Különböző dzsemek, lekvárok, dzsemek és lekvárok ősi történelem és a mai napig a világ egyik legnépszerűbb édesség. Van egy csomó recept ilyen készítmények, és az egyik legérdekesebb talán az illatos birs. Főzés közben a lekvár nem túl könnyű, az eredmény megéri a fáradságot: birsalma lekvár egy lenyűgöző arany szín és gyengéd illatával.

Birs: milyen gyümölcsöt

Birs közeli hozzátartozója alma és körte. De, ellentétben ezek a gyümölcsök, kemény gyümölcsök birsalma nyers malosedobny, és az orvosok szerint, sőt káros a beleket. Ezért, ez a gyümölcs évszázadok Hőkezelik. Főtt vagy sült formában savas és kemény birsalma lesz puha és édes.

Birs nőtt Ázsiában négyezer évvel ezelőtt. Ezekkel a "aranyalmát" kapcsolatban sok legenda, mítosz és legenda. Például, azt hitték, hogy ez volt a gyümölcse birs mutatta be Párizsban az Aphrodite, és azóta a gyönyörű istennő gyakran ábrázolták az "arany alma" a kezében. Birsalmás járt sok hagyomány: ezek a gyümölcsök dobott az ókori Görögországban az esküvői szekér, és a pár közös gyümölcse, és evett egy szelet birs, mielőtt a nászéjszakán. A középkorban, birs, mint a szerelem jelképe, a házasság és a termékenység is biztos, hogy tartalmazza a menüben a esküvői asztalra.

Az előnyök a birs

Illatos birs lekvár nem csak finom, de hasznos. Javasoljuk, hogy használatát különböző betegségek a gyomor-bél traktus. Mivel a nagy mennyiségű pektin tartalmazott birsalma, ezek a gyümölcsök javítja az emésztést, segít csökkenteni a koleszterin Koleszterin a vérben, valamint erősítik a gyomor és a máj. Szerint a japán kutatók, birs is lehet használni, gyomorfekély kezelésére. Ez a rostban gazdag gyümölcsök használata ajánlott, és azoknak, akik fogyni szeretnének.

A hatalmas mennyiségű antioxidánst tartalmaz birs, lehetővé teszi, hogy kezelni a stresszt és fenntartani az ifjúság és a szépség. Vírusellenes tulajdonságai a birs teszi, hogy egy jó segítő a nehéz feladat, hogy megakadályozzák az influenza. Mivel a nagy mennyiségű kálium birs hasznos hasznos hypertoniás betegek és a szenvedők számos betegség a szív-és érrendszert. Végül, a pépet főtt vagy sült birs lehet használni, mint egy hányás elleni, például, terhesség toxikózis.

Birs főzés

Szilárd és szinte ehetetlen nyers gyümölcsök igényelnek hosszú sütést. A folyamat során a sütés vagy főzés birs megkapja a hőn áhított lágy, édes, csodálatos borostyán színe és finom íze.

Sok etnikai konyhák birs hozzáadjuk a húst, hogy az utóbbiak a remek íz és illat, ami szelíd és semlegesíteni a felesleges zsírt ételeket. Az étterem népszerű eredeti kombináció a birs kék sajt vagy gomba. Ugyanakkor a leggyakoribb világszerte desszertek birs. Ez leggyakrabban gyümölcsöt készített különböző befőttek, lekvárok, aszalt gyümölcsök, zselé, gyümölcsíz.

Titkok egy finom lekvár

Az egyik legjobb módja, hogy végleg megőrzése gyümölcs - megfőzzük a cukorral. Így lehetséges, hogy főzni egész és zúzott gyümölcsök és bogyók, valamint a gyümölcslevek és teák. Hagyományos orosz különböző fajta jam jam és lekvár, hogy üres használják ezt az egész bogyókat vagy szeletelt gyümölcsöt. Jam nem csak bármilyen gyümölcs és bogyós gyümölcsök, és zöldségek, a dió és még virágszirmok. Azonban, gyümölcs jam volt, és továbbra is a legnépszerűbb.

Technology főzés jam nagyban függ attól, hogy a felhasznált nyersanyag. Ha a bogyók lágy és finom gyümölcs főzött egy bizonyos módon, majd a sűrű savanyú birs egy teljesen más hozzáállás. Durva héja, borított le, biztosan kell kaparni, és távolítsa el a magban, hüvelyben feltétlenül. Feldolgozásához gyümölcsöt kell felhasználni éles kést, mint a birs más nagy keménység. Hámozott gyümölcsöket kell vágjuk szeletekre, és fehérít forrásban lévő vízben 5-10 percig. Ez az egyszerű eljárás csökkenti a főzési idő jam.

Mivel a bőr a birs tartalmaz sok aromaanyagokat, ami nagyban javítja az íze és aromája lekvárt, akkor kell használni a főzéshez szirupot. Ezt követően, a bőr eldobjuk és a kapott szirupot főtt gyümölcs szelet.

Különösen ízletes nyerik birsalma lekvár, ha főzés alternatív infúzió. Ez azt jelenti, hogy a szelet a gyümölcs esik a forráspont szirupot és főzzük néhány percig, majd infúzióban adják hosszú ideig (néhány órától napokig). Ezt a műveletet addig ismételjük, amíg a főtt lekvárt. Egy ilyen módszer a főzés lehetõvé teszi, hogy a forma szelet birs és finom íze.

Az eredeti recept: birsalma lekvár citrommal és anyák

Kilogrammonként hámozott és apróra vágott birsalma kell tenniük 500-800 gramm cukrot (attól függően, édes gyümölcs), kettő-kettő és fél csésze víz, egy kis citromot, egy zacskó vaníliás cukrot és száz gramm dió (alkalmas mogyoró, mandula vagy dió). Birs kissé alacsonyabb a blanch és szörp készül cukor és víz. Jam öt percig, majd ragaszkodnak a tizenkét órát. Ezt az időszakot követően, hogy a jam forraljuk fel, és főzzük öt percig, majd hűtsük le ismét, és ragaszkodnak ahhoz, tizenkét órán át.

Nuts darabokra vágja, nyomjuk össze a levet egy citrom. A harmadik alkalommal, hogy a lekvárt egy felforraljuk, hozzáadjuk a citromlevet, a citromhéjat és az apróra vágott diót. Jam adalékokkal főzzük, amíg tenni a birsalma szeleteket lágy volt, de sűrű, és egy csepp szörpöt nem terjedt el a csészealj, kezében formában. Ezután távolítsa el a beszorult hő, kissé lehűlni, és adjuk hozzá a vaníliás cukrot.

Főtt ez a recept jam kellemes édes-savanyú íze van, nagyon jól szolgálja a tea és bele a különböző desszertek. Ha az elakadás lesz feltöltésére használt piték Pite. Barátságos étel, Jobb, hogy a folyadék kevésbé, csökkentve a víz mennyisége a recept, és másfél-két alkalommal.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Főzni birsalmás: titkait íze

Recept: birsalma lekvár - ellenőrizze generációk

A japán birs lekvár: ízletes és egészséges

Kínai birsalma lekvár: illatos ünnepe