Sbiten - inni elképesztő: szinte az egészet hallott valamit, de kevesen kellett próbálnom. Annak ellenére, hogy megpróbálja népszerűsíteni a híres első ital, modern emberek meglehetősen homályos elképzelés hozta le. És miután egy-két évszázaddal ezelőtt, ez az ital volt még népszerűbb, mint a fekete tea.

History sbitnya

Az első említés Sbitnev megtalálható a fosszilis adatokban, kelt 1128 évben. Azokban a napokban, a drink méz valószínűleg már jól ismert és népszerű.

Kezdetben úgynevezett Sbiten megemészteni majd kompótja hangmagasságot. Ezek a nevek jelzik a módszer az ital elkészítése: mézes vízben főzött gyógynövényekkel. Megváltoztatja a nevét összefüggésbe hozható bizonyos módosításokkal készítési technológiájára: már inni tévedt, hogy úgy állítják elő, méz és gyógynövényteák. A Sbiten hozzá gyógynövények és fűszerek: orbáncfű, babérlevél, zsálya, bors és a gyömbér.

Az ital olyan népszerű volt, hogy a nyilvános helyeken felszerelt speciális "Sbiten a dohányzás", ahol főztek Sbiten. A lyuk a falon box mindazoknak, akik szeretnének fűszeres ital. A Sbitenschik végzett az ital a szamovár a piacok és vásárok eladási illatos Sbiten nyáron - hűtött, télen - forró.

Hot Sbiten tökéletesen melegíteni a hideg időjárás. Sőt, ez volt az egyetlen meleg ital, amelynek felhasználásával a korábban Oroszországban tea elterjedt. Sok készségesen és melegedett a különböző alacsony alkoholtartalmú hozta le, a vár, amely elérte a 6,4 fokot.

Érdekes, hogy a hírnevét sbitnya utcán árult, nem volt túl jó. Sbitenschik gyakran vádolja a megtévesztés: ahelyett, hogy természetes színezett sbitnya ajánlottak karamell szirup és a cukrozott meleg víz.

Népszerűsége hozta le fokozatosan elenyészett az Októberi Forradalom után 1917. Annak ellenére, hogy a végén XX század kísérletet tettek, hogy újraéleszteni az ősi ital gyártása, ma az ízét hozta le, hogy nagyon kevés ember aláírja.

Meads

Honey régóta szolgált a keleti szláv népek az italgyártás számára. Ittas mézek szolgáltak fel a lakomák és tökéletes kiegészítői minden étkezés. Néhány fajta bódító mézes bolyongott sokáig - akár 15 évig. Nem meglepő, hogy a méz tartották ünnepi ital, melyet alkalmazva csak különleges esetekben - ma már olyan drága pezsgőt. Idővel készítési technológiájára egyszerűbb, réteken van kész sokkal gyorsabb, bár az íze nem a legjobb módja befolyásolja. "Fast" mézek bolyongott csak néhány hét vagy akár nap.

Mead készül még gyorsabb - a fermentációs folyamat tart csak pár nap. A modern formája mézbor meg csak a tizennyolcadik században. Kezdetben a nyersanyag ital szolgált erjesztett bogyó leve, amely hozzáteszi, hogy a méz. Tartani egy long drink, és tartósítószerek eredeti recept nem ír, így ez a mézbor korunkban próbál nem minden, de egyes üzemek ezt az italt, a mai napig.

Készült Oroszországban és egy italt alapján a méz - Surya. A pontos recept az ital már régóta elveszett, de tudjuk, hogy készül egy keveréke A méz és tej komló hozzáadásával, majd később - az élesztő.

Az előnyök hozta le, akkor, az orvosok szerint, megkérdőjelezhető: a folyamat emészteni a oroszlánrészét tápanyagok a méz eltűnik. Mindazonáltal Sbiten hasznos, például, szénsavas italok, nem utolsósorban azért, mert készül kizárólag természetes alapanyagokból.

Elkészítés sbitnya

Ma, néhány elképzelni az ízét, a híres italt. Közben előkészíti magát Sbiten egy pillanat alatt. És talán érdemes legalább egyszer kíváncsiságból, hogy próbálja meg főzni ezt az italt, amiről oly sokat írtak a szakirodalomban.

Főzés le kell vinni, hogy a víz, méz és fűszerek. Vesz egy drága méz nincs értelme, illik a leggyakoribb. Ugyanakkor kívánatos, hogy kiválassza a legtöbb aromás fajtákat mivel a helyes választás a méz végső soron attól függ, ital ízét.

Milyen gyógynövények érdemes használni? A pontos válasz erre a kérdésre nem, bízhat a saját ízlése. Receptek hozta le, sokan voltak, és egy sor fűszerek jelentősen eltérhet. A leggyakoribb fűszerek közé babérlevél, zsálya Sage - hasznos tulajdonságai nem tekinthetőkOrbáncfű, kardamom Kardamom: Mennyei király gabona és fűszerek, Gyömbér, fahéj, cayenne bors, szerecsendió, menta, citrusfélék héja és szegfűszeg. Persze, nem kell hozzá a fűszerek egyszerre, lehet kísérletezni a különböző módon ötvözi, amíg nem kap a tökéletes íz.

Jellemzően, a méz oldunk vízben, felforraljuk, és a fermentlevet elkeverjük a forró fűszerek. Alkalmanként ital főzött az egyszerűsített technológia, csak a keverés az összes hozzávalót. Sbiten forraljuk negyed óra, ragaszkodott hozzá, majd leszűrjük.

Néhány esetben, hozzá méz vagy cukorszirup. Hozzátéve gombok komló tette, hogy részeg Sbiten, jellegzetes íze. Végül, néha a kész enyhén ostuzhennoy Sbiten hozzá szellemek - általában vodka. Az így kapott italt különösen nagyra becsülik a téli felmelegedés tulajdonságait. Valamivel kevésbé gyakori receptet hozta le a vörös bor. Ez az ital kissé emlékeztet a forralt bor: a bor fűtése szinte forrásig, kevert méz és fűszerek, infúzióban, szűrjük át cheesecloth és a desszertet felszolgálják.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Az előnyök méz: ízletes helyreállítási

Mead - a legendás ital

Sbiten - mézes csoda ital

NARDEK: görögdinnye mézet egy édesszájú