Sokan szeretnek enni, de nem mindenkinek van elég ideje, hogy órákat tölteni a konyhában varázslat. Ha az idő nem elég, meg kell figyelni, hogy az ételek Olaszországból, ami igen egyszerűen elkészíthetők. Például, olasz tészta darált hússal készítik alig vagy egyáltalán nem vesznek részt a főzés, és az íze ez az étel mindig kiváló.

A klasszikus kombinációja

Szinte az összes nemzeti konyha népszerű kombinációja a hús és a tészta. Ez és a különböző sütemények, palacsinták és töltött, és knédlivel Derelye - Orosz névjegykártya Mindenféle, és természetesen, tészta húsételeket. Bár hívei egy külön élelmiszer kombinációja tészta és hús tűnik, egészségtelen, sőt veszélyes, meg kell jegyezni, hogy a tudósok szerint, mediterrán konyha - az egyik legegészségesebb. Az olaszok sokáig élnek, és egy kicsit beteg, és az olasz nők híresek csodálatos alakja. A híres színésznő Sophia Loren azt mondta egy interjúban, hogy soha nem engedékeny a tálon a hagyományos olasz tészta.

Paste, készült a durumbúza, nem károsítja a szám, de elősegíti a jó egészség és jó hangulat. Természetesen, az olaszok nem étrend-tartalma kizárólag tészta - az Appenninek félszigeten tiszteletére hal és hús, olívaolaj és a különböző zöldségek és gyümölcsök. Edények, beleértve a tészta, sovány hús és zöldségek, egészséges és ízletes egyszerre.

Hogyan válasszuk ki a beillesztés

Ez az olasz tészta készül kizárólag durumbúzából (Group "A" vagy "First Class"). Ez a tészta nem ragad össze, amikor főzött, megtartja rugalmasságát és tökéletesen tartja a formáját. Víz forralás után a "helyes" olasz tészta kissé zavaros. Azt kell mondanom, hogy ezek a tészták általában drágább, mint tette a lágy búza, így gyakran hamisítják. Megkülönböztetni a jó minőségű tésztát lehet egy sima felületre, és sima, "üvegtesti" szélén termékek. Ez a massza egy vonzó, arany vagy krém árnyék sötét kis zárványok (maradványai a shell gabona). Egy csomag tészta, mint általában, nincs por és törmelék. Ha a pasztát készítünk hagyományos liszt lágy búzából, hogy van egy durva felülettel, fehér pontok. Az ilyen termékek sokkal törékenyebbek, ezek mérgező vagy halványsárga színű Milyen színű a kombinált sárga: Armed and Fabulous.

Az olasz tészta ne legyen idegen adalékanyagok - csak liszt és víz. Egyes fajták tészta és hozzáadjuk a tojást: ezek a tészták különösen jó a sütés a sütőben. Néha a tésztát hozzá, mint a természetes színezékek, mint például a spenót, paradicsompüré, tintahal tinta. Ha a tészta összetétele ezeknek színezékek, illatanyagok, töltőanyagok, és a hasonlók mesterséges anyag ilyen repülni paszta nem szükséges.

Instant tészta, amely egyszerűen öntsünk forró vizet, persze, segít a nehéz helyzetekben, amikor nincs lehetőség, hogy készítsen egy teljes étkezés, de nincs kapcsolatban az igazi olasz tészta. Ez tartalmaz sok keményítő tészta, széteső anyagok, sűrítő és kövér, elősegíti a teljességet, és nem kapcsolódnak az egészséges táplálkozás.

Bolognai spagetti

Sűrű mártást Bolognese eredetileg Észak-Olaszországból. Ez a szokatlanul finom étel, ízesített és kielégítő. Minden családi recept a Bolognai spagetti - valaki kizárólag friss paradicsom, valaki hozzáteszi zeller étel Zeller: zöldség nyilvánvaló előnyei, Sárgarépa és a paprika, hogy valaki lecseréli tejet. Az eredeti változata a bolognai szószt a párolt sokáig, de lehetséges, hogy felkészüljünk a jövőre, és tartani néhány napig a hűtőszekrényben néhány percet a frissen főzött spagettit. Néha, miközben tűzoltó a mártást csökken fél órát, de ebben az esetben az étel kevésbé ízletes és illatos.

Háromszáz gramm száraz tészta kell venni fél kiló darált hús (marha vagy vegyes), az egyik lehet a paradicsom juice (helyettesítheti a friss paradicsom), egy nagy fej vöröshagyma, három-négy gerezd fokhagyma, két evőkanál zsírszegény tejföl, három evőkanál száraz vörösbor bor, olívaolaj keveréke, olasz fűszerek (tárkony, kakukkfű, bazsalikom, rozmaring), só, bors, egy százötven gramm sajt.

Friss vagy konzerv paradicsom kell hámozni, és dörzsölje át egy szitán. Egy mély serpenyőben vastag alsó öntsünk egy kis olívaolajat, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, bemelegítés két percig, ami majdnem vybrosat fokhagyma, olaj és tedd az apróra vágott hagymát. Amikor a hagyma áttetsző, adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk át a magas hő, folyamatos keverés közben. Ezután hozzá a tölteléket krémet és alaposan keverjük össze. Amikor a krém teljesen elpárolog, adjuk hozzá a száraz bort és pároljuk. Azután, hogy a húst pépesítve paradicsom, fűszerek és egy-két pohár forró vízzel, és főzzük alacsony lángon két és fél - három órán keresztül.

Spagetti forraljuk sós vízben, lehajtható egy tésztaszűrő, és hozzá a húsételeket. Keverjük jól össze, és szolgálni meghintjük reszelt sajttal.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Olasz tészta: ízletes, könnyű, gyors

Olasz konyha -, hogy meghódítsa a világot

Lasagna - íze Olaszország

Ravioli: kincs az olasz konyha