 E nélkül a tapas nem végez koreai étkezés: Kimchi étel elismerte segít a felosztása a zsíros ételeket. Nevében az edény különböző módon: Kimchi, Kim chi és még gimchi. Koryo Saram-leszármazottak szovjet koreaiak, akik letelepedtek a közepén a XIX század Primorije, úgynevezett kimchi egyébként nem chimchi. A lényeg azonban az snackek a nevet nem változik: savanyúság egy nagyon fűszeres mártással hagyma, fokhagyma, gyömbér, bors keveréket erőteljes - egy igazi névjegykártyája Korea.
Az eredete ételek
A történészek hajlamosak azt hinni, hogy egy tál Kimchi Koreában megjelent elején VII században, amikor az emberek elkezdtek betakarítás a téli savanyúság. Azonban az első említés a kimchi utal egy korábbi időszakban az emberiség - I évezredben. Feltehetően az ősi kínai költészet gyűjtemény, emlékmű irodalmi kultúra "Shijing" írt kimchi, amely az úgynevezett "TSO".
Kezdetben úgynevezett kimchi minden zöldség sózást elején a XII században az étel kezdett hozzá fűszerek és gyógynövények, és csak a végén a XVII században, amikor fűszereket hoztak a Korea által a portugál, piros paprika fűszerezés uralkodóvá vált az étel. A név eredete "kimchi" kifejezés a "simche", azaz "savanyúság", akkor sok változáson ment keresztül, és vált a modern szó, amely ma az úgynevezett fűszeres étel zöldség.
Kimchi: sokszínűség és funkciók
Kimchi készített mindenkor, nem csak a fehér káposzta, a leggyakoribb formája az élelmiszerek savanyú káposzta. Általában változata, amikor a Kimchi megadása nélkül használt erjedni zöldséget, ez a zöldség utalnak. Azonban a koreai nemzeti étel készült retek, retek, uborka, padlizsán, karfiol, zöld hagyma és loby, gazdagon fokhagymával, hagymával, vagy hagyma leve, gyömbér és piros paprika. Mivel az ilyen különféle fűszerek és ételízesítők étel élénk piros vagy narancssárga Milyen színű ötvözi narancs: merész és nyugodt kombinációja Egy éles szúrós szaga.
Különböző részein a koreai kimchi készített különösen: az északi régiókban inkább nem nagyon sós, fűszeres étel, délen viszont ez erőteljes, nagyon sós, és teljesen gyümölcslé. Bechu kimchi - a legnépszerűbb étel, egy tál sós kínai kel, ami hagy töltött különleges beillesztés különböző zöldségek és fűszerek - a. Észak-Korea tenni egy kicsit, és ételízesítők és fűszerek közvetlenül adjuk hozzá az apróra vágott káposztát. A központi része az országnak, hogy kenje minden káposztalevél, a dél - hozzá sós szósszal tenger gyümölcsei és egzotikus fűszerek.
A titok a főzés nemzedékről nemzedékre, ma már több mint száz különböző receptek népszerű ételek Alacsony kalóriatartalmú ételek savanyúság. Szerint a koreai főzés, szakács készségeket mérik a képességét, hogy a vállalati kimchi.
Hasznos tulajdonságai élelmiszerek
Bárhol élő bevándorlók Korea, előkészíti és eladni a híres nemzeti étel. Egészséges étel, mert ez áll a fermentált zöldségek nagy mennyiségű vitamint Vitaminok mindenkinek Fontos ásványi anyagokat, rost, és tejsav fermentáció folyamán képződött a gyümölcslé. Elismerésének koreai kimchi orvosok - nem csak egy lelkes étteremben étel tökéletes orvosság megfázás, mivel az tartalmazza a "forró" fűszerek és A és C vitamint, másnaposság gyógyítására, valamint minden savanyúság és savanyú őket. Kimchi elősegíti a zsír lebontását, mert a hús ajánlott mindazoknak, akik fogyni szeretnének, vagy egyen sok zsíros ételeket. Ellenjavallatok enni lehet egy betegség a gyomor-bél traktus és a krónikus májbetegség.
Jeanne Pyatirikova
Kapcsolódó cikkek
 Lagman: multinacionális egyéniség  Üzbég konyha: nem csak Pilaf  Kuszkusz: Az eredeti alternatívája lehet a szokásos köretek  Kazah konyha: a kulturális örökség a nomádok
- Rúzs szilveszteri torta: hogyan lehet egy finom édesség
|
|
- Mit főzzön egy kiadós reggelire?
|
|
