Zeller tartják az egyik leghasznosabb gyümölcs: egy igazi kamra vitaminok és ásványi anyagok. Megelőzésére különböző betegségek zeller ajánlott vannak orvosok ókor és a modern orvosok erősen ajánlott, hogy ezt a főzelékek saját menük.

Biológiailag zeller családjába tartozik Umbelliferae növények, van egy két éves fejlesztési ciklus. Elején a növényzet képez erős aljzatba magas, akár fél méter, intelligens pinnatisect levelek egy fényes felület, a alsó oldalán a levél mat. A házi kertek és gyümölcsösök, a gazdák és a falusiak nőnek zeller levél és eredtek fejlett szálas gyökérzet, és zeller gyökér kerek, masszív pikkelyes gumók.

History of zeller

A származási zeller európai mediterrán térségben, ahol most nő a természetben a vadon termő formája. Wild zeller igénytelen a talaj minőségére, lakja sós mocsarak és a part menti területek, valamint a helyeken bedugult. A kultúra lépett egy nagyon hosszú idő (Görögország, Egyiptom, Szicília, Róma) mintegy fordulóján a harmadik és második században ie. Eredetileg lett a mezőgazdasági üzemek a Appenninek félszigeten, és később - a dél-franciaországi és egy kicsit később Angliában. Művelt, mint az élelmiszer és aromás kultúra ma elterjedt Amerikából Japánba.

Érdekes, hogy Európában a zellert évek óta feledésbe merült, és a hitelt a megújulás termesztésének tartozik a németek, a tizenötödik-tizenhatodik században a "emlékszik" a zellert. Beletelt két évszázad zeller terjedni újból Franciaország és Oroszország.

Tenyésztői munka hozza a fajta könnyű, húsos, lédús levél levélnyél nélkül a jellegzetes kesernyés - érdemei vannak a terjesztési osztály tartozik az olaszok és a legnépszerűbb a régi és az új világ. Úgynevezett - fakadt. De a gyökere zeller, a szakértők szerint, a leggyengédebb és ízletes gyümölcshúst az egész csoport a "fehér gyökerei"; az ajánlati és a fűszeres, zeller levél alakú, ami megeszik a leveleket magukat.

Mezőgazdaság és alkalmazása

A déli, a föld magokat vetett közepes szélességeken zeller ültetett nyílt terepen formájában palánták tavasz végén - az elmúlt évtizedben a május vagy június elején. A növények közötti távolság a sorban 30 cm és fél méter, a sorok között; igényel rendszeres öntözés nélkül pangó, kívánatos lazítás. A növény nő az első évben, az időjárástól függően 80-150 nap. Finnyás ahhoz, hogy a talaj, és nem tűri a savasodás, jól érzi magát a homokos vályog és vályog műtrágya hullámtéri területek lecsepegtetett tőzeges.

Juicy szárú zeller jön a saláták, akár nyersen, eltávolítja a szárak külső film. Íze a pörkölt és a főtt, párolt, tejszínes mártással, és azzal a kiegészítéssel, sajt válik rendkívül gyengéd. Francia szárú zeller töltve - azok, akik megpróbálták az edényt «celeri Farci» jelölje meg a fényes íz és illat.

Zeller orosz konyha háttérbe szorulnak, ami sértő és igazságtalan, hogy egy ilyen csodálatos zöldség. Az, hogy a hozzáadott ízesítő fűszer az első tanfolyamok, különösen erőleves, levesek. Európában, zeller gumó széles körben használják a főzés, ez elég a kereslet. Friss, pácolt, főtt zeller gumó megy saláták mint a fő összetevője (citromos-almás saláta zeller, majonéz) és a hozzá salátákat. Ő tapló a reszelő, keverve vajat, a mustárt és a sót és szolgált Tabasco szósz; használt köretként a szarvas, hús és baromfi, hogy készül a legkényesebb mousse, ideális minden húst.

Leveles zeller helyét akár salátákhoz, vagy az első ételeket. Ő volt még száraz a tél hozzá gazdag aszkorbinsav az élelmiszerben közelebb télen és tavasszal, amikor a C-vitamin-hiány maximum. És az utóbbi időben szakácsok elkezdték használni és zeller mag. Fényes íze és illata fűszerek tökéletes zöldség, gazdagítva az ízük, és növeljük az étvágyat, valamint az élelmiszerek tápértékét.

Fajták zeller

Zeller - egyedülálló növény minden része, amely lehet enni. Szóval, a boltokban nem írható lemez, talpas és a gyökér zeller.

Gumók zeller erős sajátos íz, amely tökéletesen illeszkedik a hús vagy hal ételek. Mint általában, zeller gyökér hőkezelésnek vetjük alá - ha sütött, főzött vagy sütött darab a gumók homályosan hasonlítanak a burgonyát, de van egy gazdag aromája, és tartalmaznia 2-2 és félszer kevesebb kalóriát. Lehet egy gyökér és a nyers zeller, például része saláták. Zeller gyökér tartalmaz nagy mennyiségű ásványi anyagok: kálium, kalcium, magnézium, foszfor, kén, mangán, szelén A szelén az élelmiszer - kis adagokban hasznosCink, vas és nátrium.

