Hogyan lehet otthon főzni Lagman

Ahhoz, hogy ez az étel otthon kell bográcsban vagy mély serpenyőben tágas. Akkor is meg kell, hogy biztosítsa a szabad munkafelület gyúró és gördülő ki a tésztát, vágódeszka, sodrófa, egy tésztaszűrő és egy nagy mély edényt a forró tészta.

Tészta Laghman

Lagman két részből áll: az instant szósszal és hús zöldségekkel, amely attól függően, hogy a recept eltérő lehet a következetesség - a nagyon vastag a nagyon likvid-szerű leves.

A klasszikus Laghman igényel speciálisan előkészített kézi "húzza" tészta. A vizsgálati vágott darabokat, és húzza őket különböző irányokba, amíg nem alakulnak kicsit csillók. Aztán ezek a csillók támaszkodik szakaszon, nyomja meg a felületet az asztal, amíg ők nagyon vékony. Ez a folyamat ügyességet igényel. Skill jön a tapasztalat. Ha látható a teljes képtelenség megtanulni ezt a képességet, akkor, egy csipetnyi, zsemlye ki a tésztát egy vékony réteg, nem a szokásos metszést tésztát és felforraljuk. Húsleves, amit főzött tésztát öntünk lehetetlen: ez a leves készül szósszal. Ez az úgynevezett "Vajiha" vagy "hack". Lagman tésztát áruházakban, de a szakértők úgy vélik, hogy egy tészta bolt nem lehet főzni egy jó levest Vajiha.

Jellemzők összetevők

Ezen kívül szükség lesz egy bárány tészta, zöldségek és gyógynövények. Zöldség gondosan kell megválasztani. Hagyma nagynak kell lennie, a sárgarépa és a paprika élénk színű. Jobb kihasználása több színű paprika, az étel lesz szebb.

Zöldek jó zöld fokhagymát. Vigyázzon, hogy a zeller Zeller: zöldség nyilvánvaló előnyeiŐ ad Laghman szédítő illata. Petrezselyem is szelektív, és meg kell egy csomó.

Most fűszerek: Ideális római kömény (római kömény), fekete bors, paprika. Finom, édes és csípős ízt és aromát lehet elérni, ha hozzá néhány csillag csillagánizs Csillagánizs: testvére úgynevezett ánizs.

Tehát Termékek: négyszáz gramm birka Bárány - Útmutató húsHárom izzók, egy vagy két nagy sárgarépa, két krumplit, négyszáz gramm paradicsom, három-négy édes paprika, a zöldek

Elkészítés Vajiha és kiszolgálás

•  Miután tészta leves is kezdheti a Vajiha.
•  Hámozott filmek bárányborda szép szeleteket. Az üst fűtése növényi olajat és tedd a húst vissza.
•  Ezután, adjuk hozzá a hagymát, szeletelt gyűrűk, burgonya, sárgarépa és a paprika, aprított szalma, és fűszerek. Tíz perccel később, meg kell hozzá szeletelt paradicsomot és főzzük az egészet paradicsomlé körülbelül tizenöt percig.
•  Ezután öntötte a levest a zöldségek, a főtt tészta. A folyadék mennyisége az első alkalommal jobb választani az átlag, ami nem volt túl vastag, de nem folyékony.
•  Mártással, főtt burgonyát pároljuk.
•  A töltelékhez kell aprítani, vagy dörzsölje a fokhagymát és a szelet paprika és a zúzott egy mozsárban.
•  A végén a főzés Vajiha hozzá gyógynövények és fűszeres öntettel.
•  Tálalás előtt hűtött tésztát kell forrázás forró vízzel.
•  Szolgált az asztalra, mély tál vagy tál, és semmi más!
•  Tészta kerül az alján a tál, tetején Vajiha és szórjuk meg gyógynövényekkel.

Lagman minden nép enni szerint a tradíciók: néhány botokkal, mások - kezét. Otthon racionálisan alkalmazni és villa és kanál. Először tésztát ettem egy villával, majd a kanalat - mártással.

Kapcsolódó cikkek

Üzbég konyha: nem csak Pilaf

Kuszkusz: Az eredeti alternatívája lehet a szokásos köretek

Kazah konyha: a kulturális örökség a nomádok

Azerbajdzsán konyha: hagyomány és bölcsesség a korosztály a Kaukázus