Kínai kel, vagy más néven saláta - növényi kultúra Kínából származik. Ma ez a fajta káposzta termesztik nem csak Kínában, hanem Japánban, Oroszországban, Ukrajnában, Fehéroroszországban és több más európai ország. Kínai kel lehet többféle: káposzta, és polukochannaya lapot.

Szerkezet

Kínai káposzta 98% vizet tartalmaz, és számos ilyen szükséges az élet az emberi test vitaminok, mint a K-vitamin, C, A, B6, B1, B2, B9. Szintén ebben a káposzta fajták tartalmaz kalciumot, kálium, foszfor, vas, réz, mangán, ritkán előforduló nikotinsav (vitamin PP), lizin és diétás rost. Különösen gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban különböznek fehér szilárd részeit, ezért nem lehet őket vágni, és dobja el, fel kell használni.

Így nyugodtan hívják ezt a fajta káposzta tárháza vitaminok és nyomelemek. A megkülönböztető jegye a kínai kel, hogy a vitaminok a benne lévő jól tároló egész télen. A titok, hogy egy hosszú megőrzés tartani nagy mennyiségű karotin és citromsav, ami egyfajta természetes tartósítószert. Az egyedülálló biokémiai összetétele kínai kel nélkülözhetetlen termék a diéta a férfi.

Előállítására szolgáló eljárások

Kínai kel nagyon népszerű a főzés, ez nemcsak friss, hanem pácolt, párolt, sózott. Az egyes országokban, célszerű felkészülni másképp. Például, Oroszországban és az európai országok, kínai kel egészül ki a saláta A saláta: nagylelkű természet ajándéka paradicsommal, paprikával, uborkával, vagy sárgarépa. Az ázsiai főzés káposzta hagyományosan tálalva édes-savanyú vagy csípős szósz.

A kombinációja ízek pályázati saláta, káposzta klasszikus népszerűvé teszi az ínyencek körében. Ellentétben káposzta, napa hevítve nem készít éles egyedi illata. Ezért ez a fajta káposzta ideális meleg ételeket. A kínai kel tenni nem csak salátákat és borscs, káposzta, néhány fajta levesek és sok más étel.

Haszon

Mivel a kínai kel ellenáll a betegségek és kártevők, a növekvő mezőgazdászok ritkán használja a káros vegyi anyagokat. Ez a termék alkalmas a szurkolók az egészséges táplálkozás és a bio zöldségek.

A hátránya ennek a fontos aminosav, a lizin a szervezet vezet a fáradtság, étvágytalanság és ingerlékenység. A kínai kel lizin található nagy mennyiségben, az aminosav jótékony hatással van az immunrendszer javulása, elősegíti a megújulás vér és sikeresen küzd a vírusokat. B9-vitamin, foglalt káposzta, javítja az agyműködést és a memóriát. Kínai kel ajánlott használni a cukorbetegség Diabetes mellitus, Fejfájás, mivel a megelőzés az atherosclerosis Érelmeszesedés - ha problémák ereket és kardiovaszkuláris betegségek.

Saláta káposztát tartalmaznak rostot, ami jót tesz a betegségek a gyomor-bél traktusban. Célszerű, hogy ezt a növényi, és a megelőzés a vérszegénység, rák. Fame megszerezte ezt a fajta káposzta és a diéta, mert van egy alacsony kalóriatartalmú - csak tizenhat kalóriát száz gramm termékben, és a zöld levelek magas a tápanyag és rost. Kínai kel tökéletesen elnyeli az olaj és szószok salátaöntet, így amikor táplálék jobb enni a tiszta formájában, vagy kalória ételek sokkal inkább hajlandóak ezerhatszáz kcal grammonként.

Kár

Amellett, hogy a használata a kínai kelt és kárt okozhatnak. Nem ajánlott használni a zöldség, akik a magas savtartalmú gyomornedv. Pancreatitis, colitis, enterocolitis, és közben a súlyosbodása bármely olyan betegség, a gyomor-bél traktus használatát a kínai káposzta káros lehet. Annak ellenére, hogy a képesség, saláta méreganyagok és nehézfémek a szervezetből, közben kóros hasmenés van ez a készítmény alkalmazása ellenjavallt, ezért a legjobb, hogy feladja saláták a kínai kel, amíg a teljes gyógyulás.

Nem szabad elfelejteni, hogy ez a zöldség nem sorolható a szószok tejalapú: a saláta is okozhat gyomorpanaszokat. Általában egy egészséges test káposztát nem okoz semmilyen kárt, ha nem használják ki azt.

Tárolás kínai kel

Mivel a káposzta majdnem teljes egészében áll, a víz, a vesztes nedvesség kezd halványulni gyorsan, ezért kell tárolni, magas relatív páratartalom mellett körülbelül 95%, és a hőmérséklet nem kevesebb, mint három vagy négy fokkal. Érdemes megjegyezni, hogy az abszolút páratartalom kezdődik a pusztító folyamat növényi gombás betegségek.

Mielőtt leveszi a kínai kel hosszú tárolásra, fontos, hogy vizsgálja meg a káposztát. Ezek merevnek kell lenni, rugalmas, ép paraziták és gombák. Ez a legjobb tárolt káposzta késői fajták gyűjtött októberben, de amíg az erős fagyok. Ellenkező esetben, a káposzta kezd romlani néhány nap után.

Használata kínai kel a népi gyógyászatban

Köszönhetően a gyógyító tulajdonságait káposzta vált ismertté a népi gyógyászatban. Ezt alkalmazzák az asztma kezelésére, köhögés, mastitis és rüh. Kínai kel segít alvászavarok, pattanások, gyulladás a szemhéjak. De nem szabad elfelejtenünk, hogy mielőtt belekezd a saját, akkor konzultáljon orvosával.

Ősszel és télen, amikor az emberi szervezetnek szüksége van vitaminokra és ásványi anyagok, a kínai kel lesz nélkülözhetetlen terméket a táblázatban. Annál is inkább, friss és egészséges káposzta a mi időnkben is lehet vásárolni bármelyik piacon vagy szupermarketben, megfizethető áron.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Vizitorma saláta: Hasznos zöldek csípős keserűség

Savanyú káposzta - csak magic

Savanyú káposzta: megkérdőjelezhetetlen előnyei

Savanyú káposzta: Egy egyszerű recept egészségügyi