Olasz ételeket tartják a legjobb a világon. Ez eredeti, változatos, nagyon finom és hasznos ugyanakkor, mert tartalmaz sok zöldséget és olívaolaj. Viszonylag egyszerű készítési technológiájára olasz ételeket és gazdag ízű paletta készült ételek, mint a tészta, pizza vagy rizottóval világhírű.

Kedvenc termékek

Olaszország - A bőség földjén, ahol a nagylelkű nap nőnek mindenféle zöldséget és gyümölcsöt. Nem meglepő, hogy szinte az összes olasz ételek közé tartozik a paradicsom és egyéb zöldségfélék - padlizsán, cukkini, articsóka, paprika, saláta, bab. Szinte az összes edényeket hozzáadott olajbogyó vagy olívaolaj. Azt is széles körben használják búzaliszt (tészta - durum búzaliszt).

Az olaszok tisztelegni készített sajt tehén-, juh- és kecsketejből. Szóval, tiszteletére parmezán, mozzarella Mozzarella: egy eredeti olasz íze, Gorgonzola, ricotta és mascarpone. Boldog enni Olaszországban hal, tenger gyümölcsei, marha és szárnyas. Gabona-szívesebben rizs, gyümölcsök - citrusfélék, őszibarack és bogyók, diófélék - mandula. A legnépszerűbb fűszerek - bazsalikom, fokhagyma, oregánó, rozmaring, bors, kapribogyóval. A kompozíció a sok étel a szőlőbor.

Érdekes, hogy a lakosok a Appenninek félszigeten megosztottak olasz konyha, régiós konyha - Lombard, Roman, a szicíliai és még sokan mások. Sőt, a kulináris hagyományok különböző régióiban Olaszország néha jelentősen eltérnek egymástól. Például a római szakácsok inkább olívaolaj szalonna, calabriai fogásokat alapul halat és tenger gyümölcseit, mint a lombardiai hús-, a bor, és a Piedmont enni polentával, gnocchi, rizses ételek és krémes desszert panna cotta.

A legismertebb fogásait,

Az olaszok mindenkor sokat tud étel: például az általános Lucullus híres volt a társai. A rengeteg friss alapanyagokból megengedett olasz szakácsok egyszerű, de azok nem kevésbé ízletes. Idővel, a technológia élelmiszerek előállítása során javult, művészetét a borkészítés és az édesség.

Talán a leghíresebb olasz étel pizza - tortilla tészta tömve, általában áll sajt, paradicsom, vagy paradicsompüré, bazsalikom, és a töltőanyag, mint a gomba, kolbász, sonka. Sok fajta öntetek pizzák, zöldségek és gyümölcsök, köpeny és füstölt húsok, halak és a tenger gyümölcsei, a gomba és a különböző sajtok, sőt csokoládét. Azonban a legnépszerűbb a pizza Margherita kitöltésével a színek az olasz zászló: piros paradicsom, fehér mozzarella és a zöld bazsalikom tökéletesen kombinálható egymással nem csak színes, hanem kóstolni. Általában, Olaszországban, mint a meglehetősen egyszerű tömés - pizza összetevői általában egy tucat szakácsok találták más országokban.

Nem kevésbé ismert és népszerű olasz tészta - tészta. Sok fajta tészta - hosszú és rövid, kis és nagy, normál és színes. Mindezek a változatok különböztethetők meg egymástól nem csak a mérete és alakja, hanem egy módja a használat. Például, vastag tekercs töltött cannelloni, spagetti tálalhatjuk mártásokkal, kis tészta levesekhez. Úgy tartják, hogy az olasz tészta nem kap zsírt, mert igazi pasta termelt csak a durumbúza, biztonságos a figura.

Lasagna - Olasz rakott - lehet bizonyos fokú nevezhető egyfajta massza. Vékony tésztalapok szendvics szósz, hús, zöldség, sajt és sült a kemencében. És az olasz ravioli Ravioli: kincs az olasz konyha és tortellini - távoli rokonai ravioli. Apró sütemények kovásztalan tésztát sajttal, spenóttal, hús, baromfi, hal vagy gyümölcs, és forraljuk sós, forrásban lévő vízben.

Széles körben ismert és olasz rizottó Rizottóval - rizs kása olasz - Egy tál rizs főtt levest azzal a kiegészítéssel, bor. Finom rizottó sajttal, zöldséggel, fehér gomba vagy hús nemcsak tökéletesen táplálja, hanem további gourmet öröm. Néha ez étel készül nemcsak a rizs, hanem a árpagyönggyé - rizottóval az úgynevezett "gyöngy".

Olasz desszertek híres az egész világon. Tiramisu desszert készült impregnált erős kávé és az alkohol keksz krémmel szelíd mascarpone. Cream sabayonnal (zabayone) szolgálnak fel a hő formájában, és egy sárgája krémet azzal a kiegészítéssel, édes olasz bor. Az olasz fagylalt készült krém, gyümölcs, bogyók, diófélék - különbözik finom krémmel textúra, és nem hagyja közömbösen még azok is, akik követik a szám.

Egy darab Olaszországban a hazai konyha

Lehetséges, hogy otthon főzni olasz konyha? Az biztos. Elég csak a raktárból a megfelelő termékek és a megfelelő receptet. Ahhoz, hogy egy igazi olasz ízlést, szükséges, hogy pontosan kövesse a recept, és ne próbáljuk helyettesíteni olívaolaj napraforgó, mascarpone sajttal és bazsalikommal a kapor. Lehetséges, hogy ennek eredményeként ezek a kísérletek képes lesz, hogy egy finom étel, de nevezni az olasz még nem jött ki.

Tehát nem fukarkodik a termékeket. Minőségű alapanyagokból - több mint fél siker, mert a készítési technológiájára legtöbb olasz ételeket nem bonyolult. Persze, néhány ember otthon van egy különleges fatüzelésű kemencében sütés pizza, de jobb Forraljuk a spagetti, például egy pillanat alatt. Még a legtapasztaltabb szakács megbirkózni minestrone leves, burgonya gombóccal vagy mannyh gnocchi, vagy lasagna tésztalapok kész.

Az egyetlen fontos dolog, hogy emlékezzen, ha főzés hagyományos olasz fűszerek - fokhagyma, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű és oregánó. És a legjobb kísérője készült ételeket szerint az olasz receptek, majd száraz bor, amelyet az Appenninek.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Olasz tészta: ízletes, könnyű, gyors

Lasagna - íze Olaszország

Ravioli: kincs az olasz konyha

Mozzarella: egy eredeti olasz íze