Ostya - az egyik legnépszerűbb desszertek a világon. Édes és friss, ropogós vagy puha ostyák alapján torták és sütemények, fagylalt és öntetek. Ezek az ízletes és magukat: illatos és rózsás házi gofrit - csodálatos kezelésére, hogy tetszik felnőttek és gyerekek.

Origin és hagyományok

Információkat, hogy mikor és hol találták celluláris cookie-kat, sült speciális formája, a történelem nem marad meg. A "gofri" német eredetű (német «gofri» eszközökkel "sejt, a sejt"), és azt sugallja, hogy ez a desszert kezdte diadalmenet a világ Németországgal. Nem kizárt azonban, hogy az első ostyák ismert volt valamilyen más neve. Így van egy legenda, amely azt mondja, hogy az első cookie-e formája találták az ókorban.

Különben is, minden egyes ember teszi a recept ostyák a változtatásokat, és ennek eredményeként az azonos csemege különböző részein a világ egyedülálló ízvilágát. Hollandiában, például, sült fűszeres illatos Stroopwafel omlós tésztát azzal a kiegészítéssel, barna cukor. Ők vannak ragasztva párban karamell Caramel: édes élvezet és szolgált kísérőjeként egy csésze forró kávét. Kerek ostya kerülnek a tetején egy csésze forró, hogy gőzzel fűtött, és megenyhült a tölteléket. Ez a desszert nagyon népszerű a Cseh Köztársaságban.

Nézd egészen más belga gofri: magas, kanyargós, ropogós a külső, ezek a gofri puha és pályázati belsejében. Belga gofri hogy szív alakú vagy téglalap alakú, és gyakran szolgálnak fel reggelire, sandwiching a különböző krémek és lekvár. Bécs híres gofri is készül egy puha tészta.

Norvégiában, az ostyák elő cukrot kúp tele édes tölteléket - Krumkake. Brüsszelben gofri tésztát levegő teszi alapján sört a Balti inkább a friss gofri cukor nélkül, mely tökéletesen különböző töltelékkel, és Oroszországban inkább házi édes ostya tekercs töltött főtt sűrített tej.

American gofri hasonlítanak miniatűr palacsinta jellemző sejtfelszinnel. Az USA-ban, gofri annyira szeretünk, hogy minden évben huszonnegyedik születésnapját ünnepli augusztus kedvenc édessége - Day gofri. Ugyanezen a napon, volt szabadalmazott találmány Svarthauta amerikai Cornelius - egy speciális serpenyőben sütés gofri.

Feladott sütiket

Süt gofri nevű speciális formája a cookie-k jellegzetes mintázata a felszínen. A sejt-sejt jelent meg a szeletek nem véletlen: ezek a sejtek szolgálnak, hogy tartsa a töltelék a felszínen a ostya. Ennek eredményeként, a töltelék nem folyik a gofri tányérok, amely lehetővé teszi, hogy hozzon létre szép tiszta édességek.

Ostyák kitöltése nélkül, vagy különböző töltelékkel: kövér, anya, gyümölcs, szaloncukor, a csokoládé, karamell. Egyes európai országokban népszerű sós és pikáns tömések a gofri - cookie szendvicsek szalonnával, tonhal, sajt, zöldség. A tömések általában helyezni rétegek között ostya.

Mivel a hő formájában igen vékony szeletekre nagyon képlékeny, amelynek segítségével egyszerűen kapcsolja ki a szarvak vagy csövek, amelyeket aztán töltött fagylalt, lekvár, gyümölcs vagy diófélék. Ha a töltelék túl nedves, mázas csokoládé ostya, így nem áztassa. Az ipari környezetben az ostya készült csészék és különböző számok.

Érdekes, hogy az egyenetlen felülete ostya egyszerre ihlette amerikai atléta Bill Bowerman a találmány a cipő bordázott talppal. Lehetőség van, hogy csökkentse a súlyt a cipő, amelyre Bauermanna volt és lesz hálás, hogy több millió sportolók.

Secrets of főzés

A készítmény a szeletek igényel speciális eszközt - egy gofri vas. Elég, hogy felmelegedjen a készüléket, elosztva a munkafelületet a tésztát és csukja jövőben gofri röviden kiterjed - meleg és friss gofrit reggelire kész. Gofri vasalók két típusa van: a sütéshez soft belga gofri és többet süt a hagyományos szelet vékony lemezek, amelyek adott esetben melegen hengerelt egy csőbe vagy duda. A működési elve az ilyen eszközök némileg eltérő, így sütjük vékony lemezek egy gofrisütő készítésére belga gofri nem.

Sok receptek teszt ostya. A legegyszerűbb recept tartalmazza a liszt és a víz, a legtöbb komplex tartalmazhat több komponensével együtt fűszeres ízű és gazdag aroma. A tésztát a cukrot, a vajat, tejszínt, szóda, tej, tejföl Smetana: elmondhatatlan gazdagság az orosz konyha, A különböző fűszerek, dió, kakaó, mazsola. Adalékanyagok listája végtelen. És ha figyelembe vesszük, hogy a töltelék is nagyon eltérő lehet, nem meglepő, hogy olyan sok különböző lapka desszertek.

Tészta otthoni ostya megvannak a titkai:

• Ahhoz, hogy egy légi-ostya, a tészta hozzá a tojásfehérjét, felvert szilárd hab. A fehérje óvatosan elkeverjük egy spatula segítségével teszt, után azonnal a tészta használható;

• Egy másik módja annak, hogy a tészta a levegő - gyúrjuk át szénsavas vizet. Mint tudod, a híres "Karlovy Vary ostya" hozzáadásával készülnek ásványvíz;
• Hozzátéve, tojássárgája teszi gofri képlékeny;
• Ha ehhez hozzátesszük, hogy a lisztet egy kevés keményítőt, ostyát kapunk omlós;
• Cukor tésztát jobban használni a legkisebb, akkor jobb, ha helyette porcukor - így ostya nem ég sütés közben;
• Minél több cukor a tésztát, különösen rózsás kapott ostyát;
• Hozzátéve, hogy a tésztát zsírok (vaj, tejszín) teszi az íze édes gofri;
• Javítja az ízét a szokásos gofri, akkor fűszerek: vanília Vanilla: édes gyöngédség, Fahéj, gyömbér, szegfűszeg, kakaó.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Édes Konyha

Keleti édességek: a varázsát a kelet-

Főzés cukorszirup: Secrets cukrászok

Omlós tészta: finom minden nap