Halászlé (Showder) - a klasszikus vastag kagylólevest sós szalonna és sertéshús zsírszalonna. A halászlé vastag volt, liszt adunk hozzá; A hagyományos halászlé között hozzáadjuk a további alkotórészeket Zúzott saltine keksz, vagy kekszet és tejet. Kötelező Hozzávalók - Hal vagy rákféle, puhatestű, zöldségek (hagyma, burgonya) és paradicsom vagy tejszínes alap. Kezdetben ezek a levest készített, tenger gyümölcsei, de az utóbbi időben "Halászlé" minden olyan vastag gazdag leves nagy apróra vágott hozzávalókat. Leggyakrabban a halászlé hozzá burgonya, hagyma, krém vagy tej, kagyló és liszt (a megvastagodása folyadék). Alatt létezését halászlé leves kiderült, hogy a szegények a kedvenc étele emberek milliói szerte a világon. Különösen népszerű Halászlé használatát az Egyesült Államokban.

Halászlé New England

A név "halászlé" származik a latin szó claderia (hely A fűtés), de ez is a francia gyökerei - Francia Chaudiere úton kazán ahol a halászok főtt a leves frissen fogott halat. Halászlé megjelent New England, ahol a halászok végén nap a munka dobott egy nagy fazékba napi fogással. Halakra hozzá zöldség, sertészsír, kekszet és tejet, és a főtt míg sűrű leves vagy pörkölt. A legnépszerűbb fajta ez a leves - halászlé kagylóval, halászlé New England (krémmel vagy tej) és a kukorica halászlé.

Kagylós halászlé

Ahhoz, hogy ezt a levest van szüksége kagyló húslevest és zöldségek - burgonya, hagyma, sárgarépa. Az US A leggyakoribb két fajta halászlé kagylóval - halászlé-re New England és a hagyományos Manhattan halászlé. Az első esetben minősül leves alap tejet vagy tejszínt, és a második - paradicsompüré vagy paradicsomlé. Kagylós halászlé állíthatók elő egy krémes vagy víz alapú.

Recept a hagyományos kagylólevest

2 csésze nagy kagyló
Durvára vágott vöröshagymát
Apróra vágott kaliforniai paprikát
Kockára vágott burgonyát
Apróra vágott zeller
Apróra vágott paradicsom
Vaj 2 evőkanál. l.
Paprika 1 evőkanál. l.
Liszt 2 evőkanál. l.
Kagyló por 2 evőkanál. l.
Clam húsleves 1, 2 liter.

* Forraljuk kagyló parlagon, miközben a megfelelő mennyiségű vizet (később használni mint húsleves).

* Külön szakács burgonyát, és állítsa meg még.

* Egy nagy serpenyőben vaj megsütjük a hagymát, paprikát, zellert és a paprikát.

* Hozzáadjuk a lisztet és a Továbbra is sült, folyamatos keverés közben a keverék nem égett.

* Transfer voschi egy serpenyőben, adjuk hozzá a húslevest, a fennmaradó főzés után kagyló, kagyló por, kagyló és a burgonya. Főzzük körülbelül 15 percig.

* Adjuk hozzá a paradicsomot és főzzük körülbelül 15 percig.

* Melegen tálaljuk kagylólevest mély tányérok.

Kukoricás halászlé

Corn Chowder eredetileg képzett gazdák az ősszel, a alatt és után gyűjteménye kukorica. Ma, kukorica érhető nem csak ősszel, és egész évben, így a kukorica chowder lehet készíteni bármikor. Elkészítéséhez kukoricás halászlé van szüksége burgonya, szalonna, hagyma, tej, és természetesen, kukoricát. Kukoricás halászlé egy vastag krémes állagú; ez a leves előállítására, valamint egyéb fajok Chowder csak kukorica. Amellett, hogy a kukorica, ebben a halászlé hozzá burgonya, hagyma, zeller Zeller: zöldség nyilvánvaló előnyei, Fűszerezés, fűszer. Füstölt csirke kukoricás halászlé hogy csípős és fűszeres ízű.

