A híres spanyol leves állíthatjuk elő, a különböző zöldségek és még gyümölcs, de a legnépszerűbb a világon marad paradicsom gazpacho. Ez az elegáns fényes piros leves csodálatosan frissítő és tökéletes egy könnyű étkezés egy nyári napon, amikor így akar hidegvérrel és frissességét.

A helyes választás paradicsom

A fő titka a finom gazpacho paradicsom, amely kész a leves. A könnyező üvegházhatású paradicsom kapott csak egy gyenge kifogás ez a gazpacho. Spanyolországban, az elkészítéséhez ezt a levest használja a legtöbb lédús érett paradicsom a talajvíz. Nem minden a lehetőséget, hogy személyesen is növekszik a paradicsom, de szerencsére ők mindig kapható a boltban vagy a piacon, a legfontosabb dolog -, hogy ki tudják választani a legjobb gyümölcs.

Ez a legalkalmasabb, hogy gazpacho nagy lédús, húsos paradicsom fajták - például Bull szív vagy rózsaszín. Általános szabály, hogy ezek a paradicsom fajták nagy méretű és illatos pépet. Vásárlási mint más fajták a paradicsom, jobb, ha inkább egy közepes méretű paradicsom. Kis paradicsom "cherry" a legjobb a saláták és előételek Alacsony kalóriatartalmú ételek - Felkészíteni gazpacho, ez a fajta túl édes, és engedje szabadon az apró paradicsom a bőr nem lesz könnyű. Sűrű paradicsom hosszúkás meglehetősen száraz - ezek ideális konzervipar, de a gazpacho ezek nem lenne nagyon finom.

Nem kell vásárolni paradicsom, szagtalan - legvalószínűbben őket meghiúsította éretlen és érett a boltban. Paradicsom szagtalan általában teljesen íztelen. Bármi legyen is a kereskedő reklámozott termék jobb elhagyni a vásárlás törött, hasított vagy más módon sérült paradicsom. A sérülés helyén azonnal felhalmozódnak a baktériumok és a szennyeződéseket, így ezek a paradicsom lehet akár veszélyes az egészségre.

Sokan szívesebben vásárolnak paradicsom egy ágon. Valójában ezek a paradicsom általában jellemző az jó ízlés. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy nem lehet rip ág érett paradicsom, így nem rohad. Így az ilyen paradicsomot meghiúsította teljesen érett, ami kétségkívül pozitív hatást gyakorol az íz és illat.

Ne vásároljon túl sok paradicsom: meleg, ezek a zöldségek tárolása hosszú, és a hűtőszekrényben hamar elveszíti ízét. Jobb, ha vesz egy kis paradicsom és a lehető legrövidebb időn belül, hogy használja őket az élelmiszer vagy újrahasznosítható. Ha érett paradicsom már "a szakadék szélén", és már nem lehet tartani belőle főzni illatos és ízletes paradicsomos gazpacho Gazpacho - jeges forró levest Spanyolországból. Mint általában, ez a leves készül felvenni a különféle zöldségek, de ha van szabad minőségű illatos paradicsom, levest főzni is megér egy próbát csak egy közülük.

Paradicsom gazpacho

Ahhoz, hogy ezt a levest kell venni négyszázötven gramm érett paradicsom, két gerezd fokhagyma, ötven gramm száraz fehér kenyér nélkül crusts, egy-két evőkanál balzsamecet, két vagy három evőkanál extra szűz olívaolaj, bors, tengeri só és víz. Paradicsom kívánatos kiválasztani a leginkább érett, lédús, mert ez függ a minősége a paradicsom íz ételeket. Ahelyett, balzsamecet, használhat egy közönséges bor, de ahelyett, hogy a tengeri só - szakácsművészet, de az íze a gazpacho ebben az esetben lesz primitív.

Száraz kenyeret, hogy áztassuk hideg forralt vízzel. Amikor a szeletek pályázat, távolítsa el őket óvatosan nyomja össze. Skin kell a paradicsom keresztbe vágott, majd engedje le a paradicsomot néhány percig forrásban lévő vízben. Ezután, a bőr könnyen eltávolítható. Hámozott paradicsom apró kockákra vágjuk, beletesszük a turmixgépbe. Van is hozzá a zúzott fokhagymát. Pyurirovat zöldség az alacsony sebesség, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és ecetet. A folyamat során a darabolás zöldségeket adjunk nekik áztatott kenyeret kis adagokban. Amikor a püré sima, fűszerezzük olívaolajjal Olívaolaj: hasznos tulajdonságokKeverjük jól össze, ha szükséges, hígítsuk vízzel, és tegye a tizenöt perc a hűtőben. Ez idő alatt a levest kissé megvastagszik, és képes lesz még finomabb. Alkalmazása során, akkor adjunk hozzá egy kis tányér megszúrták a jég, de ne feledje, hogy ez némileg érdes íze és megzavarják a finom szerkezete levest.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Gazpacho - jeges forró levest Spanyolországból

Sózás paradicsom: Nyár a bank

Adzsika home: eredeti értelmezése a régi receptek

Gazpacho: jeges leves a forró nyári