Mint a legtöbb nemzeti konyhák, vietnámi konyha alakult hatása alatt a szomszédok: kínai, japán, indiai, koreai konyha és a francia kulináris hagyományok. A jellemző vietnami konyha tartják, hogy nem túl kellemes tekintve európai ízű ételeket kombinálva a kiváló ízű.

Hagyományok Konyha

Mint a többi délkelet-ázsiai országokba, alapján étel rizs Vietnamban. Aktívan használják a különböző rizsfajtákból: ropogós szolgált az asztalnál vajjal és szerecsendióval, és ez az alapja a sok étel, és az is készített nyálkás süteményes. Különösen népszerű rizs torta készült nyálkás rizs, párolt.

Hagyományosan, a vietnami nem szeretnek enni otthon: néhány házat még nincs konyha. Lakosok inkább enni a sok kávézókkal és éttermekkel. A kedvenc ételeit eltérő lehet attól függően, hogy a régióban él a az ország északi részén, mint a levesek és a meleg, a dél-vietnami gyakori ételek csípős paprika és a gyógynövények, a központi része az országnak, hogy részesítsék előnyben a kifinomult, finom ételeket.

Általában a vietnami ételeket is elég egyszerű. Mivel hosszú ideig, Vietnam volt francia gyarmat, ez nem befolyásolja a gasztronómiai hagyományok: friss bagett, sós sajtok, pástétomok és lágy gyöngyhagyma szép sokszínűségét ázsiai menüt. A francia ugyanezt a vietnami és a szeretet a kávé.

Vietnamban, viszonylag kevés marhahúst esznek, inkább sertés és csirke. Az étterem egzotikus ételek és húsok kígyók és teknősök, krokodilok, patkányok és macskák. A mindennapi életben, ezek az ételek rendszerint nem készült, de a húst a kígyó, például tartják a legjobb újévi étel. Használd, mint afrodiziákum, vagy terápiás étel, hogy megtisztítsa a vért és a vesék. Tekinthetők gyógyító és ételeket a krokodil. Meat területen patkányok díjazott a finom íze, és a csészéket a deli macskák tartják. Re sobachatiny vietnami sem tagadhatja: a kutyák nem tekinthető barátok az ember.

Ennek ellenére hűség a különböző húsok, nagyon népszerű Vietnamban és vegetáriánus ételeket. Tejtermékek szinte soha nem használt, de a fehérjében gazdag szója készítik sok. Fried tofu, például kiegészítve zöldségek, bambuszrügy és a rizs változatlan. Szintén népszerű a szójaszósz és a szója kelbimbó fiatal. És a rengeteg gyümölcsöt vezet a különféle vegetáriánus ételek, kiadós és ízletes.

Egészséges táplálkozás vietnami

Vietnámi konyha tartják az egyik legegészségesebb, nem csak Ázsiában, de az egész világon. A rengeteg gyümölcsöt és zöldséget, friss termékek, a nagyon mérsékelt használata a zsírok és a népszerűtlen, mint kulináris technikák, mint a pörkölés, hogy a konyha Vietnam nagyon hasznos. Nem elfogadható, hogy nem előkészítés: alapanyag a főzéshez csak friss. Emiatt, a vietnámi diéta függ az évszaktól.

Vietnami saláták általában tankolás nélkül, ételek vagy főtt vagy sült parazsat. Ami a rizst, akkor szerint a táplálkozási szakértők, a tökéletes termék a mindennapi használat során.

Ellentétben a konyhák a szomszédos országokban, vietnami főzés nem forrázás-akut. Ételek íze édes és pikáns. Széles körben használt kagyló és hal, valamint a bambuszrügy. A legnépszerűbb fűszer citromfű, menta, gyömbér. De az igazi fémjelzi a vietnami konyha remekeivel, persze, hal szósz "Nyok anyukák."

Talán azért, mert a hal szósz annak aromája vietnami konyha szerzett vegyes hírnevét. Azok, akik megpróbálták a nemzeti konyha, csodálom a finom íze. De vannak még jó néhány embert, akiknek nem volt bátorsága, hogy megpróbálja vietnami ételeket, mert a jellegzetes szag. Azonban a rajongók ázsiai konyha hal szósz nem meglepő: ez az összetevőt több keleti konyhák. A vietnami változata a szósz jellemző, hogy adjunk citromlé, kókusz levét, fokhagymát és a cukrot.

A legismertebb fogásait,

Amikor találkozott vietnami konyha nem hagyhatja figyelmen kívül a leghíresebb ételek a helyi szakácsok: Pho leves, hal Cha Ca és tavaszi tekercs (Spring Rolls). Ezek az ételek világszerte ismert.

Pho leves egy sűrű leves rizs tésztával hússal, gyógynövények és a hagymát. Ezt leves állíthatók elő sertés, csirke vagy marha Marha - Hús útmutató. Ez a tápláló étel tökéletesen megfelel az éhség Pszichológia és élettan az éhség - a két oldal ugyanannak az éremnek és megkönnyíti elviselni a meleget és a testmozgás. Feature leves, hogy húst nem főtt a leves: vágjuk nagyon vékony lemezek (így, hogy csökkentsék a húst, meg kell kissé fagyasztott), ez csak öntött forró folyadék és ragaszkodott egy ideig.

Fish Cha Ca - étel viszonylag fiatal, találták fel a XIX. A recept elkészítése sült hal mogyoróval, hagyma és a rizs tésztával tartani a legszigorúbb titoktartás. Kóstolja meg az eredeti változatában is csak egy kis étterem Hanoiban.

Tavaszi tekercs, hengerelt tekercs - a hagyományos kínai büfé Alacsony kalóriatartalmú ételek, Ami általában készített, hogy megünnepeljük a kínai újév. Ezek a tekercsek a rizspapír készítik a különböző ázsiai országok, köztük Vietnam. A központi része az ország készül zsemlét garnéla és a zöld hagymát az északi és a déli Vietnam gyakoribbak sült tavaszi tekercs darált sertéshús. Amellett, hogy a sült tekercs, Vietnam kész és friss. Ez egy hagyományos tavaszi étel, eszik, mártással darab gördült palacsintát egy fekete bab mártással.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Lagman: multinacionális egyéniség

Üzbég konyha: nem csak Pilaf

Kuszkusz: Az eredeti alternatívája lehet a szokásos köretek

Kazah konyha: a kulturális örökség a nomádok