Hogyan lehet levest főzni húsgombóc: a szakma fortélyait

Első pillantásra levesek - elég egyszerű: csak vizet forralni, és töltse be a megfelelő összetevőket, és egy idő után a leves kész. Úgy látszik, ez egy óvatlan hozzáállása a szakácsok főzés a levest az oka, hogy gyakran levesek nem túl ízletes. Vannak azonban számos gasztronómiai trükk, hogy levesek igazán csodálatos. Meg kell alaposan tanulmányozza ezeket a technikákat és megtanulják, hogyan kell főzni leves húsgombóc, az eredmény nem csak sem okozott csalódást szakácsok vagy a fogyasztók, de ne feledje, minden hosszú.

Titkok a főzés húsgombóc

Hogy húsgombóc kiderült, puha, tápláló és egységes, meg kell darálják őket, gondosan hántolt gyúrjuk, amíg homogén. Célszerű, hogy előkészítse a töltelék magát - a végső gyakran különböző szennyeződések és adalékanyagok, és ez nem mindig friss hús. A töltelék elkészítése A kívánatos vezessük át egy húsdaráló legalább kétszer. Ready tölteléket alaposan át kell keverni, és üsd. Ez úgy történik, hogy egy darab darálják kell erőltetni kilép a fórumon, vagy egy fém tálba, majd vedd fel, és dobja újra. Ezt folytatni kell addig. Míg a töltelék sima és egyenletes. Az innen származó termékeknek különböző töltelékkel finom és soha nem esik szét főzés közben.

Gyakran ajánlják, hogy adjunk darált húsgombóc tojás. Mindezt annak érdekében, hogy a húsgombóc jobb formában, és nem esik szét. De ha csinál a kis húsgombóc, azt mondják, "egy falatot", és még a megfelelő főtt hús, és így nem esik szét, így nem kell hozzá a tojást, annál inkább, hogy ez jelentősen durva vonalú íze húsgombóc kész. De kiegészítők átázott, és megnyomta a fehér kenyér, kevés zsemlemorzsát, vagy dara, éppen ellenkezőleg, hogy a húsgombóc ajánlatot.

Néha, mielőtt lehajtja a húsgombóc leves, az ajánlott megsütjük olaj. Ez a pörkölés adja a levest extra ízt, lédússág és húsgombóc, valamint a nyilvántartást formában. Azok számára, akik betartják a diétát, pre-sütés húsgombóc Húsgombóc: Secrets finom íze nem ajánlott.

Egyszerű és finom leves

Háromszáz gramm darált húst szükséges két kis izzók, két nagy burgonya, apró sárgarépa, paprika, babérlevél, só, bors, fél csésze rizs, hajdina vagy tészta. Először meg kell, hogy alaposan fel kell keverni, és üsd a tölteléket, adjunk hozzá egy kevés reszelt hagyma, bors és só. Azt is hozzá egy szelet kenyér tejbe áztatott.

Burgonya kockákra vágott, és öblítsük le hideg vízzel. Hagyma lereszeljük és a sárgarépa - egy fő. Kaliforniai paprika csíkokra vágva vagy négyzetek. Gyümölcsök fel forrásban lévő vízben (fél liter), és főzzük alacsony lángon 5-7 percig.

Darált hogy húsgombóc akkora, mint egy mogyoró (lehet főzni levest nagy húsgombóc akkora, mint egy dió, és ha a tölteléket alaposan összegyúrjuk, majd bekopogott, húsgombóc ne essen szét a főzés során). Engedje el a húsgombóc a forró levesbe, megsózzuk, borsozzuk, és csökkenti a hőt. Főzzük alacsony reflux tizenöt percig. Érdemes lehet felvenni a levest tészta, rizs vagy hajdina, cérnametélttel meghatározott öt percig, amíg főtt és gabonafélék kell beépíteni a húsgombócokat. Mielőtt kikapcsolná a fazék leves tüzet, meg kell tenni a levesbe babérlevelet. Tejföllel leves, mint Smetana: elmondhatatlan gazdagság az orosz konyha és gyógynövények.

Kapcsolódó cikkek

Hajdina leves húsgombóc: hasznos és tápláló

Hogyan lehet levest főzni húsgombóc: kicsi főzés titkait és trükkök

Húsgombóc leves galuskával - varázspálca a háziasszonyok

Főzni csipetkével és húsgombóc