Húsos paprika rendkívül hasznos, de nem mindenki szereti a nyers. De a gyümölcs az üreges paprika tökéletes töltelék. Töltött paprika - egy finom étel, elegáns, illatos, de nem drága. Nem meglepő, hogy ez az étel annyira népszerű.

Titkok népszerűsége

Homeland paprika - amerikai kontinensen. Miután Amerika felfedezése borsot jelent meg Európában, és ez növekedni kezdett a déli országokban enyhe éghajlat. Pepper kezdett hozzá saláták, húsételek, hal és baromfi, pácoljuk, hogy neki egy csípős fűszerekkel és, persze, meg ilyesmi.

Töltött paprika - egy tál bolgár, román, macedón és az azerbajdzsáni ételeket. Érdekes, hogy a töltelék a különböző nemzeti konyhák, különböző. Bulgáriában például, mint a töltött paprika feta sajt gyógynövények és tálaljuk, mint előétel Alacsony kalóriatartalmú ételek. Romániában, gyakran főzött vegetáriánus töltött paradicsom, hagyma és a rizs. Azerbajdzsán inkább darált bárányhús, valamint Oroszországban a darált marha- és sertéshús használt.

Persze, ott is sok más kiviteli alakjai a töltelék. Például, az igazi kulináris classic - töltelék darált hús rizzsel. Szintén darált húst összekeverjük a zöldségeket, gyógynövényeket, zsemlemorzsa. Hogy előkészítse a töltelék lehet használni, és egy madár, mint a csirke. Nagyon finom, bár szokatlan, tölteléket a hal. Az eredeti ízét a paprika sajttal töltve. Zöldség-tömések olyan sok. Töltött paprika gomba, paradicsom, padlizsán, sárgarépa, hagyma és a fokhagyma.

Vegetáriánus receptek töltött paprika ízletes és olcsó, különösen, ha főzés egy edénybe a nyáron vagy ősszel, amikor a szezon jön zöldséget. De paprika töltött hús továbbra is nagyon gazdaságos étel. Töltött zöldségek - a legegyszerűbb módja annak, hogy főzni egy kis húsliszt az egész család számára. Az ilyen ételek különböznek a kiváló íz és tökéletesen telített.

A választás a nyersanyagok

Töltelék tökéletes húsos sima alakú, kemény húsú, anélkül, feltámasztva helyeken. Ne próbálja meg a dolgot, a kis hegyes paprika, amelyek célja készítésére meleg szószok és megőrzi. Nem kap egy tál lapos és paprika, melyek általában sült és grillezett marinált. Pepper szín nem számít. Mint általában, a főzéshez kiválasztott különböző színű paprikákat -, akkor az étel úgy néz ki, különösen lenyűgöző.

Az étkezést kell kiválasztani paprika nagyjából azonos méretű, így készek voltak egy időben. Komplex pre-képzésre van szükség: a paprika, egyszerűen vágva a felső rész (a "farok"), és távolítsa el a magját. Dobd el a tetejét paprika nem: fel lehet használni, mint egy "sapkát" a kitömött gyümölcsöt.

Főzés töltelék

Sütés közben a töltelék kell felvenni a szaga édes paprika és ugyanakkor feladni részét ízű zöldség héj. Az étel volt, kényelmes enni, tölteléket kell szaftos és puha, de nem szétszórva egy tányérra, és alaktartási.

Darált húst is jobb, hogy kövérebb - ideális a sertés, de akkor is használhatja bárány. Nagyon jó és vegyes darált húst. A hús legyen arról, hogy adjunk gazdagsága egy komponenst, ami a folyamat előkészítése, hogy felszívja a hús leve. A legtöbb általánosan használt rizs, amely egy semleges ízű. De ha rizs nem - ez nem számít. Öltöny és zsemlemorzsával, és vízben áztatjuk húsgombóc Szelet: a különböző nemzeti konyhák, Állott a fehér kenyér, és még a korpa vagy búzadara.

Nagyon eredeti ízét töltött paprika hús keveréke hajdina, és ha azt szeretnénk, akkor próbáljon meg más típusú gabona. Valamennyi gabonaféle kivéve manna kell forralni, amíg fél főzés előtt a tölteléket. És ha a töltelék hozzá búzadarát, a töltelék kell állni hagyjuk legalább húsz percet búzadara duzzadt.

Is hozzátette, hogy a töltelék vágott hagymát (nyers vagy pörkölt), és több - kérésre - a fokhagyma, fűszernövények, fűszerek. Töltelék kell szilárdan só, ellenkező esetben a kész étel lesz tűnik túl unalmas. De hozzáadjuk a tojást, mint a hamburgerek, nincs szükség: ez csak akkor van a ételek íze több durva.

Ízletes töltelék lehet főzni hús nélkül. Például, főtt, amíg a fele a rizs sárgarépa, hagyma sütéshez, gombával, sajttal, póréhagymával, vagy egy gyengéd omlett tojás felvert tejföllel Smetana: elmondhatatlan gazdagság az orosz konyha és gyógynövények. Originals biztosan íze töltött paprika darab hal zöldségekkel, rizzsel.

Előkészítés

Töltött paprika lehet forralni a vizet vagy húslevest, sütjük a sütőben, vagy pároljuk a mártással. A forró paprika a legjobb, ha egy serpenyőben vastag alsó. Peppers függőlegesen szerelt serpenyő alján és öntsünk forró húslevest, hogy a folyadék teljesen fedett zöldséget. Húsleves kívánatos, hogy adjunk egy kicsit több fűszert.

Sokkal gyakrabban paprika párolt mártás, amely teljesen kitölti zöldséget. Előállítás lehet végezni egy mély serpenyőben vagy serpenyőbe egy vastag alsó. Pároljuk paprika nem csak a lemez, hanem a kemencében egy mély serpenyőben.

Hagyományosan szósz tejföllel kevert paradicsompüré, de vannak lehetséges kísérleteket. Például, ki lehet cserélni tejföl, és akkor választhatja ki a tejipari komponenst és főzzük paprika bármilyen paradicsomszósz. Kis mennyiségű csípős paprika, fokhagyma, fűszerek csak díszíteni a tálat.

A főzési idő függ a töltött paprika, a töltelékhez: önmagában növényi shell gyorsan elkészíthető, 15-20 percig. ha a töltelék használt nyers darált marhahús, a paprika teljesen kész, 40-60 perc edzés, főzés. És ha a töltelék készül bystrovarkoy hal, a étel jön a kész fél óra alatt.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Zöldség-pörkölt: teljes lemezes egészségügyi

Padlizsános ételek: hús vagy helyett

A saláta: az eredeti ízét és egészségügyi előnyöket

Receptek vajjal bab: bab minden jó