A szárított kekszet? A hosszú távú tárolás gabona, ami kényelmes, hogy egy hosszú utazás, utazás, hadjáratot, hogy az ország és így tovább. Rusk több évszázados hogy növelje a szavatossági ideje kenyeret. Között kétszersült királyság van egy hatalmas fajok sokféleségének: édes és sós, a sör és a levest, mint a desszert és egy külön edénybe. Ugyanakkor a filozófiai lényegét kekszet, hogy mentse, és a raktárból az ugyanazon a napon nem a legjobb az életben.

A történelem a megjelenése keksz

Kekszet - egy második sült kenyér, "szárítva vagy tárolása vagy további felhasználásra főzés különböző ételek" - a termék meghatározását adja Pokhlebkin William (1923-2000), orosz történész és író. A fő megkülönböztető jellemzője kekszet minden más sütőipari termékek - leengedték a páratartalom, ideális esetben legfeljebb negyvenkilenc százalékkal nagyobb valószínűséggel - nyolc.

Növelje a szavatossági ideje, és az élet teszi egyedülállóvá, nélkülözhetetlen a főzés és az élelmiszeripar. Rusk kezdte véletlenül: a közepén a XIX században a pézsma kiemelkedő jellemzői forró a húsvéti és sok sütemény, amely tartották a nap, reménytelenül kiszáradt. Ahogy a hagyomány keresztények szentelt kalácsot enni az utolsó morzsát, kekszet és a húsvéti elfogyasztott egy héten belül. Ez történt egy fontos felfedezés - a vízben áztatott, száraz sütemény Húsvéti sütemények - recept régi, de jól bevált lett finom. Szóval vállalkozó tulajdonosok kezdett száradni kekszet tartogat.

Melyek a crackerek

Kekszet vanília, mazsola, dió, a mák és a csokoládé, édes és sós, fokhagymával és gyógynövények, a legkülönbözőbb formákban - tartományban ezek a termékek igen széles a kenyeret. A polcokon modern szupermarket található sokszínűségét kekszet minden ízlést, igényeket és pocketbooks. Azonban mindegyik típus két nagy csoportra - kekszet egyszerű és gazdag. Egyszerű keksz készült a kész kenyér, búza, rozs és zab búza. Ehhez először sütni a kenyeret speciális formája, adagokra bontani kekszet, aszalt sütők és a ládákba csomagolt vagy zsákokban.

Telt ízű kekszet készült kenyér, cukor hozzáadása és aromás élelmiszer adalékanyagok. A főzési folyamat hasonló az előző száraz sütés. Korábban kétszersült hierarchia másik Érettségi: megosztották a szokásos kekszet és tisztek. Hívtuk az is, hogy ma az úgynevezett egyszerű, és a tisztek is sütöttek lisztből speciális fajták a legmagasabb minőséget.

A különböző országokban kekszet hívják különböző módon:

• «Biscotto», Olaszországban biscotti, kekszet;
• «Keksz», keksz - Franciaországban;
• «Zwieback» - Németországban, ami lefordítva az összes következő nyelveken jelenti "kétszer sült".

Modern élelmiszertermelés indít alapján különböző védjegyek "öccse" keksz - kekszet a különböző ízek. Ezen kívül, finomra őrölt jellegű hívják zsemlemorzsával, és finom morzsa a sülő hús, baromfi, zöldség és hal.

Ez érdekes

Kalória keksz körülbelül ugyanolyan, mint a kenyér, amelyekből a főtt. Azonban továbbra is használja ezt a fajta szárított termékek az úgynevezett kétszersült hasmenés, ami rendkívül káros az egészségre miatt mechanikus irritáció a gyomor-bélrendszer, valamint a szükséges folyadékbevitel.

Army napi adagban a katonák menetelnek a hadjáratot gyalog végén a XIX században, benne a 2, 5 kg kenyeret. Ez a szám úgy tűnik, túl nagy csak azoknak, akik nem tudják elképzelni a sok megpróbáltatás a katonai élet. Azon a napon a katona kellett legyőzni nagy távolságokat, melyen a lőszerek és az élelmiszer-ellátás akár 20-30 kg. Rendje szerint a hadügyminiszter Oroszország 1908-ban naponta katona állítólag 2254 gramm rozskenyér vagy rozsból kekszet 1539 gramm.

Jeanne Pyatirikova