A sárgabarack jelennek meg eladásra a késő tavaszi és augusztusban eltűnnek a polcokról, így annak csak a jó emlékeket, és gondosan felszerelt üveg lekvár, dzsem vagy lekvár. Eközben néhány háziasszonyok tudják, hogyan kell főzni baracklekvárral jogot, hogy a termést nem vált "kása", és megtartja a formáját és szép narancssárga szín Milyen színű ötvözi narancs: merész és nyugodt kombinációja.

Mi történik baracklekvárral

Baracklekvárral is főtt különböző módon. Ha a felhasznált nyersanyagok kicsi, sűrű gyümölcs, akkor főzni teljesen csont- vagy anélkül (ebben az esetben a csont óvatosan eltávolítani a sárgabarack, akkor kell óvatosnak kell, hogy ne sérüljön a gyümölcs). Nagy sárgabarack kemény húsú szeletelt főzés előtt. Ha sárgabarack érett, nagyon puha és szétesik a kezedben, a gyümölcs nem őrzi meg alakját a lekvárt, amely azonban nem befolyásolja az ízét és aromáját, hogy nagy lesz.

Gyakran baracklekvárral Baracklekvárral: Amber bank különféle fűszerek hozzá. Szóval, barack, össze jól vanília Vanilla: édes gyöngédség és a fahéjat. A kisméretű gyömbér lekvár ad éles, fűszeres íz: jam nagyon jó használni szószok pulyka vagy szarvas. Hozzátéve, citromlevet vagy citromos vagy narancs héját hozzáteszi különleges ízét a lekvár és a friss ízét. Néha baracklekvárral, vagy lekvárt tesz egy-két evőkanál erős ízű alkoholt - mint például a brandy vagy rum. Ez a kiegészítés nem csak javítja az ízét a lekvár, hanem növeli az eltarthatóságot.

Egy másik népszerű mellett a kajszibarack - különböző dió: mogyoró, mandula, kesudió, dió. Néha, ahelyett, diónak nukleoluszból sárgabarack.

Lehetőség van hozzá sárgabarack és más gyümölcsök, mint az alma, körte, szilva és az őszibarack. Íz és aroma a jam-tál nagyban függ, milyen gyümölcsöket és milyen arányban használják a főzés. Ennek eredményeként, a lekvár nem unalmas, és mindig tetszik az ízlése.

Főzés baracklekvárral: lépésről lépésre

Hogy főzni finom és ami a legfontosabb, egy gyönyörű baracklekvárral, legyen nagyon óvatos megközelítést, hogy a kiválasztott gyümölcsöt. A legjobb, ha használni kis kajszibarack, érett, de meglehetősen kemény húsú. Természetesen, a gyümölcs teljesnek kell lennie, és ép, hibátlan, és feltette oldalakon.

Elkészített gyümölcs alaposan mossuk és szárítjuk. Úgy tűnik, szárítás - opcionális működését, ami nélkül meg tudod csinálni, de ez nem olyan könnyű forraljuk puha, nedves gyümölcs, fordult egy homogén massza. Természetesen, ez a lekvár is finom, de úgy néz ki sokkal kevésbé vonzó, mint az elakadást egész sárgabarack.

A következő lépés - kivonatot a gyümölcs mag. A legkényelmesebb módja annak, hogy vegye ki a csontok a kajszibarack egy kis bemetszést a tetején a gyümölcs. Ön is használja a ceruzát vagy hajtű óvatosan tolja a csont. Meg kell a lehető legkisebb kárt a magzat. Ha szükséges, akkor cserélje sárgabarack anyát (ideális mandula és kesudió) vagy barack nucleolus. Ebben az esetben, dió vagy sárgabarackmag óvatosan injektáljuk a magzat keresztül ugyanazt a nyílást, amelyen keresztül a csontot eltávolították.

Ezt követően, a kajszibarack fasz minden oldalon egy villával, vagy (lehetőleg) egy fából készült fogpiszkáló. Mindezt annak érdekében, hogy könnyebben hatoljon a cukorszirupot a gyümölcs és lekvár gyorsan főzött.

Elkészített sárgabarack öntsünk forró cukorszirupot. Főzés ez a szirup megvannak a maga sajátosságai. Nem szabad elfelejteni, hogy a rosszabb tisztított cukor, annál több habot ad, ha főzés szirupot belőle. Ezért pékek szívesebben használják a legtisztább cukor - finomított. Mindenesetre, amit a cukrot használunk, meg kell melegíteni egy kevés vizet, amíg a cukor feloldódik, amíg a, majd távolítsa el az összes keletkező habot fali törölje át tiszta, nedves ruhával edények és a főzés a szirup egy kis tüzet. Határozza készen szirup használatával klasszikus tesztek: csökkentek a szirup egy nedves lemez megtartja a formáját, nem terjed.

Lekvár egy különleges étel: konzerv vagy réz-medencében. Fit és rozsdamentes acél serpenyőben. De alumínium és zománcozott tartályok főzés jam nem alkalmasak. Érték és egy tál alakú: előnyösebb arra, hogy nagy átmérőjű edények, amelyekben elakad gyorsabb főzés.

Áztatta a cukorszirup sárgabarack forraljuk, pontosan egy perc, majd infúzióban nyolc-tizenkét órát. Ezt az időszakot követően, a szirupot óvatosan kell összeolvadt a kajszibarack, hogy ne sértse, vagy a cefre a gyümölcs. Hozd a szirupot felforraljuk, ráöntjük a kajszibarack, forraljuk két-három percig, és újra hagyja nyolc-tizenkét órát. Ezt a műveletet még egyszer megismételjük, de ez alkalommal, főzzük, amíg kész.

Digest lekvár, főtt ilyen módon, ez gyakorlatilag lehetetlen, és mégis óvatosnak kell lenni: ha a szín sötét lekvárt, azt azonnal vegyük le a tűzről.

Elegáns jam az asztalnál

Kilogrammonként a kis sárgabarack kell egy kilo és kétszáz gramm cukrot és egy fél pohár vizet. Mosott eltávolítani a gyümölcs, a csontok, a bőr prick minden barack, több helyen. Öntsük gyümölcs cukorszirupot, és forraljuk, hogy egy pár percig, majd ragaszkodnak jövőben jam nyolc óra. Ismételje meg ezeket a lépéseket, amíg főtt lekvárt.

Ha szeretné, akkor javítja az ízét lekvár, sárgabarack hozzá egy kevés citromhéjat. Azzal a kiegészítéssel, egy jam szerez egy további szívfájdító aroma, friss és ropogós.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Baracklekvárral: Amber bank

Baracklekvárral mag: királyi recept

Baracklekvárral - Receptek finomságok

Az Apple és a baracklekvárral - édes íze a nyár