Recept a hagyományos kukorica Újfundlandi halászléfajta

1 doboz konzerv kukorica
Sertészsír
Apróra vágott hagymát
Apróra vágott burgonyát
Diótörő
Tej
Só, bors

* Megpirítjuk a hagymát sertéshús. Győződjön meg arról, hogy nem égett.

* Engedje le a zsírt a serpenyőben, Tedd van burgonyát és főzzük meg, hozzá annyi vizet.

* Új tej és a kukorica és Forraljuk fel.

* Borssal és a sót.

* A levest melegen.

Kagylós halászlé (New England)

Ez változata a klasszikus halászlé alapot lakosok Hideg országokban. Ez kagylólevest főzött vajas alapú, így egy halvány fehér színes. Hagyományosan ez történik, a kagylók és zöldségek - burgonya, zeller és hagymát. Is hozzátette, hogy a leves fűszerek és ízesítők. Néha még hozzá sherry és leve kagyló, levest ízlés több pikáns.

Recept halászlé kagyló (New England)

Párolt kagylók
Lean só sertés
Burgonya
Apróra vágott édes hagyma karikák
Szalonna
Babérlevél
Zeller
Durvára vágott zöldhagymát vagy póréhagyma
Durvára vágott petrezselyem
Fokhagyma
Fagyasztott desszert kukorica
Krém
Tej
3-4 evőkanál liszt
Kagyló húsleves
Zeller mag
Olívaolaj
Vaj
Paprika, só, bors

* Óvatosan Mossuk ki a kagyló, héj őket, és főzzük egy pár.

* Sózzuk sertés és szakács egy nagy serpenyőben minimális tüzet. Miután egy ideje, adjunk hozzá apróra vágott szalonnát. Főzzük, amíg kész.

* Az edényt levesszük a tűzről, hűtőszekrényben körülbelül 15 percig, add hozzá az olívaolajat Olívaolaj: hasznos tulajdonságok és 1 evőkanál. l. vajat.

* Kis mennyiségű kövér sütjük a zellert és a hagymát, szalonnás sertéshús Sertés - útmutató a hús. Amikor a hagyma sütjük ki barna színű, hozzáadjuk a fokhagymát, és enyhén megpirítjuk.

* Add a levét kagyló vagy húsleves, babérlevél és a zeller magok. Egy idő után, adjuk hozzá a zöld hagyma vagy póréhagyma és főzzük 15 percig.

* Új burgonya és főzzük alacsony lángon.

* Hozzáadjuk a lisztet, A leves vastagabb volt, és pároljuk legalább egy fél órát.

* Amikor a burgonya kész, hozzáadjuk a kukoricát, majd adjuk hozzá a kagyló és a húslevest.

* Gazdagítása ízét és állagát, hozzáadjuk a tejszínt vagy tejet.

* Lassú tűzön Újabb 15 percig, majd hozzáadjuk a vajat, apróra vágott petrezselyem, só, bors ízlés és az apróra vágott friss zellerlevél.

* Tálalás előtt táblázat távolítsa el a babérlevelet a levesbe.

* Tálaljuk Halászlé meleg lemezek. Díszítsük friss petrezselymet. A halászlé is felszolgálják tej kekszet.

Fish Chowder

Fish halászlé már korábban megjelent kagylólevest. Újfundlandi halászléfajta kagyló főtt csak bizonyos évszakokban (amikor a kagyló volt bőség). Amikor nem voltak kagyló, helyükre került hal. Halászok hozta napi elkapni, és készítsék fel egy edényben. A fő összetevője a halat halászlé - hal vagy rákfélék. Fish Chowder - egy nagyon népszerű étel az Egyesült Államokban.

Halászlé a Tenger gyümölcsei

Ez egy hagyományos ír étel, népszerű az egész világon. Hogy annak előkészítéséhez használja a tenger gyümölcsei - garnélarák, kagyló, tőkehal, kagyló, stb .. - és zöldségek - burgonya, zeller, sárgarépa. Bon appetit!

Kapcsolódó cikkek

Gumbo leves - a csemege a Louisiana

Leves kharcho: gyöngyház grúz konyha

Shurpa - ebéd a kelet-

Drain leves: kirakodás öröm