Ruddy fánk - finomságokat, melyeket Mint szinte mindent. Természetesen, hasznos étel nem nevezhető, de ha főzni fánkot magát, a minőségi termékek és étolaj, akkor, hogy a fánk kevésbé káros. Néha lehet megtörni a diéta és kényeztesse magát, mint ínycsiklandó édes fánk.

Történelem

Úgy tartják, hogy az ötlet megsütjük pogácsákat forró olajban született az ókorban. Roman kerek pogácsákat sült forró zsírt vagy zsír, majd öntött méz és megszórva mákkal. Ezek a fánk nevű globules nagyon népszerűek voltak az összes népcsoport.

A középkori Európában is szeretett fánkot alakú «S» - Krapf. A kompozíció ugyanazt a tesztet középkori fánk már közel állt a modern.

Ma a legelterjedtebb formája fánk a ringben. Ez a tekercsek formájában készült nagyon gyorsan. Azonban más formái népszerű. Például, nem fánk tele gömb vagy félgömb alakú.

Változatos rántott édes fánk megtalálható a különböző nemzeti konyhák. Ez a német "Berliner" és az amerikai "fánk" és norvég "smultringi" és a görög "lukumedasy." Néhány fánkot olajban mindkét oldalán, míg mások sült mély zsír. Ezt követően, crumpets eltakarta a felesleges zsírt, és meghintjük porcukorral vagy bevonva máz.

"Fast" élelmiszer

Donuts - egyszerű és tápláló finomság, már régóta vásárokon, és ma ez az étel népszerű a rajongók a gyorsétterem. Mint a fánk, felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt - ez egy nagy nappali lehetőség "a távon" azok számára, akik nem túl aggódnak az egészségük. Sajnos, az egészséges táplálkozás nem nevezhető, mint crumpets: tészta, rántott - kalória "bomba".

Száz gramm fánk több mint húsz gramm zsír és kalória 400. Kalória fánk cukormázzal vagy tejszín még magasabb. Ebben stogrammovaya része eléggé kicsi - három kis fánk töltelék nélkül, vagy csak egy szokásos fánk töltött. Kalória finomságok nem lehet alacsonyabb, mert a gyártási technológia magában foglalja a rózsás fánk sütéshez egy nagy mennyiségű zsírt. Az egyetlen kivétel - az úgynevezett "alma fánk", amelyek valójában, lángos szelet almát.

Nyilvánvaló, hogy azok, akik fogyni, akkor jobb, ha felhagy az ilyen kalória finomságok, hogy kényeztesse magát, vagy azokat csak alkalmanként. Azonban, táplálkozási nem javasoljuk túl messzire megyek fánk, még azok is, akik nem is problémái vannak az ábrát. Óvatos hozzáállás a fánk miatt nem csak a magas kalóriatartalmú, hanem az a tény, hogy az eladók a gyorsétterem gyakran menteni a zsír a sütéshez, használhatjuk az alacsony minőségű olajat többször is. Ezek a zsírok veszélyesek az egészségre, a bennük található rákkeltő, mérgező. Rendszeres fogyasztása fánk vezethet súlyos megsértése a gyomor-bélrendszer, és még a rák. És néhány csak egyszer enni fánk a fast food, hogy gyomorpanaszok vagy máj.

Fánk magad otthon, sokkal biztonságosabb, bár nem hasznos. Ideális fánk az otthoni konyha nyerünk, ha az olajsütő - Ez a készülék optimális hőmérséklet stabil olaj gyorsétterem kezeli. De még ha nincs olajsütő, házi fánk is ízletesebb és kevésbé káros, mint vásárolt az utcán, ha használja minőségi sütőzsírok.

Secrets of finom fánkot

Fánk saját kezűleg, nem megy minden olyan összehasonlítás a termékeket az illata avas olajok adják el az utcai standokon gyorsétterem. A házi fánk, hogy egy különösen ízletes, meg kell követni néhány egyszerű szabályt.

Általában fánk készült kelt tészta. Vannak azonban, receptek fánk tésztát kefir Kefír: egy egyedülálló ital egészség és harmónia (Cream) szódával vagy túrós tésztát. A leggyakrabban használt fűszerek vanília Vanilla: édes gyöngédségBár a norvég fűszer kardamom fánk Kardamom: Mennyei király gabona és fűszerekÉs a tésztát a görög Loukoumades fahéjat hozzá.

Donuts töltik és nélküle, formájában a kerék. Donuts töltött kicsit jobban csinálni, így jobban sül. Bizonyos típusú feltéttel (pl olaj krém) kerül a már kihűlt fánkokat, a hagyományos gyümölcs töltelékkel töltött fánk sütés előtt.

A sütéshez fánkot kell használni a olajsütő vagy nagy serpenyőben magas oldalán, egy serpenyőben. Az is kívánatos, hogy az alján az edény volt elég vastag.

Olaj a serpenyőben kell önteni sokat. Nem érdemes megmenteni, ha a zsír nem elég, akkor a lap fánk, hőmérséklete óhatatlanul csökken, és ez károsan befolyásolhatja az íze a kész terméket. Továbbá, ha az olaj sokkal, fánk teljesen elmerül benne, és jobban par sült.

Olajat kell erősen fűtött - akár 160-180 fok. Ha az olaj hőmérséklete nem elég, fánk felszív túl sok zsírt. Sütés előtt fánkot kell dobni egy serpenyőbe egy kis darab tésztát, ha felbukkan, és azonnal kezdjük rouge - meg is kezdheti a fánkot.

Donuts szakács gyorsabban és egyenletesebben, ha a főzés során nekik legalább egyszer kapcsolja. A legkényelmesebb módja, ha a két villát.

Ready fánk feltétlenül terjed a képernyőn, vagy a grill. Ez szükséges annak biztosítása, hogy egy halom fánk zsír.

Egy másik forró fánk meghintjük porcukorral, egy szita. Azt is gördül fánk cukor, fedjük le őket jegesedés vagy fondant.

Maria Bykov