Hogyan pácolt csirke nyárs: kulináris titkok

Ritka ember megtagadja, hogy szolgálja az ízesített barbecue tűzforró. De a főzés kebab képesek jönni. Különösen sokan nem tudják, hogyan kell a páclében nyárs csirke, így kiderült, puha és szaftos. Eközben a készítmény a pác a barbecue Pác barbecue kezelni még a kezdő, kivéve persze, hogy megfelelnek bizonyos szabályoknak.

Mi a pác?

Úgynevezett folyékony pác mártással, hogy áztatni a húst a főzés előtt. A pácolt hús puha és zamatos, szerez további ízek, fűszeres aromájú. Ezen túlmenően, a csökkentett főzési idő - pácolt hús főtt sokkal gyorsabb, mint a hús, nem vetik alá ilyen kezelés. A különböző fűszerek lehetővé teszi végtelenül változik az ízeket, eredményeként a hús nem unalmas.

Természetesen a különböző típusú hús igényelnek a különböző típusú pácok. Mint általában, a csirke is meglehetősen puha és kellemes tapintású, így a pác is elsősorban a saját íze, íze gazdagodik.

Alapvető fontosságú, hogy a válogatott fűszerek - ez attól függ, nekik egy kis ízelítőt a jövőben kebab.

Fűszerek csirke

Milyen fűszer keveréke különösen jól csirke? Az első, természetesen, a hagyományos hagymát és a fokhagymát, borsot, paprikát. Ad egy különleges ízt csirkehús gyógynövények, mint például a kakukkfű csipetnyi elég ahhoz, hogy a szokásos csirkét egy finom étel. Rozmaring és tárkony is, hogy a csirkehús sós ízek.

Sokan, mint a csirke, keleti, egy keveréke a tradicionális indiai fűszerek - curry. A szerkezet tartalmaz egy curry harminc részből áll: a kurkuma, pirospaprika, görögszéna, kömény, koriander, szegfűszeg, szerecsendió, kardamom Kardamom: Mennyei király gabona és fűszerek, Ginger és mások. Ez a fűszerezés, harmonikusan ötvözi az ízek a különböző fűszerek, adja meg a csirkét egy szép sárga színű és kifejező keleties ízű.

A választás a pác és a főzés

Kiválasztása pác csirke kebab Saslik elsősorban attól függ, a hús minőségére. Mostoha fagyasztott csirke jól illeszkedik pác levet savanyú, száraz bor, sör vagy majonéz. Friss csirkehús lehet nemesíteni méz, kefir, paradicsom pác. Fehér csirke ruha pác azzal a kiegészítéssel, növényi olaj, és a felszívódást zsíros csirke bedryshek segíteni fűszeres pác fokhagymával.

Előkészíti a pác egyszerű: a szabály, egyszerűen vágjuk, és keverjük össze az összes összetevőjét. Minél finomabb a vágás összetevők, egységességét a pác és minél jobban szívódik fel a húst. Annak érdekében, hogy jobban leírja a szárított gyógynövények ízük, a pác ajánlott kissé meleg. Öntsük pác át a marha kell lennie szobahőmérsékleten.

Csirke nyárs pácolt eredeti diós

Két kilogramm csirke vegyenek be egy nagy fej vöröshagyma, hét vagy nyolc gerezd fokhagymát, és száz vagy százötven gramm dió. Nuts kell lennie, finomra törik és enyhén megpirítjuk egy kis mennyiségű növényi olaj. A hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a diót, keverjük össze, és dörzsölje ezt a keveréket a darabokra vágott csirkét. Küldj kebab páclében négy-öt órát, majd rázzuk a dió felfűzve a húst nyárson és főzzük a grill vagy a grill.

Az így elkészített nyárs A különösen kifinomult aroma. A különböző féle dió, meg tudod változtatni az ízét. Szóval, nyárs pácolt dió más lenne világos, kifejező aroma és pác csirkehús mandulát, hogy egy nagyon finom édes ízt. Köretként is alkalmas fiatal zöldséget, főtt vagy sült, és friss fűszernövények. Mossuk le a csirke nyárs pácolt mogyoró ajánlott rózsaszín vagy fehér száraz bor.

Kapcsolódó cikkek

Nyárs csirke joghurt - Mindig nagy eredmény!

Nyárs csirke borban - ízletes étel a piknik

Nyárs csirke ecet - egy új íz a klasszikus ételek

Nyárs csirke narancslé - illatos és ízletes