Illatos oszét piték ismert kívül hazájukat. Sok kávézók és éttermek kínálnak ízelítőt a forró süteményt oszét mesterek, de akkor a legfinomabb, persze, oszét pitét, sült saját kezükbe - szeretettel és gondossággal.

Variety oszét piték

Főzés recept oszét pitét gondosan tárolt, hozott nemzedékről nemzedékre évszázadok óta. Illatosított kerek sütemény, melynek átmérője harminc-negyven hüvelyk, és vastagsága nem több, mint két centiméter állítjuk elő a különböző tömések, és ezzel együtt a töltő és a változó nevét a pite. Szóval, oszét pite hússal Oszét pite hússal - egy kis tesztet, a sok feltét nevű fyddzhin, káposzta pite - kabuskadzhin sütőtök - nasdzhin, babbal - kadurdzhin gombával - zokodzhin a oszét sajt - habisdzhin (aka ualibah) medvehagymás sajtos - davodzhin burgonyával és sajttal - kartofdzhin, sajttal és cukorrépa tetejét - tsaharadzhin, sajttal és a zöld hagymát - kadynsdzhin. Valamivel kevésbé édes töltelékkel használják: lepényt sütött cseresznye, alma, és más gyümölcsök.

Mint általában, oszét pite kerek, ritkán süteményeket sütni háromszög. Kerek arany sütemények rituális jelentősége - mint az orosz palacsinta jelképezik a napot. Az ünnepek szolgált az asztalra sütemények sajttal (ualibah) halom három darab: ez jelképezi a Szentháromság - Atya, a Fiú és a Szentlélek nevében. A kereszténység előtti időkbe három tortát szimbolizálja egységét a Föld, a Sun és az Isten. A Wake a Oszétia általában szolgált mindössze két piték - ez azt jelenti, hogy a nap egy elhunyt személy kialudt.

Stack oszét pitét tett vágjuk nyolc egyenlő részre. Gyakran előfordul, hogy olvasás előtt hálaimát. Vannak sütemények kezét, bár európaiak gyakran megszegik ezt a szabályt. Hot oszét piték megy jól különféle italokat, alkoholos és alkoholmentes. Mivel ez a tészta nagyon megnyugtató, oszét pite lehet, hogy az egyetlen étel ebédre vagy délutáni tea.

Milyen oszét piték különböznek az európai

Az európai országok nem szedi rendszeresen főzni sütemények - sütemények inkább ünnepi étel, hogy szolgálja az asztalnál csak a hétvégén. Eközben a dél-oszétiai pitét sütött, és arra szolgált, hogy a táblázat minden nap. Test oszét piték egy kicsit kevesebb, mint harminc százaléka, de bőséges és szaftos tölteléket. Ezért ezek a sütemények nem annyira veszélyes, hogy a számadatok a európai társaik, különösen, ha úgy dönt, egy alacsony zsírtartalmú, növényi alapú tölteléket.

A töltelékválaszték oszét pitét is kielégíti a legigényesebb íze. Vegetáriánusok értékelni fogják a sütőtök pite Tök az egészségért: királyi növényi otthoni gyógyszertárban, Bab, káposzta, húsevők, mint a hús pite - fyddzhin és sütés szálkás sajtot oszét hagyja senki sem közömbös. Oszét sajt csaknem fehér színű, jellegzetes ízű. Ez csoportjába tartozik sajtok, készült tehén- vagy juhtej és tárolható sokáig. Számos étterem speciálisan vásárolt Oszétiában oszét sajtot kap egy autentikus termék, de készül a sütemény lehet cserélni ezt a fajta sajt egy másik - például suluguni vagy Adyghe. A lényeg az, hogy a töltelék nem volt túl sós, és a sajt is megolvadt. Íze ebben az esetben természetesen némileg más, de ez csak akkor lesz képes észrevenni az igazi ínyencek.

Secrets of self főzés pies

Finom, jól sült tészta, szaftos tölteléket és finom íze - ez a különbség az oszét pite. Ez különösen fontos a jobb felkészülés és alapos előkészítést igényel a teszt, hogy nem tört, töltelék nem szivárog, és kap egy szép süteményeket és finom. Az oszét piték általában használt friss vagy kelt tésztából Kelt tészta. Re kovásztalan tésztát a legjobb szakács húspástétom, más esetekben célszerűbb pályázati tésztát élesztő. Mindenesetre, a tészta legyen hosszú és gondosan összegyúrjuk, hogy ez a rugalmas, nem merev. Őrizze meg későbbi használatra nem ajánlott - csak finom süteményeket készített frissen gyúrt tésztát.

A jól összekevert tésztát golyók alakult szerint számos jövőbeni pitét (mint hagyományosan végzett hoz az asztalra egy köteg három pitét, receptek általában tervezték elkészítéséhez megfelelő mennyiségű tésztát). Minden labdát a tésztából helyezik aryng - egy különleges étel a lapos fenekű kialakulásának oszét piték. Otthon, akkor lehet, hogy piték és könnyen az asztalra, enyhén lisztezett. Labdát a tésztából kell dobni, és a jobb-hengerek kézzel, a közepén a tározó fel töltelék. Ezt követően, a szélén a tesztet, hogy összegyűjtse a központban, majd óvatosan forgassa. A központban a tortán maradjon egy kis lyuk a gőzt. Kész lapos tortát szépen lefektetett kút, száraz serpenyőben (ez is némi ügyességet), és süssük a sütőben, amíg pirítás. Tegye a sütemény egy jól fűtött kemencében, első öt percig az alsó polcon, majd a tetején puhára. Fontos, hogy ne szárítsa a tortát, így nem merevvé válnak. Sütés után piték pirospozsgás feltétlenül kell minden oldalról bőségesen kenje vajjal. Ha nem az összes, a olajat felszívódott a tészta, meg kell hagyni a közepén a torta úgy, hogy megolvadt és áztatott töltelék.

Az előnyös forma pitét amikor a konzisztenciáját a töltelék és a tészta közel azonos. Ebben a töltelék legyen puha, de nem nedves. Ha a friss fűszernövények, amely meg tudja adni a lé nem érdemes a só előre: jobb, hogy csináld magad, mielőtt megalakult a tortából. Kezdőknek ajánlott használni a legszárazabb díszítők, mint a tört burgonya és aprított sajtot. Ha azt szeretnénk, hogy süteményt sütni, sok kedvenc cukorrépa tetejét, fontos, hogy csökkentsék a tetejét a lehető legkisebb, így ez nem törte darabot a tésztából.

Oszét piték és ízletes forró formában, de a legjobb, ha enni azonnal főzés után. Ezek a pitét jók, és a magukat, és kísérőjeként levesek és meleg ételeket.

Kapcsolódó cikkek

Hogyan kell főzni egy pie-oszét - tanácsot tapasztalt séfek

Oszét pite burgonya: egyszerű, olcsó, ízletes és egészséges

Oszét pite hússal - egy kis tesztet, a sok feltét

Oszét piték: receptek, megőrzött ókori