Mexikói konyha nagyon fűszeres íz: szinte minden étel hozzá borsot, és ez nem egy kényes édes paprika és a chili fajta éles és Tabasco. Amellett, hogy a kedvenc nemzeti konyha összetevők közé tartozik a kukorica, bab, paradicsom, és természetesen, a természetes hús, baromfi, hal és tenger gyümölcsei.

Másféleség

Mexikó híres nemcsak tequila és egy tűzgolyó, hanem érdekes gasztronómiai hagyományok, amelyek részben korábban is fejlettebb Amerika felfedezése az európaiak, és részben tett a spanyol és a francia konyha. Ennek eredményeként a szakszervezet született és mexikói konyha - eredeti és felejthetetlen, bonyolultan ötvözi összetevőket Európai American.

Ha megpróbáljuk jellemezni mexikói konyha egy szót, ez a szó lenne "súlyos". Nehéz találni legalább egy nemzeti étel, ahol a szakácsok van hozzá egy nagylelkű kéz chili. Ez a fajta csípős paprika is lehet nevezni a nemzeti fűszer - termesztik Mexikóban mintegy száz fajta chili.

Pepper hozzáadódik különböző ételek a sertés, marha vagy csirke. Hús Mexikóban szeretet és előkészíti azt sokféleképpen, például sült vagy párolt különböző szószok. Húsételek biztosan kínál a különböző köretek: sült burgonya, rizs, bab, zöldség, és a sült banán.

Sok a mexikói konyha és halételek, valamint a tenger gyümölcsei, amely pácolt paprika és a lime levét. Hatalmas sült garnélarák, vagy kis rákok pályázati húst egy paradicsomszósz hagyma, gyógynövények és citrom általában is fűszerezve borssal.

A mexikói konyha jól elhelyezett gyümölcsökön és zöldségeken, köztük egzotikus. Így a nemzeti étel a guacamole készül a cellulóz a avokádó, banán olajban vagy elkészítéséhez felhasznált a tésztát, csicsóka néha cserélni burgonyával.

Alapelvek

Adj az edényt a nemzeti mexikói ízű meglehetősen könnyű, ha tudod alapelveinek élelmiszerek Mexikóban. Például a húst venni, hogy főzni egy nagy darab, majd szerelje szét a szál kézzel vagy késsel. Eszközök a főzéshez inkább cserép. A sülő hús általában használt növényi olaj vagy zsír, és ha a darab van szükségük a rántott Breading: Secrets of ízletes sült ételekAztán igényel kukoricaliszt. Braising húst néhány órát vesz igénybe a fogás volt a pályázat, és olvad a szájban.

Szinte az összes sós ételeket hozzáadott csípős paprika. Egy másik gyakori összetevője - paradicsom. Mint általában, a főzés előtt velük, távolítsa el a héj és távolítsa el a magvakat. Hagymát és a fokhagymát is nagyon népszerű mexikói konyha, mielőtt hozzáadjuk ételek bográcsban amíg meg nem puhul. Fűszeres zöldek olajban, hogy fokozza az ízét.

Kedvenc összetevők

A legnépszerűbb termék Mexikóban, természetesen, kukorica. Sok fajta kukorica sárga, fehér és még lila babot. Corn sült, felforraljuk, sütni, enni nyersen, és liszt belőle, ami viszont része a sok étel, a megfőtt, és hozzátette, hogy a hús vagy hal. Például, a híres mexikói tortilla tortilla főtt kukorica lisztet. Ezek burrito gyakran lépnek fel külön edénybe, és szolgált kísérőjeként húst, baromfit vagy halat. Ha csomagolva friss tortilla töltött bab, paprika és zöldség vagy hús, kapsz taco. A sült tortilla töltött hús, kolbász, vagy tök virágok nevű kesadilyas.

Is, kukoricaliszt használni, hogy egy frissítő ital, finom és tápláló. Ezen kívül, a kukoricaolaj teszik keményítő és még cukor.

Fajta paprika Mexikóban, egy nagy sokaság, a legtöbb esetben különböznek égető ízű. Például ancho Chile változatos enyhe ízű, hasonló az íze a bolgár paprika. A kicsi, 3-4 cm hosszú hüvelyek serrano chili paprika éles. Egy másik Hot Chili Peppers Chipotle, ami általában használt pácok. A szagos chili Tabasco elkészítéséhez használt a névadó mártással csípős ízű.

Amellett, hogy borsot Mexikói szakácsok gyakran használják gyógynövények: koriander, petrezselyem, oregano. Népszerű a hagyma, fokhagyma, koriander, kakukkfű, bors, ánizs, kömény, fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, vanília Vanilla: édes gyöngédség. Egyél sok paradicsom, nem csak piros, hanem zöld. Zöld paradicsom is árulnak. Mint a Mexikóban, bab és hüvelyesek, valamint a sárgarépa, karfiol Karfiol: királynő növényi asztal, A spenót és a zöldbab. Amellett, hogy zöldségek, ismert az egész világon a helyi egzotikus fajok, mint például a chayote - növényi körte. Ez a növényi van egy kemény cellulóz és semleges ízű, leggyakrabban akkor sült vagy hozzá salátákat.

Népszerű liszt (növényi) banán. Valamivel nagyobb, mint az édes fajtákat (akár 50 cm hosszú), és használatuk a sütéshez, főzéshez kása és a tesztet. Mint csirimojának gyümölcs - cukor alma. Ez a gyümölcs nagyon édes szemcsés pépet íze, mint a mangó és a körte. Népszerű, mint a papaya, mangó és guava. Gyümölcssaláta desszert készült frissítő ízű, valamint a használó őket, hogy készítsenek egyéb desszertek.

Mexikói italok

A közhiedelemmel ellentétben, Mexikóban nem csak inni tequila, hanem számos más alkoholos és alkoholmentes italok. Itt van egy nagyon népszerű gyümölcslé (beleértve az egzotikus), pulque, rum, sör, kávé, és természetesen, forró csokoládé, amely ismert mexikói időtlen idők óta.

Atoll készült ital a lé a fiatal kukorica hozzáadott cukrot, gyümölcsöket és fűszereket. Üdítőital különösen népszerű a kávé és a yerba mate - zárt, száraz pálmalevél.

Pulque - a nemzeti alacsony alkoholtartalmú italok mexikóiak. Meg kell inni elkészítés után azonnal, tehát kívülről Mexikó pulque nem ismertek. Felkészülés az italt erjesztett leve agavé. Ez egy könnyű íze savanyú tej és tökéletesen oltja a szomjat.

Maria Bykov