Feltételezzük, hogy az összes édességet ártalmas: hozzájárulnak a teljesség és rontja a fogakat. És mégis sok finomságot és hasznos tulajdonságokkal. Például, ismerős minden halva mértékkel hasznos a terhes nők és az idősek, felnőttek és gyerekek: tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és értékes növényi zsírok.

History finomságok

Érdekes, hogy a "paste" kifejezés többféle típusú édes ételek. Az indiai és a pakisztáni konyha ez a desszert tejből készült és zöldségek, mint a sárgarépa, sütőtök, és bizonyos fajták mungóbab. A török ​​konyha nevezett édességre halva a "vattacukor" - a legvékonyabb szál fagyasztott cukorszirup. Mint általában, Török halva van formájában a kis csomók. A balkáni országokban Halva - a desszert készült dara vagy a búza, rizs, kukorica liszt.

A legelterjedtebb paste a dió vagy olajos magvak (szezámmag, napraforgó, kender). A született ilyen sokféle halva - Persia. A történelem e desszert kezdődik a V században. És mindenkor a desszert volt odaadó szurkolót. Elején a XX század egyik kedvenc csemegéje amerikai csillagász is nevezték egy aszteroida.

Jellemzők desszert

A kompozíció a halva alapján dió vagy mag három fő összetevője a cukor, dió súly és a habképző szer. A szerepe az utóbbiak a szokásos szappant gyökér (ún gyökér Carlina), édesgyökér és fehérmályva gyökér, otthon gyakran használják felvert tojásfehérjét. Habképző szer van szükség ahhoz, hogy különleges csemege a szál szerkezet.

Ez általában hozzáadott cukor keményítő szirup, az otthon gyakran használják a méz. Ezek a kiegészítők segítenek lassítani a folyamatot a kristályosodás cukor, hogy a karamell tömeg halva puhább és képlékeny.

Íz halva függ semmilyen dió vagy mag készül. Továbbá, néha tovább gazdagítják súlya aromás és ízesítő adalékanyagok, amelyek magukban foglalják a kakaó, vanília Vanilla: édes gyöngédség, Coconut, kandírozott gyümölcs, apróra vágott pisztácia.

A Balkánon és a Közel-Keleten és Közép-Ázsiában elterjedt tahini (szezámmag) paste. Annak bemutatására használják őrölt szezámmag. Ez a massza a jellegzetes illata szezám, világos szürkés-krémszínű, enyhén kesernyés ízét.

Néha szezámmag együtt mogyoróval, és néha főzni halva csak mogyoróval. Ebben az esetben, a tömeg egy szép rózsaszínes-bézs színű és enyhe ízű.

A kelet-európai országokban a legelterjedtebb napraforgó halva készült napraforgómag. Ez a fajta a szaga, mint a napraforgó halva, már elég sötét zöldes-szürke színű és gazdag íze.

Dió- tartják a legdrágább és finom. A gyártási használható mandula, dió, mogyoró, kesudió, pisztácia. Íz, aroma és megjelenése dió halva függ a nyersanyag, amelyből készült.

Előnyei halva

Minden típusú halva tartalmaz összetételükben növényi olajok gazdag E-vitamin, és rost, amely segít megtisztítani a testet. A halva tartalmaz sok folsav. Ez az anyag különösen hasznos a terhes nők - nem véletlen, hogy a régi időkben halva regaled nők harems.

Napraforgó halva vitaminban gazdag B1, hasznos az idegrendszer. Továbbá, ez segít csökkenteni a koleszterin szintjét a vérben edény faláról, hogy erősítse, javítja a bőr, a haj Haj: szerkezete, jellemzői növekedés és fejlődés és a körmök.

Sesame paszta tartalmaz nagy mennyiségű ásványi anyagok - kalcium, magnézium, cink, réz, foszfor, mangán, és a vitaminok. Ez jót tesz a szív és az erek, megakadályozza a bizonyos ráktípusok, javítja a bőr állapotát. Ez a típusú halva használjuk megelőző intézkedésként fejfájástól érrendszeri eredetű.

Peanut paszta fiatalítja a testet, ez jót tesz a szívnek, a csontok és az agy. Tartalmaz nagy mennyiségű antioxidáns, és különben is, csökkenti a koleszterin a vérben.

Mandulás tészta nyomelemekben gazdag jótékony hatással van a szív és az erek. Pisztácia halva fiatalít, erőt és bátorságot.

Ártalmas élvezet

Halva egy ilyen hasznos és ízletes, hogy azt akarom, hogy ez az alapja a diéta. De, sajnos, kezelje hozza a test mellett a nyilvánvaló előnyök és több kárt. Mint sok keleti édességek Keleti édességek, Halva van egy nagyon édes, még émelyítő íze. Ez nem meglepő: elvégre cukrot tartalmaz csemege akár negyven százaléka. Ez azt jelenti, hogy a használata halva nagyon káros a fogakat. Mint egy kis élvezet viszkózus következetesség, maradványainak hosszú ideig maradnak a fogzománc, elpusztítja azt. Lehetőleg evés után halva azonnal mosson fogat, vagy legalábbis öblítse ki a száját alaposan, hogy elkerülje a fogszuvasodás kialakulásának.

Halva kalória is felülmúlta csokoládé - ​​száz gramm desszert tartalmaz 500-570 kalóriát. Ebben az édességet a sok zsírt, és bár ezek a zsírok, növényi eredetű, visszaélnek azokkal még nem éri meg. Különösen káros kombinációs cukor és zsír azok számára, akik fogyni szeretnének, vagy érdekel a szám. Jobban van halva csak korlátozott mennyiségben.

Szintén Halva káros azoknak, akik cukorbetegségben szenved, a betegségek a hasnyálmirigy. Nem ajánlott enni egy csomó halva, akik szenvednek a betegségek, a máj és az epeutak. Persze, hogy fel kell adnia halva allergiás bármely összetevőjét. Végül, nem kellene halva betegségek a gyomor-bél traktus: nagy mennyiségű rost, amely tartalmazza ezt az édes, az irritálja a belek.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Édes Konyha

Keleti édességek: a varázsát a kelet-

Főzés cukorszirup: Secrets cukrászok

Omlós tészta: finom minden nap