Bambuszrügy - a fiatal hajtások takarítják, mielőtt azok elérnék a kor két hetet, tizenkét centi magas. Gyakran használják az ázsiai konyhára. Íze ropogós és pályázati bambuszrügy, mint az íze a kukorica. Bambuszrügy használnak főzéshez friss, szárított vagy konzerv. Konzerv bambuszrügy könnyen megtalálható a boltokban.

Tápértékének bambuszrügy

Bambuszrügy - forrása kálium, jó a szív nyomelem, amely támogatja a normális vérnyomást és a pulzusszámot. Bambuszrügy az étrendben lesz az Ön számára a cink, a foszfor, riboflavin, niacin, tiamin és a vas.

Bambuszrügy alacsony zsír és kalória. Ráadásul ez egy kiváló rostforrás - Egy adag tartalmaz körülbelül két és fél gramm rostot, amely mintegy tíz százaléka az ajánlott napi adag.

Fiber segíti a koleszterin Koleszterin és fontos szerepet játszik a megelőzés a colorectalis rák. Nem tartalmaz zsírt vagy koleszterint, pályázati bambuszrügy elősegítik az emésztést és javítja a bőr állapotát. Nem meglepő, hogy a bambusz hajtásai népszerű, akik fogyni szeretnének.

Bambuszrügy gazdag aktív, természetes anyagokat tartalmazó lignans és fenolsavak. Lignans, üvegszálas komponensek hasznos tulajdonságokkal - rákellenes, antibakteriális, gombaölő és vírusölő. Fenolsavak enyhe gyulladáscsökkentő hatásúak, és erős antioxidánsok, amelyek segítenek megelőzni a rák és érrendszeri elváltozások.

Elkészítése bambuszrügy

Először, bambuszrügy meg kell tisztítani. Távolítsuk el a felső levelek és vágja el a gyökereket. Távolítsa el a szilárd részecskék főzés előtt. Minden puha leveleket maradhat enni. Ne fogyasszon nyers csírák, ízük keserű és nehéz megemészteni. Vágni a szárát darabokra alkalmas a mérete.

Meg kell főzni forrásban lévő vízben húsz percig. Ne fedjük le az edényt fedővel, hogy a keserűség elpárolgott. Ha a hajtások, akkor még mindig van egy keserű íz, szakács őket újra friss vízzel, öt percig. Alternatív - mikrohullámú sütőben főzni kelbimbó Mikrohullámú - pótolhatatlan asszisztens modern háziasszony, Fedetlen, négy perc. Távolítsuk el a szárakat a mikrohullámú mikor lesz ropogós.

 Ha főzés bambuszrügy túl hosszú, akkor elrontani az íze, és elpusztítja a tápanyagokat, melyeket azok tartalmaznak. Tartani a ropogós textúrájú, add bambuszrügyeket a legújabb főzés. Bambuszrügy lehet vegetáriánus köret, azzal a kiegészítéssel, vaj, bors, és a szójaszósz. Ők lehet hozzá saláták, levesek, zöldség keverékek. Akkor a pácolt bambuszrügy rizs ecetet, szezámolaj és szójaszósz néhány órára. Aztán lehet használni szósszal vagy sült.

Receptek bambuszrügy

Sült bambusz

• három csésze forralt bambuszrügy (apróra vágott)
• Egy pohár tej
• négy evőkanál vaj
• Négy evőkanál muzhkoy
• egy evőkanál sót
• négy evőkanál reszelt sajt
• Paprika

Helyezze a bambuszrügy egy olajozott sekély sütés étel. Olvad a vajat közepes lángon. Hozzáadjuk a lisztet, és keverjük össze. Add hozzá a tej és főzzük, amíg besűrűsödött. Adjuk hozzá a sajt és só ízlés szerint. Öntsük mártással bambuszrügy és sütjük a hőmérséklet körülbelül száznyolcvan fokos fél órán. Meghintjük paprikával és tálaljuk.
Wicked herceg a dzsungelben vegyes zöldséggel (thai recept)

• Kétszáz gramm keveréke zöldségek - bármely a javasolt
• bambuszrügy
• mini-corn
• spárga
• cukkini
• paradicsom
• bors
• chilim
• bab
• gomba
• 2-6 kis chili paprika
• fele friss citromfű szár
• két evőkanál növényi olaj
• fél csésze kókusztej
• fél evőkanál só
• 10-5 bazsalikom
• Egy csésze reszelt káposzta

A zöldségeket vágjuk vékony csíkokra. Az apróra vágott piros chili paprika a turmixgépben. Melegítsük az olajat, és közepes lángon főzzük a keveréket borssal körülbelül három percig. Ezután adjuk hozzá a kókusztejet, keverjük, főzzük két percig. Add hozzá a zöldségeket és főzzük még öt percig. Hozzáadjuk a bazsalikomot. Megszórjuk apróra vágott káposztát és tálaljuk.

Leves bambuszrügy

• két evőkanál pirított rizst,
• fél lime
• egy evőkanál őrölt szárított chili paprika
• két evőkanál apróra vágott zöldhagymát
• egy evőkanál szójaszósz vagy hal
• bambuszrügy

Főzzük a hajtások vízben vagy a saját levét, vegyük le a tűzről, amikor a víz forrni kezd. Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymával, hal vagy szójaszósz, bors, citromlé és pirított fele versenyen. Keverjük jól össze és tegyük egy tányérra. Adjuk hozzá a többi a rizs.

Tészta leves, hús és bambuszrügy

• fél liter húsleves
• Harminc gramm szeletelt bambuszrügy
• fél evőkanál sherry
• fél csésze főtt tészta
• fél csésze apróra vágott húst
• só és bors ízlés szerint

Tedd a hozzávalókat egy serpenyőbe, és főzzük át a magas hő. Egyszer forró, csökkenti a hőt, és hagyjuk állni tíz percig. Melegen tálaljuk levest.

Hogyan kell tárolni a bambuszrügy

Friss bambuszrügy tárolható hűtőszekrényben akár két hétig. Ha tartod őket tovább, vagy hagyjuk a napon, az íze is keserű. Tartsa az egész, kezeletlen bambuszrügy a zöldség rekesz. Friss hajtások is lehet főzni, majd lefagyasztott.