Áruházak polcain tele különböző kiszerelésű tészta, ahonnan előkészíti finom ételeket, de néha szeretne valami különlegeset. Otthon olasz tészta Olasz tészta: ízletes, könnyű, gyorsMelyek szeretettel és gondossággal - egy eredeti és ízletes étel, amely senkit nem hagy hidegen. Ideje felkészülni a paszta ki egy kicsit.

Taste of Italy

Általában kapható a boltokban száraztészta egy hosszú ideig eltartható. Sokkal ritkább a polcokon az úgynevezett "pasta freskó" - frissen készült tészta. Ez a friss tészta általában nem olcsó, úgy vélik, a legjobb, de megtartotta nagyon hosszú. Pasta Fresco hagyományosan készült lágy búza tojással. Egyrészt, ez teszi kevésbé hasznos, mint a hagyományos tészta durumbúza, másrészt - ad neki egy felejthetetlen "otthon" ízét.

Olasz konyha a jobb oldalon az egyik első helyen a népszerűsége szerte a világon. Ebben az esetben, az olasz ételek könnyen elkészíthető. Ez nem "Haute Cuisine" és kiadós és ízletes ételek otthoni. Ezért olasz konyha olyan könnyű, hogy otthon, kivéve persze, hogy használja a megfelelő termékeket e.

Választásával termékek készítéséhez különböző olasz ételeket kell kezelni nagyon óvatosan. Természetesen, gyönyörű mártással és díszítik a legolcsóbb tészta, de az étel vált olyan ízletes, mint az olasz étteremben, akkor használja az eredeti olasz termékek - extra szűz olívaolaj, tészta durum liszt, friss zöldség, minőségi sajtok, illatos ízesítésére. És akkor házias ételek biztosan hatni a vendégek és háztartási.

Tészta: egyszerű titkai

Úgy tartják, hogy olasz nő megházasodik csak akkor, ha elsajátította legalább tizenöt módon, hogy készítsen házi tésztával. Azonban annak érdekében, hogy elérje a háztartások ízletes és eredeti ételeket, ahhoz, hogy tudja csak egy-két receptet.

Két adag friss tojásos tészta elég, hogy egy tojás, száz gramm lisztet, két evőkanál növényi olaj és egy kevés sót. Minden összetevő kell keverni egy tálban, vagy közvetlenül a fedélzeten. A tésztát kell erőteljesen ököllel, amíg már nem ragaszkodik a kezét, és alakul egy rugalmas tömeget. Ezt követően, a tészta tekercs, hogy egy vékony torta nem több mint egy-két milliméter vastag. Megszórjuk torta lisztet és hagyjuk, hogy elvégezzenek egy pár percig, majd roll szorosan egy csőbe. Ez a cső darabokra vágjuk körülbelül egy centiméter vastag. Minden darab azonnal megfordul, és enyhén szárított.

Házi tészta főtt forrásban lévő vízben nagyon gyorsan - egy-két percig. Kész tészták közvetlenül töltse vaj vagy mártással tálaljuk.

Nagy rajongója házi tésztával tanácsos vásárolni egy speciális géppel Tészta Makers, ami gurul a tészta, átadva hogy két henger. A tésztát átengedjük egy gépen több alkalommal, és a távolság a görgők között minden alkalommal csökken. Az eredmény egy vékony, sima réteg tészta kell csíkokra vágva vagy számok. Mint általában, Tészta Makers vannak felszerelve több pengék, különböző átmérőjű, hogy készítsen széles, keskeny vagy göndör tészta. Így lehetséges, hogy készítsen a hosszú és rövid tészta. A kész paszta tárolható a hűtőszekrényben egy-két nap.

A tésztát házi tészta, felveheti a különböző összetevők: gyógynövények, fűszerek, fokhagyma, paradicsompüré, hajdina, rizs vagy kukorica liszt. Elkészítéséhez a zöld pasztát használnak spenót leve, sárgarépalé és a sáfrány így narancssárga árnyalatot, és paradicsompüré - piros.

Finom házi tészta szósszal

Házi tészta és finom önmagában, fűszeres vajjal vagy olívaolajjal Olívaolaj: hasznos tulajdonságokDe a különféle mártások, hogy még ízletesebb. Például, ez ideális a klasszikus olasz szósz "pesto". Ez a szósz lehet zöld (alapján a zöld, gyakrabban - bazsalikom), és piros (azzal a kiegészítéssel, szárított paradicsom).

Hogy felkészítse a zöld szósszal "pesto" kell tenniük két közepes gerezd fokhagyma, egy csokor (harminc gramm) zöld bazsalikom, fenyőmag evőkanál fenyőmag, vagy magok, négy evőkanál extra szűz olívaolaj, parmezán sajt és ötven gramm. Meg kell jegyezni, hogy a kész mártást "pesto" drága összetevők gyakran helyébe olcsóbb: olívaolaj helyett finomított napraforgó helyett használatos fenyőmag - kesudió, vagy mogyoró helyett parmezán sajt - fokozatú könnyebb. Természetesen, ez befolyásolja az ízét, de ezek szószok, azonban elég ízletes és illatos. Tehát ha azt szeretnénk főzni zöld szósszal a kedvezőbb árú és a hagyományos termékek.

Hagyományosan, a hozzávalókat a szósszal "pesto" zúzott egy speciális habarcs. Ugyanakkor azt is használja a mixer. Hogy egy homogén, szósz, első karaj dió, majd adjuk hozzá a finomra vágott fűszernövényeket, fokhagyma, olívaolaj és reszelt egy finom sajtot reszel. Kész szósz homogén mártással, egy erős íze tökéletesen harmonizál a lakásvásárlási vagy paszta, különösen spagettivel vagy hosszú és lapos tészta.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Olasz tészta: ízletes, könnyű, gyors

Olasz konyha -, hogy meghódítsa a világot

Lasagna - íze Olaszország

Ravioli: kincs az olasz konyha