Fondue - hagyományos svájci étel, ami szintén gyakori a határos országokban Svájc - Franciaország és Olaszország. A "fondü" French (fondü), és "elolvadt", amely teljes mértékben meghatározza a lényege az élelmiszer. Dish főtt egy speciális bakeware kakelon (fr. CAQUELON). Fondue - haver étel - ez azt jelentette, hogy összehozza az embereket egy kényelmes asztal egy szép komótosan beszélgetést, mert felkészült, közvetlenül a tábla minden résztvevő. Ez nem csak egy svájci hagyomány, így a főzés gyakorolt ​​évezredek, különösen Kínában, ahol még mindig fennmaradt. De az együttes egy sajtfondüt és a bor rendkívül shvetsarskim.

És ott volt egy tál annak a ténynek köszönhető, hogy a téli időben, lakói távoli falvakban az Alpokban nem tudtak enni változatos, minden amit kellett - a poshadt sajt, bor, kekszet és fűszerek. Megállapította, hogy olvasztott sajttal remek ízléssel, svájci kihasználta ezt, és így kezdett készíteni az ételt.

A hagyományos recept fondü

Bakeware erősíteni a "lába" a szellem-lámpa. Alján az edény tele van 1, 5 pohár száraz fehér bor, melegítés után a keveréket öntjük kétszer annyi reszelt ementáli sajt és gryuer. Az elegyet keverjük, hogy feloldja a sajt a bor. Aztán egy edénybe, és keverjük 3-4 evőkanál burgonyaliszt, amelyek megvastagszik a fondü. Aztán tett különleges villa fogantyúval (fém dugókat nem fűthető), akkor le kell szerelni darab kenyeret és dip a fondü. Az étel is meghintjük fűszerek, gyakran használják szerecsendió, borsikafű, kakukkfű, bors. Mossuk le a legjobb fondü ugyanabban a bort, amelyet használnak egy edényben vagy vörös bor szobahőmérsékleten.

Minden, amire szükség van a fondü

Hogy élvezze a csodálatos fondü jó társaságban, nem feltétlenül megszerezni speciális fondyushnitsu. Tudod gyűjteni egy sor ételek a hagyományos evőeszközök és berendezések.

Szóval, először is vigyázni a fűtés. A legegyszerűbb módja az, hogy a hő a gyertyát. Azonban gyakran termel elég hőt a hő a különböző típusú alapok, így a legjobb, hogy egy speciális égő (alkohol lámpa). Ez általában a felső fedelet vezérlésére nagysága a tüzet.

Ehelyett speciális kakelona elég lesz ahhoz, hogy egy vastag falú serpenyőben vagy pot - ez ideális a sajt fondü és szószok. Egyszerű rozsdamentes edények illeszkedik az olaj fondü. Beállítani a serpenyő alatt a szellem-lámpa, használja a rács fektetni az állvány lábait.

Dip darab kenyeret, vagy más élelmiszerek a fondü villa van szükség. Egyszerű metal nagyon forróvá válhat, ha marad a meleg étel. Ezért kérjük, villával külön kezeli.

Típusú alapok

Amellett, hogy a sajt is vannak, olaj, húsleves és édes fondü.

Bouillon fondü készíthetünk belőle levest, tart egy erős húslevest, és adjuk hozzá a tésztát benne. Az olaj fondü pirított kenyér és édes fondü általában csokoládés, krém és pálinka.

Ezen kívül vannak olyan variációk függően fondü eredetű. Például Franciaországban a sajt fondü Savoyard használt Comte, Beaufort és ementáli. És Olaszországban alkalmazott Fontina (lágy sajt), tej, tojás és szarvasgomba, és az étel egy kicsit más - fondyuta. Ami a hazát ételek, Svájc, ott is rengeteg variációja sajt: Gruyere és vasheran, Gruyere, ementáli és Sbrinz. Bor helyett néha néha használja zúzott paradicsom és gomba fondü - Gruyere, vasheran és a gombát magukat.

Neuchatel (svájci étel)

Hozzávalók:
 1 gerezd fokhagyma,
 450 g sajt Gruyere,
 250 g ementáli sajt,
 1, 5 pohár száraz fehérbor,
 1 teáskanál citromlé,
 4 evőkanál burgonyakeményítő,
 Frissen őrölt fekete bors
 Szerecsendió.

Dörzsölje fokhagyma ételek, amely felkészíti a fondü. Lereszeljük sajtot. Keverjük össze a bor sajttal, tegyük egy tálba. Ezután hozzáadjuk a citromlevet és a burgonyakeményítő. Óvatosan keverjük az edényt, amíg amíg a sajt megolvad. Adjunk hozzá egy csipet fűszer, tartsa az étel egy kicsit, és elkezd enni együtt mártja darab kenyeret a fondü. Aki eszi az étkezés, meg kell akadályoznia az olvasztott sajttal magát.

Kapcsolódó cikkek

Mascarpone - krémes gyengédség

Cheesecakes: a tökéletes étel ebédre vagy vacsorára

Hogyan kell tárolni a sajt helyes - a fontos pontokat

Sajt Chechil: zsírtartalom, maximum íz