Egy forró napon nincs is jobb, mint enni egy kiszolgáló vagy két szelíd üdítő kezeli. Nem csoda, hogy a nyári értékesítése fagylalt jelentősen megnő. Közben, nem nagy ügy, és hogy fagylaltot otthon - ice házi desszert semmivel sem rosszabb az ipari jégkrémet, az íze jó és hasznos.

A történelem jégkrém

Az ötlet, hogy lakomára a melegben valami hideget nem új - még ezer évig BC Kínában fagyasztott gyümölcslé, és ily módon népszerű a mai napig számos jégkrém - "Fruit Ice". Idővel menekülni a hőség jeges desszertek váltak a mongolok, majd a többi ember. Európában, a fagylalt volt ismert, csak a végén a tizenharmadik században, a legenda szerint a recept e finomság nyitotta európaiak Marco Polo.

Első jégkrém állt rendelkezésre egyetlen királyi nemesi - a nyilvánosságra hozatal a vényköteles halállal büntetik. Idővel azonban a titkos vált ismertté, hogy sok, és a közepén a tizenhetedik század Párizsban megnyitotta első kávézó, amely arra szolgált fagylaltot. Desszert azonnal szert népszerűségre. Fagylalt recept óta folyamatosan javult, és azzal a kiegészítéssel, tej, tejszín és a tojás jégkrém lett jobban hasonlít a modern.

Az ipari termelés fagylalt kezdődött a 19. században, amikor a hűtők, amennyiben a biztonsági desszert, függetlenül attól, hogy a kiszámíthatatlan az időjárás, és speciális gépek gyártását. Egy luxus fagylaltok elérhetővé válnak az egyes termékekben.

Természetes vaj gyakran helyébe olcsóbb, de nem hasznos pálmazsír, és gyümölcsvelő - keveréke a mesterséges színek és ízek.

Fagylalt a kezüket

Nem meglepő, hogy egyre többen szeretnének kipróbálni egy természetes jégkrém, főzzük meg magad. A közhiedelemmel ellentétben, nem túl nehéz. Persze, jó ha van egy különleges egység a háztartásban készítésére jég desszertek - a fagyasztóban, de anélkül, hogy ez a készülék, hogy a saját jégkrém nagyon is lehetséges.

Érdemes megjegyezni, hogy házi fagylalt számos előnye van az ágazat kezeli. A legfontosabb ezek az előnyök - a kiváló minőség és a természetesség a hozzávalókat. Ezért házi készítésű fagylaltot különösen alkalmas bébiételek Bébiétel - amit a takarmány a baba?. Azzal is, hogy a fagylalt egyedül, akkor szabadítsa fel a fantáziáját, feltalálás egyre több új fajta desszert, a különféle adalékanyagok. Végül, fagylalt, tette saját kezével, biztos, hogy jó benyomást kelteni a vendégek, akik megszokták, hogy a vásárlás finomságokat.

Finomságok főzés

A legegyszerűbb módja annak, hogy főzni ice cream A fagyasztószekrény - az eszköz, amely egyszerre édes és hűvös ostor tömeget. Fagylalt kézzel - formájában a tartály egy fogantyúval, hogy ki akarja kapcsolni, és az elektromos, a folyamat a fagylaltot, hogy automatizált. Half fagyasztott habosított tömeges váltás a tartályt, és hozta a készségét a fagyasztóban, ahol lehet tárolni egy hónapig.

Ha a fagylalt készítő a háztartásban nem, ez nem ok arra, hogy feladja a finom házi fagylalt. Food Technology kezeli ilyen esetben eltérő lesz: a tömege fagylalt egy felvert keverő alkalmazásával, majd fagyasztóban lehűtjük és újra ismét lehűtjük felvert.

Fagylalt tehető alapján tej, tejföl, joghurt vagy gyümölcs püré. A több zsírsav nyersanyagokat használják, a lágy és bársonyos fagylalt készen áll, és a táplálóbb van. A készítmény a táplálék joghurt fagylalt lehet használni az ipari vagy házi készítésű, kombinált püré vagy szeletelt gyümölcsöt.

Bár házi készítésű fagylalt tárolható a fagyasztóban legfeljebb harminc napon belül, a legjobb, ha enni frissen. Nem szabad elfelejteni, hogy ez a desszert könnyen elnyelik a szagokat, így nem tárolja jégkrém mellett silnopahnuschih termékek.

Egyszerű receptek finom desszert

Fagylalt, készült a klasszikus receptre a természetes zsírsavak tejszínt, cukrot, tojássárgáját és természetes aroma. Egy liter tejszín zsírtartalma legalább harminc százalékát kell vennie nyolc friss sárgáját és Százhetven gramm apróra kristályos cukor vagy porcukor. A sárgáját óvatosan kell őrölni a cukor: tömeges kell növelni a hangerőt a mintegy három és posvetlet. További, keveréshez a keverék minimális sebességgel, fokozatosan hozzáadjuk a tojások sárgáját melegítjük, nyolcvan fok krémet. Állandó keverés mellett, melegítsük a keveréket, minden esetben, és nem hagyta őt forrásig. Miután a keverék megvastagszik, meg kell önteni egy műanyag tartályba kihűlni szobahőmérsékleten, add aromás (pl, vanília vagy fahéj) gyors megverte egy mixer és tedd be a fagyasztóba.

A fagyasztási folyamat körülbelül hat-nyolc órát. Minden órában, a keveréket el kell távolítani, és gyorsan habverővel keverő, hogy szakítani jég kristályok képződnek. Fél órát etetés előtt fagyit kell mozgatni a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, hogy ez egy kicsit megenyhült. Ízű fagylalt megkóstolhatják.

Tudod, hogy a fagylalt tojás nélkül. Ehhez fél liter tejszín kell felvert szilárd hab, adjunk hozzá két-harmada a természeti bankok a sűrített tej cukorral és fagyasztva kis konzerv négy-öt óra. Ez a fagyi egy finom krémes állagú, és nem is kell, hogy felrázza a fagyasztási eljárás során.

Természetes popsicles - nem csak finom, de hasznos édes, mert fagyasztott gyümölcsök és bogyók megtartja az összes vitamin Vitaminok mindenkinek. Ennek előkészítése csemege, akkor meg kell tennie a három érett banán, két csésze bogyós gyümölcsök (ideális eper, ribizli, málna) és fél doboz sűrített tej. Bogyók, banán kell kapcsolnia püré, hozzáadjuk a sűrített tejjel és cukorral ízesítjük, és befagyasztja a kis dobozok. Ez a világos fagylalt erős ízű elég keverje csak kétszer fagyasztás során. Ez jól megy tejszínhabbal és egy tökéletes nyár végén étkezés.

Kapcsolódó cikkek

Öt módon díszíteni a fagylalt: egy új megjelenés

Eskimo: az édes íz a gyermekkori

Hogyan készítsünk jégkrémet otthon: a titkait nagyszerű ízt

Házi készítésű fagylalt - jég élvezet