Milyen palacsinta palacsinta amely nélkül az orosz asztalra anélkül, hogy ez a kulináris remekmű. A történelem a megjelenése palacsinta megy a deres ókorban: mielőtt a IX században, a pogány időkben nem volt ez a cikk az orosz konyhaOrosz konyha. Nehéz elképzelni, hogy egy gazdaságosabb étkezés: kétharmada liszt, egyharmad víz, ez ad egy hegy finom palacsintát, amely táplálhat egy egész család. A mélyebb értelmét palacsinta tükröződik az orosz folklór és a klasszikus irodalom, ez a konyhai termékeket szentelt sok közmondás és közmondások, mint bármely más étel a világon.

Muszáj mindig jobb szerencse legközelebb?

A híres író, történész, kutató gasztronómiai hagyományok a világ népei Pohlebkin William (1923-2000) írta a szó eredete "rohadt": "... egy torz" Mlyn "igéből" darál ". "Melin" vagy "Mlyn": a termék namelennogo, azaz lisztes termékek. " Előtt a keresztség Rus palacsintát szlávok szerepét játszotta áldozati kenyér, amely később a temetési ételek ünnepek, a temetések és istentiszteletek alatt megemlékezés a halottak. Jelképe meleg Shrovetide palacsintát csak a XIX. Ez a pogány ünnep pajkos megszemélyesített búcsút a téli és tavaszi ülésén. Palacsinta szolgálták, mint egy szimbólum régóta várt nap, nagylelkű és meleg, ami egy új élet, jól táplált és gondtalan.

Receptek palacsinta olyan sok, de jelentésük van egy tésztát terjed egy forró serpenyőben, és néhány percen belül ízesített palacsinta kész. De palacsintát nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik, művészet, tayaschee egy csomó titkot. Nem csak, hogy "helyes" a tésztát, hanem tudni, hogy mikor és mennyit öntsük a serpenyőbe, hogy mikor kapcsoljon, és hogyan távolítsa el a palacsinta, hogy megőrizze integritását.

Körülbelül palacsinta irodalom és a folklór

Körülbelül pirospozsgás palacsinta fordulóban, csak pirított egy serpenyőben, tagjai sok közmondás és közmondások. "A fenébe nincs ék, hasítva a hasa" - a mond a nagylelkűség az orosz ünnepe és ízletes ételek, nem eszik sokat, és többet akarnak. Ehhez hasonló, és egy másik mondás: "palacsinta hasa nem károsítja." "Palacsinta palacsinta fit a szájában" - így mondják el az emberek "az ajtó, és ők - az ablakon."

Hamarosan csak a palacsinta sült; Lődd száraz torok húz; ahol palacsintát, és most itt vagyunk, ahol az olaj rendetlenség van a helyünk ... Példabeszédek palacsintát száz értelemben egyediségét: palacsinta - ízletes, kielégítő, gazdaságos és demokratikus étel, mert összegyűlnek egy táblázatot a barátok és ellenségek, a takarmány kiírása . Ha nincs palacsinta nem félnek a háború: egy teljes embert lázadás nem megy.

Anton Csehov van egy története, amely az úgynevezett "pancake", ami egy zseniális klasszikus kényelmes mese az ősi orosz kulináris csoda, hogy egy kirándulást a történelmi múlt. "Amellett, hogy a nehéz, nehéz tesztelni emészthető, eltitkolják valami mást inkább magasabb, szimbolikus, sőt talán prófétai ...". Azonban a titkos értelem ételek Csehov nem hozta nyilvánosságra, hivatkozva arra, hogy "... a palacsinta, a célja és értelme - ez egy rejtélyes nő, mint egy rejtély, ami alig egy férfit hamarosan rájön ...". A szerző a mély következtetést: "... a jövőben palacsintát, hogy egy megoldás minden nagy, globális probléma."

Egy másik történet, AP Csehov "Stupid francia" írja le a meglepetést a külföldiek a ritka képessége, hogy enni az orosz nép az étkezés során hatalmas mennyiségű palacsintát. Körülbelül palacsinta írta NS Leskov a történet "The Iron Will", és az AI Kuprin az ő "Junker" ad pontos felmérését orosz étel: "A fenébe - jelképe a Nap, piros nap, jó termés, jó házasság és egészséges gyerekek."

Érdekes tény a palacsinta

Nem csak Oroszországban értékelik és szeretik palacsinta Angliába 1445 minden bűnös kedd, ami esik az utolsó előtti héten a nagyböjt, a versenyek szervezésére a futás. Minden résztvevő a távon még nem dobálják palacsintát forró serpenyőben. Több ősi ünnep palacsintával a világon.

A francia, a következő a régi jel, egy kézzel fordult palacsinta sütés közben, a másik kezében egy féltve őrzött érme kabalája, és kívánj. Ha ez nem sikerül, és a palacsinta nem törik, a vágy, biztosan elégedett lesz.

A legdrágább a világon palacsinta készült néhány évvel ezelőtt az Egyesült Királyságban, az étkezések ára volt, £ 144 ($ 198). Palacsintákat fűszerezve természetes illatos vanília Vanilla: édes gyöngédségElég drága fűszereket, és töltött egy vékony réteg ehető arany levél dvadtsatitrehkaratnogo. Luxus étel mellékelt eper termett tiszta talajt, és a pezsgő zselés "Don Perignon". A séf magyarázta létre a remekmű, hogy a legegyszerűbb és banális élelmiszer lehet egy igazi kincs, ha létrehoz egy szerves együttese.

Kapcsolódó cikkek

Palacsinta Recept: A különféle lehetőségek

Palacsinta pite: kreatív megközelítése

Palacsinta - ízletes jelképe a Nap

Palacsinta: csipke egy serpenyőben