Bármit lehet mondani támogatói külön élelmiszerek Külön élelmiszerKombinációja hús és tészta utal, hogy a klasszikus: különböző sütemények hússal is kiemelkedő szerepet kapott minden nemzeti konyhák. Az elmúlt években egyre népszerűbbé váltak oszét pite hússal - fyddzhin. A szépség ez a torta - számos illatos tölteléket keretes kovásztalan tésztát.

Finomságok főzés

Sütemények gyakran egyfajta varázspálcát a háziasszonyok, akik a rendelkezésre álló egy kevés termék. Enyhén illatos tölteléket együtt buja tésztát Kelt tészta - Háztartási és táplált olcsó és finom. Oszét piték alapvetően különböznek európai társaik. Töltsd gyakran őket is uralja vizsgálat, amelynek szerepe másodlagos. Oszétiában hitte, hogy vastag sütemény kész csak ostoba hostess jelen umelitsy Pite vékony és rugalmas, tele szaftos feltétek.

Fyddzhin - az egyik legnépszerűbb fajta oszét pitét. A készítmény számos funkció. Tehát, a pite tészta általában nem használják élesztő és friss víz, keverve a szérum, joghurt Kefír: egy egyedülálló ital egészség és harmónia vagy víz. A vékony héj ilyen teszt is folyamatosan töltelék főtt szaftos hús. Általában fyddzhiny különbözik a többi oszét pitét vastagabb. Hogy morzsalékos tölteléket nem esik ki a tortából, a legjobb, ha enni őket egy villával, és nem a kezét, mintha Oszétia erre nincs mód.

Töltelék a oszét pite hússal készített korábbi, legyőzve egy darab marhahúst egy kicsit csatabárdot. Modern háziasszony élvezi a húsdaráló csiszolására hús, vagy akár készen kapható darált. A lényeg az, hogy a hús nem volt sem túl kövér, sem sovány. Hogy előkészítse a tortát is elég ahhoz, hogy egy fél kg darált húst.

Elkészített húst sózzuk, borsozzuk, és jobb, ha túlzásba, mint nem jelenti sók. Ezután a tölteléket hozzá nyers vágott hagymát és a fokhagymát, a darált alaposan összegyúrjuk, majd hagyjuk ázni fél órával - negyven perc. Fyddzhin gyakran készített nem olyan, mint a többi oszét piték - csomagolás a töltelék a tészta és a gördülő egy vékony tortát - rakjuk a tölteléket, amelyet két oldalról vékony tészta. Azt is gyakran használják sütéshez tortát speciális serpenyőben hullámos élek. A sütemény tetejére kell arról, hogy elhagyja nyílás a gőz, a tölteléket.

Fyddzhin: főzés recept

Hogy előkészítse a tésztát kell vennie százötven gramm zsírt joghurt, hatvan gramm olajat (növényi vagy olvasztott vaj), egy negyed szódabikarbóna, egy tojás, fél teáskanál cukor, ugyanennyi só, és két-három csésze búzaliszt. Az összes komponenst azért, hogy a tészta kell lennie szobahőmérsékleten. Először meg kell keverjük össze a sót, cukrot, tojást, vajat, joghurtot, majd adjunk hozzá kólát és egy csésze lisztet, majd óvatosan hozzáadjuk a lisztet, amíg a tészta hajlékony és puha. Ne adjon túl sok liszt - egy kicsit tésztát kell ragaszkodni a kezét.

A töltelékhez kell venni hatszáz gramm marha vagy bárány, gondosan Chop Chop egy késsel vagy egy húsdaráló, sózzuk, borssal, apróra vágott hagymát és a három gerezd zúzott fokhagymát. Keverjük alaposan darált, adj neki egy kis sört.

Osszuk a tésztát két egyenlő részre. A legtöbb kenjük meg, és az alján a serpenyő a szélén a tészta egy kicsit lógott ki. A tetején a tészta, hogy elterjedt a töltelék, adjunk hozzá egy kevés levest lédús, és az a felső réteg a kisebb zsemlye ki a tésztát. Zaschipat szélei a tortán, hogy egy lyuk a közepén a gőz és sütni fyddzhin első alján, majd a tetején a sütő. Fyddzhin sült hosszabb, mint a többi oszét pitét, körülbelül fél óra hőmérsékleten kétszázharminc fok.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Oszét pitét - egy kis ízelítőt a kaukázusi vendéglátás

Hogyan kell főzni egy pie-oszét - tanácsot tapasztalt séfek

Oszét pite burgonya: egyszerű, olcsó, ízletes és egészséges

Oszét piték: receptek, megőrzött ókori