Szárú zeller egy lédús szára növények, amelyek ízletes főtt, párolt és friss. Gyakran a petiolar zeller levesek és saláták. Sós ízt levélnyél feleslegessé teszi a só, ami nagyon hasznos a szenvedők vese betegségekben. Emellett számos, a zeller levélnyél vitaminokban B, ásványi anyagok és vitaminok A, PP, C- és K-

Leaf zeller íze és aromája emlékeztet a petrezselymet. Ez az illatos gyógynövények használják adalékanyagként, hogy hideg és meleg ételeket, hozzá saláták, levesek és mártások. Zeller hagy sok C-vitamin, E és B csapat

Előnyei Zeller

Minden részében a növény tartalmaz nagy mennyiségű rost. Ez azt jelenti, hogy az étel a zellert járnak, mint a tisztítószer, hatékonyan serkenti a bélmozgást.

Zeller tartalmaz sok kálium, van egy enyhe vízhajtó hatása, és segít megszabadulni a jó ödéma. És hála a nagy mennyiségű nátrium-zeller enyhén sós ízű, így használhatja ezt a illatos fűszer só helyett vesebetegség esetén konyhasó kell korlátozni. Az egyedülálló kombinációja a vitaminok, ásványi anyagok és szerves vegyületek teszi a zöldség igazi fiatalság elixírje: zeller lassítja az öregedési folyamatot, és javítja az anyagcserét, azt is használják a megelőzés a cukorbetegség és az érelmeszesedés.

Sok évszázados zeller tartják az egyik leghatékonyabb aktivátor, a férfiak és nők egyaránt. A pletykák szerint a híres Giacomo Casanova naponta enni ételeket zeller, és hogy köteles ezt a legendás csábító hírneve fáradhatatlan szerető Lover: a valós helyzetet. Fény és fűszeres ételeket zeller tökéletes egy romantikus vacsorára: erősítik férfi potencia, és növeljék a nők érzékiség.

Találja alkalmazása a kezelés a zellert és idegrendszeri betegségek: illatos növény nyugtató hatással bír, küzd a stressz következményeit, és túlmunka. Azok, akik szenvednek a migrén, az orvosok azt javasolják gyakran kényeztesse magát zeller: mivel a nagy mennyiségű kumarin ez a zöldség megelőzésére használják bizonyos típusú fejfájás.

Zeller hasznos a bőrt, és fel lehet használni mind belsőleg, mind külsőleg, például álló álarcok. Vegyes vajjal vagy tejföllel Smetana: elmondhatatlan gazdagság az orosz konyha tört zeller zöldje világosabb és feszesíti a bőrt, segít megszabadulni a duzzanatokat és kisimítja a ráncokat. Kenőcs a levelek a zeller gyulladáscsökkentő hatású, és a főzet a növény kezelésére használják fagyás.

Zeller juice

Ételek a zeller ízletes és egészséges, de a lé a növény egy igazi elixírje ifjúság és a szépség. Készült egy facsaró, a leve tartalmaz sok tápanyagot, segít az allergiás bőrbetegségek, takarít migrén, normalizálja a test hőmérsékletét, és segít túlélni az intenzív hő.

A nap lehet inni nem több, mint egy fél pohár zeller lé, mert ez a termék nagyon koncentrált és visszaélés is okozhat a szervezetben kárt. Továbbá, a használata zeller lé kerülni kell a várandós és szoptató nők: nőtt a fogyasztás zeller vezethet vetélés, vagy csökken a tejtermelés.

Zeller a fogyás

Zeller ideális táplálék bevitel. Ez a növény egyesít számos előnye van. Például, zeller malokalorien. Száz gramm levelek és szárak tartalmazza csak nyolc kilokalória Száz gramm gyökér - nem több, mint harminckét. Ez azt jelenti, hogy meg lehet enni minden mennyiségben félelem nélkül, hogy jobb.

Ugyanakkor ételeket a zeller nagyon könnyen fogyasztható. Mivel a magas rosttartalma, ez a zöldség nagyon gazdag. Érdekes, hogy a zeller nem csak táplálja, hanem lehetővé teszi, merülj el önelégült hangulatban.

Szinte minden diéta jár nem csak hogy megszabaduljon a felesleges zsírt, hanem a felesleges folyadékot. És ez is segít zeller: tökéletesen szabályozza a víz-só anyagcseréje. Zsíranyagcserét is normális, ha a zeller segíteni magukat rendszeresen.

Végül egy tál zeller ízletes és illatos, ami nagyon fontos a fogyás: ha bebizonyosodik, hogy a finom ételeket, annál gyorsabban tud enni, és minél több elégedettséget hoz. Zeller szinte unalmas: Meg lehet enni a különböző növényi részeken és változatos módszerek a főzés. Könnyedén létrehozhat egy menü a héten, így napi a diéta tál zeller és soha nem ismétlődő: levesek és zöldség-pörkölt; párolt, főtt, sült és friss zeller; zeller áll saláták és köretként a sovány hús ... Mi vagyunk az egyetlen élelmiszer sem készült ez a növény, és az összes edényeket, hogy könnyen, finom, illatos és ízletes.

Kapcsolódó cikkek

Zeller szárú: egészséges ételek mindenki számára

Hogyan kell főzni a zeller ízletes és hasznos

Zeller a fogyás: súly normalizálása

Zeller a potencia: természetes viagra