Dish darált hús számos előnye van: ők gyorsan készült, hogy egy csodálatos íze és finom textúráját, nem drágák. Olyan termék, a földtől, hogy egy ízletes és tartósított hús leve, fontos, hogy megfelelően előkészítse a tortát mix. Minden szakács van az ő titka, hogyan lehet javítani ételek darált hús.

Előnyök

Előnyök darált hús ételek nyilvánvalóak. Töltelék - termék áll rendelkezésre, ez könnyen megoldható, ha van egy húsdaráló vagy vásárolni a boltban, ha nincs daráló. Különösen üdvözli, hogy a kész tölteléket általában olcsóbb, mint a hús, mert általában készült jegyzet. Házak töltelék is hagyja "gyenge minőségű" húsdarabok, amelyek nem alkalmasak a sütéssel vagy semlegesítésére.

Darált hús ételek általában nagyon gyors előkészítése. Leves húsgombóccal főtt mindössze tizenöt perc, míg a másik a főzés leves húsleves is fordítható több órán keresztül. Termékek darált nem kell órákat tölteni lassú tűzön puhára - köszönhetően a laza szerkezetű ők mindig kedves. Hamburgerek, húsgombóc, húsos és a hús könnyen guruljon rágják, és könnyen emészthető, így ételek darált gyakran ajánlott a gyermekek, az idősek és a legyengült immunrendszerű.

Végül egy tál darált húst - nagyon finom. Ezek végtelenül változatos, különösen, ha a különböző típusú darált hús és baromfi vagy hal. Darált együtt szinte minden olyan termék, amely lehetővé teszi, hogy kitaláljon ételeket szó szerint "a semmiből".

Titkok egy ízletes töltelék

Vásárolni darált hús a boltban - nem jó ötlet. Gyakran előfordul, hogy töltelék készült ipari gyártási hulladék, élt és zsír, hogy ez, a tömegtörtje hús benne kicsi. Hogy csökkentsék a termelési költségeket kész darált gyártók többlet szója, színezékek, adalékanyagok, megtartja a nedvességet.

Ha a ház egy chopper, a legjobb, főzni a tölteléket magát. Blender ebben az esetben nem fog működni - ez túl nehéz és egyenetlen őröl húsrostok, alakítja át őket a pürét néhány szilárd. Daráló nem egyenletesen őröl a hús, őrlés. Ez nem csak tartja töltelék íze és zamata húst, hanem ad neki egy szép összhang.

Úgy tartják, hogy a legjobb, ha kap a töltelék keverék különféle hús. Például a legfinomabb töltelék ravioli áll marha a sertészsír és a bárány. Jó hamburgerek nyert darált marhahús, kevés a sertés. Sertés és sertés-darált marhahús - egy jó ötlet az ételek, zöldségek, mint a káposzta vagy töltött paprika.

Milyen hozzá a tölteléket függ a recept. Bizonyos ételek, mint a hamburger klasszikus felhasználási töltelék adalékok nélkül. Ha tölteléket készítünk a mártással, majd hozzáadjuk a zöldségeket a húst, néha - bor, tej, liszt. Ahhoz, hogy az egyik leggyakoribb adalék anyagok közé aprított hagyma - nyers vagy sült: ez ad a termék egy sajátos íz és lédús.

Amikor a főtt darált húst termékek elveszítik juice és légy kemény és íztelen. Ennek elkerülése érdekében szükséges kiegészítők, amelyek a levét. Általában itt ez a fehér kenyeret. Kiengedték a kéreg, szárított, áztatott vizet vagy tejet, nyomja össze, és adjunk a húst.Kenyér helyett, akkor a búzadarát (ebben az esetben a töltelék kell adni fél órát állni főzés előtt, hogy a dara megduzzadt), zsemlemorzsa, reszelt burgonyát. Mindezek kiegészítőkből sütés azonnal áztatott húst juice és nem éreztem, hogy megkóstolja.

Ha a termékeket készítenek a darált húst sokáig (pl párolt mártással), akkor adjunk hozzá egy fél főtt rizs vagy más gabona. Az eredmény az, ismerős az összes húsgombóc vagy "sün", valamint egy kiváló töltelék töltelék zöldségek. A folyamat során a főzés rizs átitatott juice és különösen ízletes.

Nincs konszenzus arról, hogy hozzá a darált tojást, nem. A jól ismert séf William Pohlebkin azt állította, hogy ezek a kiegészítők csak, hogy az élelmiszer íze durva és primitív. Ugyanakkor, sok hozott egy csomó szelet egész tojás, tojássárgája vagy fehérje. Az ilyen adalékokat adnak a szükséges tölteléket mivoltának és a hamburgerek ne essen szét a főzés során darabokra. Nem nélkülözheti a tojás, és a felkészülés a nagy tételek hús, amely kirekeszti a formában, például húst tekercs. Egy kis húsgombóc vagy húsgombóc nem esik szét, és így a hozzáadott tojást csak elrontani az ízét.

A különféle ételeket

Az Arsenal a háziasszonyok rendszerint csak néhány ételeket a szelet súlya. Eközben a fenti ételek darált húsból nagyon széles, és akkor főzzük őket sokféleképpen: főtt, sült, párolt, sült.

Az első dolog, ami eszébe jut - ez a hamburgerek. Rántott Breading: Secrets of ízletes sült ételek vagy anélkül, sült, vagy sült a kemencében, illatos lédús hamburgert, mint szinte mindenki. Szintén sült forró olajban Brizol (sütemények, a darált hús, a tojás), hús fánk különböző zöldségeket.

Párolt a mártással és egyéb termékek darált húsból, mint a húsgombóc, "sün" zrazy, kis tekercs. Néha elősütött gyorsan, néha azonnal mártott forró mártással - paradicsom, gomba, tej, hagyma, vagy bármi.

Nagy tekercs darált húst különböző tömések és a hús húsos (köztük a híres lasagna) kemencében sült. Sütés előtt ezeket általában maszatos szósszal vagy tejföllel Smetana: elmondhatatlan gazdagság az orosz konyha, Megszórjuk sajttal, hogy egy héja étvágygerjesztő. Jó és grillezett darált húst termékek: például, kebab, kolbász és a hamburgerek.

Töltelék nagyon jó, mint a töltőanyag zöldségekhez: könnyű kiutat a kis mennyiségű húst készít ételt az egész családnak. Stuff lehet szinte bármilyen zöldséget, valamint a nagy tészta.

Tészta darált hús majdnem minden etnikai konyhák: galuska, ravioli Ravioli: kincs az olasz konyha, Manta sugarak, és a varázslók khinkali vízben főtt vagy párolt, sült pasties belyashi és bő forró olajban. Néha őrölt marhahús felkészülni az ilyen ételek kevert zöldséget juiciness.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Hús a sütőben: hasznos, egyszerű, finom, ünnepi

Marha Stroganoff - egy win-win

Steak: egy élvezet hús szerelmeseinek

Húsgombóc: Secrets finom íze