Csirke tojás - egyik fő termékek az étrendben a modern ember. Tojás adunk sütemények és desszertek velük készíteni előételek és saláták, meleg ételek és levesek. Mik az előnyei és árt a termékkel kapcsolatban? Vannak tojás növelik a koleszterin szintjét a vérben? Hány tojást lehet enni egy nap? Ezek a kérdések arra választ tudósok.

Szerkezet

A készítmény tojásfehérje és zsírok nagyjából egyenlő mennyiségben, a zsiradék tartalmát a tojás sárgáját és fehérjét -, illetve, a fehérje. Elhanyagolható mennyiségű szénhidrátot - kevesebb, mint egy-másfél százalékkal.

Tojás gazdag vitamin, E, D, B6 és B12, és a riboflavin, Folacin, niacin, tiamin, kolin, biotin és pantoténsav. Sok tojás és mikrotápanyagok, amelyek közé tartozik a kalcium, foszfor, vas, magnézium, cink és kálium. Néha tojást tovább gazdagította a szelénnel A szelén az élelmiszer - kis adagokban hasznos és jód, mely a csirke külön dúsított élelmiszerek. Vitaminok és ásványi anyagok vannak jelen előnyös esetben a sárgáját, valamint a zsírsavak és a koleszterin. A készítmény fehérjék közé tartozik a víz, a fehérjék, a glükóz és a különböző enzimek.

Kalória Száz gramm tojás (körülbelül két közepes méretű tojás) körülbelül 160 kalóriát. Ebben az esetben, a sárgája sokkal magas kalóriatartalmú fehérje - energia érték 352 kcal. Kalória protein - mintegy 44 kalóriát száz gramm.

Előnyei és hátrányai

Kérdés hasznos vagy káros a tojás, nem ad az emberiség többi része már évek óta. Egyrészt, a tojás - forrása a vitaminok és ásványi anyagok, és fehérje. Ezen túlmenően, a viszonylag alacsony kalóriatartalmú termék, amely egyidejűleg biztosítja a hosszú jóllakottság.

Másrészt, tojás vádolta hogy a termék - egy erős allergén. A tojás sárgáját tartalmaznak nagy mennyiségű koleszterin, ami rosszul érinti a szív- és érrendszerre. Ezen kívül, rosszul emésztett és tojás gyakran szennyezettek Salmonella. Időszakonként a média beszámolt arról, milyen veszélyekkel leselkednek alatt tojáshéj, de hamarosan követte elutasítások a díjak, és a tojásokat újra egyre népszerűbb.

Sőt, a tojás, vagy inkább, tojásfehérje - erős allergén. Ha sárgáját között négy hónapos diétát csecsemők, a fehérje nem ajánlott csecsemőknek egy év alatt, és még régebbi. Szereplő fehérje ovomukoid protein gyakran okoz az intolerancia, de ez nem ok arra, hogy kizárja teljesen a diéta tojás: tojássárgája akkor is használható, allergia.

Azonban a tojássárgája nem is teljesen ártalmatlan mert olyan nagy mennyiségű koleszterin (körülbelül 140 mg per tojássárgája). Veszélyeiről szóló ennek az anyagnak már tudjuk, valószínűleg az összes. Ezért sokan visszautasítják a tojást, vagy legalábbis a tojások sárgáját, félve problémák ereket.

Azonban a félelmek teljesen alaptalanok: A tudósok bebizonyították, hogy a koleszterin szereplő élelmiszerek nem mindig javítja a koleszterinszintet. Különösen tojásokat a szempontból lényegesen biztonságosabb, mert amellett, hogy tartalmaznak koleszterint és fehérjéket és egyéb anyagok, amelyek megakadályozzák a koleszterin átalakuláshoz, veszélyes a hajók. A kockázat az idősek, és csak szenved szív- és érrendszeri betegségek embereket. De még ezek nem ellenjavallt sárgája - csak nem eszik őket a túl nagy mennyiségben. Ezen felül, az orvosok nem javasoljuk, hogy összekapcsolják tojás állati zsírok: ez a kombináció valóban hátrányosan befolyásolja a vér koleszterinszintjét.

Ami a rossz emésztés tojás, akkor csak a tojás, keményre főtt. Nyers tojást, "a zsákban" vagy "kódolt" emészthető gond nélkül. Azonban a nyers tojást nem ajánlott: ezek olyan rosszul szívódik fel (miközben a főtt tojás felszívódik a 97-98 százalék), és lehet szennyezett Salmonella.

Alattomos szalmonella

Szalmonellózis - veszélyes bélfertőzés baktérium által okozott Salmonella. Salmonella tojás szennyeződését - nem ritkák, bár a tojás sokkal kevésbé veszélyes, mint a tojásokat a vízimadarak, azaz, liba és kacsa. Ránézésre megkülönböztetni a szennyezett tojást a normál lehetetlen, így ne hanyagolja el a biztonsági óvintézkedéseket:

• Tojás mosás használat előtt meleg vízzel és szappannal;
• Kitett tojás hőkezelésnek legalább tíz percig. Evés nyers tojást kell tartózkodni;
• Ne egyen tojást repedt kagyló;
• Érintkezés után tyúktojás biztos, hogy mossa meg a kezét.

Tojás: íz és szépség

Tojás szükségesek elkészítéséhez számos ételek - tól előételek Alacsony kalóriatartalmú ételek desszertekhez. Ezek egy részét a saláták, szószok, levesek, ételek készült tészta, krémek és habok. Ezen kívül, a tojás nagyon népszerű és természetbeni - főtt, sült, kódolt, vagy formájában tojáslikőr.

Tojás - egy olcsó termék, amely egy időben nagyon hasznos. Ha enni tojást csak mértékkel, akkor nem károsítja az egészséget. Egy átlagos héten, az orvosok azt javasolják eszik hét tojást, de sok országban többet enni tojást. Például, Mexikóban, hagyományosan fogyasztott alatt a tíz-tizenegy tojást, és az egészségügyi ország lakosságának csak javára. Kissé kevesebb tojást fogyasztottak Japánban.

Tojás széles körben használják az otthoni kozmetológus. Alapján a felvert tojásfehérjét főzött pull, fehérítő és tisztító maszk. Természetesen, ha allergiás a tojásfehérje maszkok ellenjavallt. A sárgája alapján tápláló maszkok az arc és a test. A csomagolás a tojássárgáját a brandy vagy rum - a régi módon, hogy újra a hajad Haj: szerkezete, jellemzői növekedés és fejlődés ragyog.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Húsvéti tojás és dekoráció: tavasszal hagyomány

Hogyan enni tojásételek: fontos finomságok

Öt tesztelt receptek ízletes omlett japán óvodába