből.

Mivel a borsó elterjedt egész Európában, a borsóleves variációk kerülnek a regionális konyhák Németország, Hollandia, Svédország, Finnország és az Egyesült Királyság. Borsó leves gyakran jár együtt az alacsonyabb osztályok a társadalom, mivel a borsó könnyen termeszthető, és a hús volt gyakran túl drága.

Európai gyarmatosítás Észak-Amerika hozta a borsóleves Kanadában és az Egyesült Államokban, ahol ez az étel nagyon népszerű.

Diétás Kultúra

Borsóleves, ellentétben sok más levesek pürét, amely két nagyon fontos elem, hogy olyan szükséges modern nők fogyókúrázók. Egyesíti az alacsony kalória- és magas tápértékű, így ideális egy kiadós és egészséges fogyás folyamatát.

100 g borsó tartalmaz körülbelül 66 kalóriát, 4,5 g fehérje, 9 g szénhidrátot és csak 2,4 gramm zsírt. Mint más hüvelyesek, borsó forrása növényi fehérje és szénhidrát, hogy ritkán illeszkedik egy termékben. Megjegyzendő, hogy ezek a paraméterek helyesek a borsóleves adható a vaj, tejszín és más összetevők, amelyek javítják a tápanyag és kalória értéke.

Jellemzők

Nagyon sok módja van, hogy főzni a borsóleves. A szabványos recept Magában foglalja a szárított borsó, zöldségek, mint például a hagyma, sárgarépa és zeller Zeller: zöldség nyilvánvaló előnyeiGyógynövények, beleértve a fokhagyma, kakukkfű, babérlevél, petrezselyem, oregánó, valamint sonka, szalonna vagy kolbász, só, bors.

Adjuk hozzá a szárított borsó, amely már mosni, és költözött győződjön meg arról, hogy nincs kő. Ezek néha a szárított borsó és a bab. Most adjuk hozzá a borsót a zöldség tölteléket. Ügyeljen arra, hogy a borsót. Ha a borsó esett, akkor nem szabad feloldani, ez nem higiénikus. Most mindezt mix a borsó ne ragadjanak össze.

Peas kell pörköltet párolt zöldségekkel, gyógynövények és a hús puhára, egy-két órát, ha nem előre átitatott borsó, és 40-60 percig, ha áztatott borsó. Miután ezt a levest, ha szükséges lehet pyurirovat és a sót és a borsot.

Borsóleves kell kiszolgálni, nagyon forró, így nem csomósodik össze. Hagyományosan ez szolgált sonkával vagy kolbásszal, meleg kenyér.

Borsóleves - főzés titkait

Ahhoz, hogy egy finom, tápláló és egészséges borsóleves, borsó kell áztassa az éjszakai főzés előtt. Ő elnyeli a vizet és puhítja anélkül, hogy elveszítené az értékes tápanyagok és megpuhult ha főtt, a levest kap egy lágy, krémes textúra. Egyesek nem áztatott borsó, inkább azt, hogy főzni egy kicsit, de ebben az esetben elveszíti vitaminok Vitaminok mindenkinek és nyomelemek, ami nagyon nem kívánatos ennek egészséges étel.

Bársonyos borsóleves jól megy füstölt hússal zsírt, így gyakran szolgált szalonnával vagy fasírt, húsgombóc éles Húsgombóc: Secrets finom íze. De ez a hagyomány, de vannak más módjai főzés borsóleves, amely lehet kölcsönözni a különböző nemzeti konyhák. Tehát Ázsiában főzzük kókusztejjel, a skandináv országokban - a darabokat a sertés, akkor tálaljuk, pirított kenyérkockákkal, petrezselyem, reszelt sajt, póréhagyma és más fűszerekkel.

Megjegyzések

Ahhoz, hogy egy finom leves, szakácsok javasoljuk, áztatás a borsót. Meg kell tenni szárított borsó egy nagy serpenyőben, adjunk hozzá vizet, és hagyjuk néhány órát, vagy egy éjszakán át. Így csökkentve az idő leves, borsó és puha lesz.

Egyesek, mint a borsóleves eredeti formájában, míg mások inkább, hogy egy leves. Ehhez meg kell pyurirovat segítségével botmixer.

Előnyök

Sokan, mint a borsóleves az ő hozzáférhetőség és az egészségügyi ellátásokra. Szárított borsó nagyon olcsó. Zöldségek, fűszerek és a hús túl könnyű vásárolni, és ezek nem túl drága, így ez a tökéletes megoldás, ha szeretnénk, hogy egy kiadós étkezés és mentse.

Pea leves - alacsony zsírtartalmú, fehérje-gazdag élelmiszerek, amely szintén tartalmaz egy csomó rost és a folsav, így ez is nagyon hasznos.

Figyelmeztetés

A főzés során, borsó elnyeli nagy mennyiségű víz. Annak elkerülése érdekében, ragasztás vagy megszilárdulás, fontos, hogy ellenőrizze a szintet a víz a folyamatban. Ha a víz alacsony, még több a leves maradt puha és ízletes.

Karzat

• Borsóleves csicseriborsó

• Akut borsó leves kolbász tésztával

• Illatos borsóleves provence gyógynövények

• Gyengéd leves csicseriborsó korianderrel

• Borsó leves zöldségekkel a régi

• Borsóleves holland

• Hagymát és a borsóleves

• Borsóleves marokkói

• Borsóleves pirított napraforgómag

Kapcsolódó cikkek

Borsóleves receptek: Kulináris titkok

Borsóleves püré - leves diéta kicsiknek és nagyoknak

Hogyan állapítható meg, a kalória borsóleves: tanulmány összetétele

Borsó leves füstölt bordák - főzés titkait