Lagman bárány

Laghman - egy népszerű közép-ázsiai tál tésztát és marhahúst mártást.

Az alapelvek az elkészítését mentett minden népek között, és a különbség a recepteket nemzeti konyha egyik hangsúlyt.

Bizonyos esetekben, Lagman állítjuk elő, mint az első természetesen, amelyben sok folyadék húsleves. A másik - a tészta hús töltés és összetett, fűszeres ízű sűrű mártást. Egyes szakácsok tapad kemény helyzetben: Laghman hogy azokat kizárólag bárányt. Mások előállítását teszik lehetővé ennek a tál marhahús Marha - Hús útmutató vagy csirke. Lagman bárány Bárány - Útmutató hús hívták így, pontosan azért, mert a hangsúlyt kap a vényköteles hús és árnyalatok az elkészítését.

•  Liszt - háromszáz gramm
•  Víz - száz - százötven milliliter
•  tojásfehérje - egy darab
•  bárányborda gyümölcslevek - egy kilogramm paprika - két darab
•  paradicsom - két darab
•  zöld retek - egy darab
•  Hagyma - egy darab
•  Fokhagyma - egy fejjel
•  apróra vágott kaporral - egy evőkanál
•  apróra vágott petrezselyem - egy evőkanál
•  őrölt fekete bors - ízlés szerint
•  Salt - ízlés szerint

Birka leves

A fő különbség a recept többi része nem főtt tészta, hogy a víz és a birka csont leves bordák.

Dish elég zsírt, szükséges figyelembe venni. Ez Lagman "kettő az egyben", hogy egyszer első és a második, így az európaiak nem valószínű, hogy képes legyen vacsorázni egy másik tisztelegni néhány kiadós húsétel.

Azonban ez a recept megvan a maga varázsa. Meg kell venni a bárányborda, vágja le a cellulóz- és karaj.

A bordák főtt erős húslevest sóval és pár borsó szegfűbors.

Tészta klasszikus és "lusta"

Classic Lagman magában foglalja a termelés a hazai kézi "húzza" tészta.

Ebben az esetben, egy könnyű változata tészta - tészta vágott.

Átszitált lisztet az asztalra slide. Ez üreges, amely során a tojásfehérjét és a sót. Elkészített tészta, amely hozták egységes konzisztencia dagasztás időszakos víz hozzáadásával. Ball tésztát év alatti húsz perc a film, majd gördült ki egy vékony tortát, és vágjuk csíkokra.

Tésztát kell fedjük le fóliával, és hagyjuk egy ideig, amíg a főtt levest.

Aztán főtt tésztát forrásban lévő levest. Főtt a húslevest tészta nem ragad, de lehet növényi olaj íz

Vajiha a húsleves

•  Pecsenyelével a Laghman úgynevezett "Vajiha", "Vajiha" vagy "hack. Ennek alapja - a levest, amelyben a főtt tészta.
•  Vegye birka kövér és vágjuk kockákra, helyezzenek el egy tiszta, száraz kannát, és tegye a tüzet. Fat fűteni kell, teljesen át a magas hő.
•  Pulp bordákkal átfogják a gabona, úgy, hogy a darabokat készült lapos, de hosszú. Meg kell megpirítjuk zsírban barnára.
•  Csak akkor adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket. Hét perc a húst és zöldséget kell ízű fűszerek, és még egy pár percig, hogy öntsük a levest. Míg az étel pörkölt amíg meg nem puhul, szükség vezette a maradék húslevest.
•  Lagman szolgálnak tál vagy a box office - mély kerámia tál.
•  Először meg kell, hogy tegye a tésztát, majd öntsünk a tetejére Vajiha olyan mennyiségben, hogy borította egy réteg tésztát Vajiha.
•  Is terjed négy rétegből áll: a labda tészta tál Vajiha újra ball tészta tál Vajiha.
•  Top szükség megszórjuk apróra vágott fokhagymát, keverjük össze apróra vágott fűszernövényeket.

Lagman enni pálcikával. Sok nép Közép-Ázsia, az általános, nemzeti konyha csinálni anélkül, evőeszközök. Az európaiak számára megengedett, hogy egy villával eszik húst és zöldségeket, mint egy kanál levest.

Kapcsolódó cikkek

Üzbég konyha: nem csak Pilaf

Kuszkusz: Az eredeti alternatívája lehet a szokásos köretek

Kazah konyha: a kulturális örökség a nomádok

Azerbajdzsán konyha: hagyomány és bölcsesség a korosztály a Kaukázus